红茶怎么泡浓而不涩

如何使红茶浓而不涩：在制作红茶时，降低冲泡温度，减少茶叶用量，将茶叶充分洗净，增加在杯内茶汤中的静坐时间，可以降低茶多酚和咖啡因的浸出含量，减少苦味。茶的量是按照1:50的茶水比放进去的，第一泡是把茶洗干净不喝，这样就降低了茶汤的浓度。

通过增加茶汤的静置时间，可以使茶汤的内容物析出，使茶汤更浓更醇。

如何让红茶浓而不涩；

1.降低冲泡红茶的水温。

红茶是一种全发酵茶，比鲜绿茶“老”，比乌龙茶“嫩”。有的红茶还是碎红茶，所以对冲泡红茶的水温有严格的要求。冲泡红茶的水温在90左右，这是开水的空气温度。

茶叶的温度不是死记硬背，主要看茶叶的嫩度。水温过高，茶叶中的苦味物质更容易浸出，导致茶汤苦涩。

2.洗茶速度加快

红茶和绿茶一般不用洗，因为红茶比较温和，营养价值最高。但如果ctc碎茶浓度过高，比较苦，可以先洗茶，这样浓度不会太高。茶汤自然是甜的。

3.汤是定时供应的。

(茶叶的量可以按照1:50的比例放进去。根据冲泡经验，会增加一点，找到适合的口味。)

冲泡红茶时，每一泡的汤时间是有规律的。比如前三泡要控制在3-5秒内出汤，第四、五泡要增加到7-10秒，第六、七泡要在10-15秒内出汤，应该不会有太大差别(这只是针对大部分红茶，不是所有红茶)。

大部分红茶不需要闷，因为发酵时间长，茶汤很快就会有味道，闷了就涩了。