宜宾红茶是怎么制作出来的？
来源： 茹媛
发布时间：2021-08-03 17:32:02
宜宾红茶是四川地方著名的三大功夫茶之一。
宜宾种类
一为四川功夫红茶，其特点是生产季节早、采摘细嫩、做工细致。
尤以早白尖一级功夫红茶品质最佳，素以“条索紧细、色泽乌润、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色红艳、叶底红匀”驰名国际。
其二为红碎茶。
鲜嫩茶叶经揉紧切碎而成为匀整的颗粒状，其特点是“颗粒紧结匀齐、色泽鲜、香气浓、汤色红艳、滋味特醇”。
制作过程
宜宾红茶包括工夫红茶、红碎茶，制作方法经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
1.萎凋
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。
2.揉捻
红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
3.发酵
发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。
4.干燥
干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
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用户评论
终于找到关于宜宾红茶制作方法的文章啦！我一直觉得宜宾红茶的味道特别的复杂，现在才知道是经过这么精细的过程调制出来的！ 没想到还会用阳光晒干茶叶这种传统方法。
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文章写的很详细，介绍了从采摘到晾晒再到烘干每一个步骤我都懂了！小时候奶奶家种着红茶，我帮忙过采茶，那时候还觉得很麻烦呢，现在看来制作红色茶其实是很讲究的工艺。
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说实在的我不太了解这种手工制作过程，看了你的文章感觉确实需要很多耐心和经验才能做出好喝的红茶。以后尝到宜宾红茶的时候，就可以对它背后的故事多一些了解了。
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其实我一直觉得红茶不适合夏天喝，结果发现你写的文中提到阳光晒干是用来降低水份率的吗？ 这种说法我倒是没听过，看来还有很多知识需要学习啊！
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对这个文章的结论非常赞同，好的宜宾红茶的确需要时间和匠心去制作，才能够体现出其独特的香气和口感。
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文章写的不错，介绍了宜宾红茶的主要制作流程，但我觉得对于一些比较专业的知识可以再多解释一点，比如不同的烘干温度对茶叶的影响等等。
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说实话，我有点无法理解手工制作红茶需要的那么多步骤，感觉太复杂了，能不能直接用机器来代替人工操作呢？
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文章内容挺详细的，但我觉得图文并茂的效果会更好，可以增加一些图片演示的过程，更容易让人理解。
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我平时很喜欢喝宜宾红茶，但没想到制作过程这么复杂！我现在对这款茶有了更深的了解和敬佩。你们家的宜宾红茶的味道真的不错，建议多宣传一下你们的品牌!
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学习知识真的太棒了! 看完这篇文章，我对宜宾红茶的制作方法有了一个更清晰的认识!之前觉得是随机烘晒出来的，没想到这么考究和专业！
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我感觉这种手工制作过程有些过于繁琐，是不是可以尝试一些更简化的制作方法呢？这样不仅能节省时间，还能提高效率。
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文章写的不错，但我觉得对于初学者来说，可以多加入一些关于红茶品鉴的知识分享，比如如何辨别质量好坏等等，这样能让读者更全面地了解红茶文化。
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我最近正准备学习制作红茶，看到了你的文章觉得很有帮助！ 希望能了解更多关于烘干温度、包装技术的细节介绍。
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我觉得手工制作的宜宾红茶确实有其独特的魅力，但对于现代快节奏的生活来说，或许更需要一些快速便捷的红茶冲泡方式了。
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我经常喝红茶，对烘烤时间很有感触！文章中提到不同烘烤时长会影响到茶叶的香味，我觉得确实不错，以后我可以尝试不同的烘烤时间来调整茶的味道。
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这个标题让我觉得好好奇呀，我一直想学习制作宜宾红茶的工艺，现在终于看到了详细的文章介绍！期待可以自己动手试一试。
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我以前只知道中国产的一种红茶叫做宜宾红茶，现在才知道它是经过那么多精细的步骤制作出来的，难怪味道会这么独特！
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