茶水上面一层油能喝吗

茶上面有一层油就可以喝了。茶汤上有一层油。这种现象叫茶汤，是正常现象。同时这层油不是杂质，主要是因为茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性物质，是用开水冲泡的。

这种物质受到刺激，同时由于比重较轻，在汤面上下温差较大时，会浮在汤面上。

茶醪形成的原因：

如果茶叶本身的物质多，茶汤里的浸出物也会相对多一些，因为都是脂溶性物质。当茶汤上下温差大时(容器保温，面汤散热快时)，容易在面汤上产生“茶”。

因此，所含物质的多少是“茶雾”形成的决定性因素之一。

再一个就是光的折射，加上热空气和茶色的反射。当很多茶叶被及时浸泡加热后，光线会以水蒸气的薄雾出现。

茶醪不是普洱的专利。冲泡武夷岩茶或其他重度发酵的茶，也会在面汤上形成白雾。但雾不是茶叶品质的决定因素。

影响“茶”的因素：

1.茶叶提取物中脂溶性物质越多，效果越明显。

2.汤越黑，越容易对比，也越容易被发现。

3.冲泡时汤的温度越高，越容易产生更多的速溶浸出物质。

4.温度低气压低的时候，也容易产生。

5.盛汤的容器也会有轻微的影响，尤其是白瓷器皿的使用。