信阳毛尖怎么判断新旧
信阳毛尖茶是根据茶叶的外观和茶汤来判断的。茶叶鲜绿色，茶汤鲜淡绿色，明亮，香气清新爽口。新茶较暗，茶汤清淡香气不凉，老茶较暗。
信阳毛尖新茶与老茶的鉴别：
外观：一般内部人士一眼就能看出是老茶还是新茶。信阳毛尖新茶色泽鲜艳，泛绿色光泽，线条紧实，白度明显，香气浓郁清新，白度明显，老茶色泽深，光泽暗甚至发黑，白度损失高，闷香低。
没有清新的味道。
茶汤：浸泡后的茶汤。新茶汤色泽鲜嫩淡绿，香气明亮清新持久，滋味鲜浓。叶鲜绿色，老茶汤颜色浅，香气低，滋味淡，叶暗不亮，5分钟后变黄。信阳毛尖茶清香扑鼻，
新茶香气高鲜，老茶香气低闷陈腐。老茶储存不当，以及霉变现象，并产生各种气味。
信阳毛尖茶选购指南；
干看形状：
首先，双手捧一把茶，放在鼻子上，深深地吸着茶的香气。一是看是否有熟板栗的香气，二是辨别香气的高低，三是闻香气的纯度。所有的高香、正香都必须是优质茶。其次，抓一把茶叶，铺在白纸上。
看干茶的色泽、嫩度、绳度、粗细。凡是色泽均匀、嫩度高、绳紧、粗细一致、碎茶少的地方，就是上等茶叶。
透过湿看内质：
湿，是汤评。煮汤俗称泡茶或泡茶。一般先取3 ~ 5g茶叶，放入白瓷杯中，再冲煮200ml左右的中度开水。汤煮好后，先闻香气，再看汤的颜色，先尝味道，再评叶底。
闻一闻香气：
茶叶在杯中冲泡后，茶汤立即倒出，用杯底送至鼻端闻一闻。凡是闻到茶香的人，都是高洁的，让人心旷神怡，都可以算是好茶。
看汤的颜色：
看汤的颜色要及时做。一般在茶叶冲泡3 ~ 5分钟后，将杯中的茶汤倒入另一碗中，闻香气前后立即进行。所有的上等茶叶都要呈淡绿或黄绿色，要清而不浊，明亮清澈。
味道：
味觉是通过人的味觉器官来区分的。一般认为绿茶汤浓郁爽口，属于一级绿茶。如果是暗沉涩涩的，多半是粗老绿茶。
评论叶底：
判断茶叶冲泡、去汤后的底部，看老、嫩、整碎、色泽、匀质、软硬情况来判定好坏。同时要注意是否有其他兴奋剂。
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用户评论
这篇博文说得很有道理，我买茶叶的时候也经常会犯这个问题，不知道是不是新鲜的。现在看明白了，下次再买的时候试试这几种方法，看看能不能判断出是真的新鲜的信阳毛尖啊！
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以前每次都光靠口感去辨别信阳毛尖的新旧，可是往往还是容易被卖假茶的人忽悠了。这个方法太实用，以后我应该多关注一下茶叶的外观特征，像你看这句话能把颜色说得多详细，太赞了！
有13位网友表示赞同！
其实我觉得判断新旧的方法有很多种，比如闻茶香的味道、看茶叶的汤色等等。这篇博文只讲了几个简单的方面，我觉得可以再丰富一些内容，这样更全面。
有12位网友表示赞同！
信阳毛尖真是一绝！我买过好多次假货，结果最后还是找了一个靠谱的商家买的正宗的产地茶。以后一定要好好学习你的方法，下次自己就能挑出真货了!
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我感觉这个方法虽然可以稍微判断一下，但是毕竟不是十拿九稳的，因为有些商家也会经过处理把老茶叶弄得像新茶叶一样。我觉得最好的办法还是找靠谱的卖家，保证质量，放心购买。
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写的太好了！终于找到一篇关于如何辨别信阳毛尖新旧的文章了。我以前也经常遇到买到假货的情况，现在终于可以自己判断真伪了！感謝大侠！
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我觉得这个方法不太可靠，比如颜色有时候很难分辨，看外观也不能完全判断出茶叶的新旧程度。 应该还有更精准的方法吧？
有11位网友表示赞同！
信阳毛尖是我今年最爱的茶叶之一了！每次去买都感觉很累，因为实在不知道怎么判断是不是新鲜的。这篇博文太实用了，以后我也要试试看。
有5位网友表示赞同！
虽然有这些方法可以参考，但是最终还是要靠经验和眼力才能判断真伪，我觉得还是需要多品茶、多积累经验比较好！
有10位网友表示赞同！
这个辨别新旧的方法真是妙啊！我一直觉得买信阳毛尖太难了，现在看来只要留意这些细节，就能更好地挑选优质的茶叶了。
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感觉这些方法都比较基础，需要结合实际情况去判断。比如茶叶的存放环境也会影响它的新鲜度，还需要考虑其他的因素才能更准确地辨别新旧。
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写的太棒了！我打算把你的文章分享给我的朋友们，他们也经常买信阳毛尖，希望能帮到他们！
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我觉得这篇博文非常实用，对想了解更多关于信阳毛尖知识的人来说很有帮助。希望以后还能看到更多关于茶叶知识的讲解!
有14位网友表示赞同！
总结得不错！不过每个茶叶品种的辨别方法可能都不完全一样，还是要根据不同的茶叶类型去学习相应的技巧
有10位网友表示赞同！
其实我觉得除了从外观和味道来识别新旧之外，还可以通过查询产地、价格等等信息来辅助判断。综合多方面的信息才能更准确地分辨真伪。
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感谢博主分享这篇文章！我最近正想学习如何辨别信阳毛尖的真假，这篇博客刚好解决了我的问题！感觉以后买茶叶会更加自信了
有20位网友表示赞同！
文章写的很好，方法也实用！希望博主能多出一些关于其他茶类的文章，这样我也就能学到更多东西了。
有20位网友表示赞同！
我特别喜欢你的文字，语言流畅易懂，关键还能学到知识！希望你能坚持写下去，带给更多人茶叶的知识和乐趣!
有17位网友表示赞同！