1.冲泡绿茶的茶具可以选择玻璃杯、白瓷杯、盖碗等。2.用开水冲洗玻璃杯,倒掉水;3.将绿茶放入杯中,茶水比为1:50;4.将杯子装满80~85的水。
七分钟就够了;5.注水后等待3~5分钟,温度适口即可饮用。
绿茶怎么冲泡,用什么茶具?
1.茶具
由于绿茶清新爽口,茶叶雍容华贵,用玻璃或白瓷杯泡茶,可使绿茶的外形美观,泡茶时不用盖盖,防止嫩茶老化,保持原有的鲜嫩色泽和清新爽口的口感。
2.暖杯
要用热水烫玻璃或瓷壶,提高杯温,有助于茶的清香。
扔茶
然后用茶匙取干茶,一般茶叶的比例是1:50,比如300ml水兑5g茶。欣赏干茶的色、形、嫩,轻嗅其香气,品味绿茶的优雅造型和自然神韵。
4.泡茶
将杯子装满水,水温80~85,采用“凤凰三点头”法,即将水壶高高挂起,使流水富有冲击力和优美的曲线,最后轻轻放置三次,冲泡时把握好量。茶汤要占杯的十分之七,意思是“七分茶,三分情”。
5.品尝和饮用
注水后,等待3~5分钟,温度适口即可饮用。
想品茶,先闻一闻。拿起茶杯闻一闻飘渺的清香,再抿一口,让茶汤在口中融化。味蕾全方位感受茶汤的奇妙魅力,最后慢慢咽下去,舌尖轻轻触碰牙根,微微吸气,细细品味茶的独特甜味。
绿茶的三种投掷方式。
1、投法
先倒水,再放茶,让茶慢慢沉下去。
上抛法适用于骨重、芽多的茶叶,如碧螺春、信阳毛尖等名优绿茶。
由于身骨较重,茶叶放入水中后会慢慢下沉,逐渐释放出所含的物质,附着在表面的茶毛会慢慢分散在水中,这样冲泡出来的茶汤口感清新,不会因为茶毛过多而浑浊。
2.CIC方法
先倒水,容器三分之一左右装满,再放茶叶,等茶叶泡一会儿,再注水。
投资方式一般适合泡龙井等绿茶。首先将开水倒入杯中约1/3。水温冷却到80左右时,将茶叶放入杯中,然后沿碗从一处倒入80左右的开水。
注水时注意高细水柱,还要控制水温。采用这种浸泡方式,就不用担心新鲜绿茶因为水温太高而有涩味了。
3.滴铸法
先放茶,再倒水。
太平猴魁、六安瓜片等绿茶适合滴泡。它们的叶子不是特别嫩,面积也很大。如果想要口感更饱满,最好先放茶,再倒水。