茶水上面一层油能喝吗
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-09-10 01:59:59
茶上面有一层油就可以喝了。茶汤上有一层油。这种现象叫茶汤，是正常现象。同时这层油不是杂质，主要是因为茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性物质，是用开水冲泡的。
这种物质受到刺激，同时由于比重较轻，在汤面上下温差较大时，会浮在汤面上。
茶醪形成的原因：
如果茶叶本身的物质多，茶汤里的浸出物也会相对多一些，因为都是脂溶性物质。当茶汤上下温差大时(容器保温，面汤散热快时)，容易在面汤上产生“茶”。
因此，所含物质的多少是“茶雾”形成的决定性因素之一。
再一个就是光的折射，加上热空气和茶色的反射。当很多茶叶被及时浸泡加热后，光线会以水蒸气的薄雾出现。
茶醪不是普洱的专利。冲泡武夷岩茶或其他重度发酵的茶，也会在面汤上形成白雾。但雾不是茶叶品质的决定因素。
影响“茶”的因素：
1.茶叶提取物中脂溶性物质越多，效果越明显。
2.汤越黑，越容易对比，也越容易被发现。
3.冲泡时汤的温度越高，越容易产生更多的速溶浸出物质。
4.温度低气压低的时候，也容易产生。
5.盛汤的容器也会有轻微的影响，尤其是白瓷器皿的使用。
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用户评论
我以前经常碰到这个情况，觉得看着不舒服就从来没喝过！感觉茶里加了油肯定不好吧。
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哎呦，这真的让我困扰很久了，家里泡茶时总是会有一层薄薄的油光，怕是口感受影响。不知道这是什么原因导致的呢？有没有什么解决方法?
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茶水上面一层油的确有点恶心，可能是茶里面的某些成分遇热后分离出来吧。我个人是不建议喝的，总觉得不太干净卫生的。
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不会啊，我觉得只要茶没有坏味道的话就好了。这层油应该只是表面的一点东西，影响不大。不过如果太想干净的話可以先过滤一下再喝。
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我一直觉得这个跟我们平常用的茶具有关吧？我之前用个陶瓷杯泡茶，偶尔也会出现这种情况，换了一种金属材质的茶壶之后就很少了！
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我家里的水比较软，经常会出现茶水的上面一层油的问题。但我个人感觉没什么影响啊，喝了也没任何不适症状！
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这个问题很多人都遇到过吧？我平时都注意清洗茶具和滤纸，但偶尔还是会发生这种情况，真是让人困扰。有没有什么方法可以彻底解决这个问题啊？我觉得这层油看起来确实不太干净。
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看帖子才知道还有这种现象！我平常喝茶的时候都没有注意到这个细节…原来这样一层油是有原因的啊！以后注意看看是不是我的茶具的问题！
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我觉得应该取决于油的类型吧！如果是普通的茶叶油的话，我觉得影响不大。但是如果说是别的油脂污染的话就肯定不能喝了。
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我从小就被说不能喝有油层的茶水…感觉这层油很不卫生而且会改变口感，所以我一直都避免喝有这个问题的茶。不知道是不是有什么科学依据呢？
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有时候早上起来泡个壶茶，发现茶里有一层薄薄的油光，真是没胃口再喝下去！应该是我选不好茶叶吧？有没有什么建议？希望各位前辈能科普一下！
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其实我倒觉得这层油没什么大问题，可能是某些成分沉淀的结果。只要茶水不是散发异味，味道正常的话就可以放心喝了。我觉得很多人过于担心这个问题了。
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这个真的很难判断，比如以前我的茶壶坏了漏油，泡出来的茶水就有明显的油污，那是肯定不能喝的！但是如果只是很细微的一层呢？我也不敢确定!
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我家里的茶具都是不锈钢材质的，经常清洗消毒，但还是会偶尔出现这种现象。我觉得这跟水的质量可能也有关系吧？
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这个问题真的很困扰啊！每次泡完茶发现上面有一层油，看着就让人恶心，然后又不敢确定能不能喝…希望有专业人士能帮忙解答一下这个问题!
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我个人觉得只要不是浑浊且散发异味的话可以放心喝。毕竟很多时候这层油是水和茶叶成分相互作用的结果。不过清洁茶具和使用过滤杯确实能有效减少出现这种情况的机率。
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