祁门红茶您了解了多少？
茶是中国最古老的饮品，也是世界上广受欢迎的饮料之一。中国作为茶的故乡，早在几千年前就已经发现茶，从“神农尝百草”到陆羽编写《茶经》再到中国茶走向世界。
目前全球有超过150个国家，近30亿人喜欢喝茶，茶可以说成为了名副其实的全民饮料。绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，如此多种类的茶你了解多少？
一杯红茶驰名国外
17世纪中国茶叶开始由荷兰人销往英国，最初的便是中国红茶。于是，红茶也成为了英国人的最爱，渐渐形成了英国下午茶文化。有人说红茶暖体护胃是天生的女人茶，除此之外，它还有很多你不知道的功效。
一方水土养一方茶。祁门地处黄山西麓，坐标北纬29°35′--30°08′与东经117°12′--117°57′，属神奇的北纬30度线，也是世界著名的优质黄金产茶带，祁门红茶正是生长于此。
祁门“九山半水半分田”的地形地貌，处处展露着清荣峻茂、水秀山林，高达86%以上的森林覆盖率，让祁门跻身“国家级生态示范区”。而茶园大多分布在海拔300-800米的山坡与丘陵地带，高山密林为峡谷和丘陵山坡茶园提供了丰富的养分。
祁门属典型亚热带季风气候，年均日照190天，年均雾日89天，年均气温27.3℃，年降水量在1600毫米以上，也正是祁门这种山多、云多、雾多、阴雨多、日照少的气候环境，大大有利于祁红特有内含物质的形成，为祁红孕育独特的香气、叶汁、芳香等特点奠定坚实基础。因有茶树天堂，故有最优红茶。
祁门土壤中适合茶树生长的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰页岩占86.7%。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均佳，水分充足。土壤酸碱适中，PH值为5~6，含有较丰富的氧化铝与铁质，钾含量高于其他红茶区，从而为孕育祁红提供良好的土壤条件。
祁门境内10公里以上河流33条，分属阊江、新安江、秋浦河和青弋江四大水系。境内自然风光旖旎，生态环境优越，所形成大量的河泥沉积，成为茶树良好的肥料，孕育茶树高大健壮，形成质量上乘的“洲茶”。
名茶当有名种。国家级良种—槠叶种，又称祁门种，是制作祁红的当家品种，这也是属祁门独有品种。该品种适应性强，产量稳定，制茶品质优良等特点，被全国茶树品种审定委员会认定为国家良种。
祁红高香，贵在制作。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱，共十七道工序而制成。
国际上公认的世界三大高香红茶：中国祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶。据国外茶叶专家研究证明，祁红香气浓缩物含量几乎是乌伐红茶的两倍，其无与伦比的香味，似花不是花，似果不是果，似蜜不是蜜，被国际上专门称为“祁门香”，这是世界上唯一的以地域命名的香气类型。1998年，世界著名茶叶香气专家、日本学者山西贞教授在亲临祁门品味祁红后说：这是我所见到过的最好的茶！
祁红汤色红艳明亮，用白瓷茶具冲泡，能明显看出周边有微小泡沫和一道金圈，俗称“宝光”，独具一格。2017年，外交部长王毅评价祁红为：镶着金边的女王。颇为神奇的是，欧美人们饮红茶习惯上要添加牛奶，一般红茶加入牛奶则变成红里带黄或带灰，立刻暗淡起来。而祁红冲入牛奶后变成明艳粉红，色泽依旧迷人，香味更加协调，这是别的红茶无法比拟的，所以祁红又有“茶中英豪”之称。
祁门红茶叶底的色泽、形状、大小、能直观地反应茶的原料和加工优劣。正宗的祁门红茶冲泡后的茶叶自然展开，好的祁门红茶叶底芽叶匀整，鲜艳红亮，细嫩绵软，整齐美观，此为上等茶，反之则为等级较低的红茶。
冲泡出来的祁门红茶，入口醇和，香中带甜，润喉隽永，回味绵长。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。
- 上一篇：祁门红茶品质辨别及冲泡方法！
- 下一篇：祁门红茶和正山小种哪个好？
用户评论
刚入了祁门红茶试茶，香气真的太浓郁了！入口带着果香和清雅的花蜜味，回甘也很持久。口感顺滑细腻，不愧是上品茶呀！
有13位网友表示赞同！
小时候家里经常喝祁门红茶，那时候感觉就特别好喝，现在偶尔喝一下还是能想起那段儿时的记忆.
有13位网友表示赞同！
听说祁门红茶可以补气血养生，我是脾胃不太好的，想试试这方面的效果。大家有使用过吗？分享下真实感受吧！
有8位网友表示赞同！
祁门红茶的种类这么多，什么品种比较好喝啊？有人能推荐一下嘛！我还想了解一下不同年份和产区的区别有哪些呢？
有12位网友表示赞同！
我对茶叶一直不太懂，听朋友说祁门红茶品质好，而且对身体好处多多。但我想了解更多关于它的历史悠久、制作精美的知识，期待更多详细的文章介绍！
有14位网友表示赞同！
我觉得祁门红茶的口感有些单薄，没有我喜欢的丰富层次感。也许是我选择的品级不太合适吧？大家有推荐一些口感更浓郁的品种吗？
有18位网友表示赞同！
文章说得很有道理，的确要了解不同年份、产地等因素才会品味出祁门红茶不同的风韵。我已经下单准备购买几种不同的茶株尝试一下了！
有10位网友表示赞同！
说实话，我对某些茶品的过度包装和炒作感到有些腻了，祁门红茶也一样吗？我希望更多文章能从实际体验出发，客观地介绍它的优缺点，而不是盲目的宣传。
有18位网友表示赞同！
我一直以来都是喝绿茶的，突然想尝试一下别的茶叶种类。有人跟我分享过祁门红茶的健康功效，想要了解更多细节。文章提到的“降脂养血”是不是真的靠谱呢？
有7位网友表示赞同！
我最近发现很多人都喜欢冲泡红茶做下午茶，看来祁门红茶的品饮方式也挺灵活的。我要尝试用它来搭配蛋糕和点心，享受一下精致的下午茶时光！
有10位网友表示赞同！
关于祁门红茶的酿造工艺，文章写的比较浅显了，我希望看到更详细的介绍，例如萎凋、杀青、揉捻等步骤是如何进行的？有哪些不同的工艺路线？
有9位网友表示赞同！
祁门红茶的价格相比其他茶叶种类偏贵的原因是什么？原材料成本较高吗？还是因为它的知名度和稀有性？想了解一下背后的经济因素。
有16位网友表示赞同！
我比较喜欢喝那种带有淡淡苦味的红茶，文章提到的“陈年的祁门红茶”是否有那种味道？大家推荐吗？
有18位网友表示赞同！
感觉这篇文章对祁门红茶的介绍还很局限，仅仅停留在品尝和功效两方面，缺乏关于它的文化意义和历史传承的剖析。希望能够看到更全面的解读。
有15位网友表示赞同！
文章的图片质量不太理想，希望能看到更清晰、更有美感的图片展示不同品种祁门红茶的外观特征。这样可以更加直观地帮助读者了解这款茶叶。
有5位网友表示赞同！
这个标题太吸引人了！我已经跃跃欲试，想立刻去品尝一下祁门红茶的独特魅力。哪家咖啡馆有卖啊？
有9位网友表示赞同！
对文章内容评价不高，只是泛泛而谈，缺乏深度和细节介绍。希望作者能够更加深入地探讨祁门红茶的文化内涵、历史渊源以及与中国传统文化的关联。
有17位网友表示赞同！