大红柑是什么茶

大红坎是一种柑橘茶。大红坎是以新会柑(十二月大红坎)为原料，经摘果、洗果、烘干、切帽、取肉、晾晒、装普洱茶、烘干等工序制成。所以又叫大红坎柑茶，是普洱茶和新会柑的产物。成品茶不仅具有柑橘的香气，

还具有普洱茶醇厚的特点，非常适合日常饮用。

甘普，顾名思义，是由纯天然新会柑和云南普洱茶经特殊工艺精制而成，不添加任何添加剂。用橘子皮泡茶有着悠久的历史。早在唐代，陆羽的《茶经》就提到了用橘皮泡茶。

红橘指的是于小雪到小寒期间(即12月左右)加工成熟的橘皮。外观颜色为棕红色至红黑色，有无数大而凹的油室，收缩非常明显。

红橘皮厚，颜色深，不同年份随着陈酿会有不同的颜色变化，从橘红色到褐色，红橘含糖量高。

红桔的制作，首先选用新会优质红桔，采摘后取出果肉，装入普洱茶(多为普洱熟茶)中。经过特殊加工，新会蜜桔的醇香果味与云南普洱茶的醇香高度融合，使橘皮(即陈皮)与茶叶相互吸取精华，越陈越香。

红陈皮制成的橘茶，口感香甜，入口有浓郁的柑橘香味。同时可以明显品尝到普洱茶的醇香，比小桔更甜，茶汤的稠厚和润滑性更好，与普洱茶的融合程度也更好。香气是甜润的柑橘，陈酿期长，包括陈香和瑶香。

柑橘茶加工技术：

柑橘果肉的制作步骤看似简单：摘果、洗果、烘干、切帽、取肉、晾晒、饮茶、烘干。

然而，最终的干燥是决定柑橘成品质量的关键。柑橘的干燥方法可分为烘烤型和自然晒干型。两者的区别在于装茶后让柑橘彻底晾干的方法。

烘焙型是用电吹风在不同的温度下烘干茶叶；而自然晒型是阳光和北风自然晒，两种方式各有特点。

经变温处理后，烘烤后的橘皮颜色呈红褐色，橘皮表面油腔明亮明显，大大增强了茶叶与橘皮的香味和融合度，使橘皮香甜醇厚，陈酿时更佳。

经过阳光的洗礼，天然晒干的陈皮有着新鲜的果色和新鲜柑橘类水果的果味。当年生产的陈皮比较新，不适合冲泡。在陈方超过3年后，它的陈年风味将陆续出现，与醇厚的普洱茶相交。

成为柑橘中的收藏级珍品。