瓮安黄金芽属于什么茶

瓮安金芽属于绿茶，性寒。主产于贵州省黔南布依族苗族自治州瓮安县。它由一芽一叶到一芽二叶，经过采摘、摊青、杀青、揉捻、烘干而成。制成的干茶富含氨基酸和营养成分，日常饮用有诸多好处。

余姚市三七镇德士佳茶场首次发现金芽。经过有关部门十几年的选育，已列入国家科技支撑项目。

金芽是一种光敏感、黄色突变的绿茶新品种，因品种稀少、栽培难度大、维护成本高，被业界誉为“茶中大熊猫”。金芽堪称人间奇葩，阳光下金黄，春暖花开的油菜花。

其显著特点是“三黄”，即干茶黄亮、汤色鲜黄、叶色纯黄，具有清香爽口、氨基酸内涵丰富、滋味鲜爽宜人和独特的观赏价值。是茶人眼中的稀世珍宝。

金芽属于什么茶？

首先，白色系统

新梢的芽叶呈纯白色或近白色。随着芽叶的生长成熟和环境温度的变化，芽叶颜色逐渐变绿，属于阶段性白化品种。比如安吉白茶。

第二，黄色系统

叶子呈金黄色、浅黄色或淡黄色。严格来说，这种茶可以称为“黄叶茶”。与白茶相比，这种茶在很多季节都是黄色白化，持续时间长，甚至可以一年四季保持黄色。金芽属于黄色家族。

第三，多色系统(或彩色系统)

主要由绿色、白色、黄色等土壤组成。这种茶的美白表现比较复杂，美白部位呈块状或漂浮状，有规则和不规则之分。大部分物种的叶片上镶嵌着一些绿叶和一些白叶，有的是全白叶全绿叶，或者全白枝全绿枝并存。

所以，金芽除了是白化茶种之外，它也是稀有的：它是一种全新的黄色突变茶种。