小青柑普洱发霉了怎么办
来源： 茗茶博士
发布时间：2024-10-04 15:59:41
发霉的青桔一般有两种，一种是茶叶变质发霉，一种是茶叶结霜。第一种情况，茶叶较软，呈淡黄色、棕黄色，或伴有刺激性霉味，但茶叶不能冲泡饮用，需要扔掉。第二种情况，是磨砂的。
即小清橙的橙油结晶是正常现象，可以继续冲泡饮用。
如何区分霜和霉
霜和霉还是很不一样的。我们可以很容易地通过颜色、味道、感觉和质地来区分它们。
1.颜色
“霜”是霜一样的白色，用放大镜看是水晶一样的。霉菌通常是棕黄色或深绿色。用放大镜看，这些霉斑是丝状的。
2.尝
有“白霜”的橘皮不会产生异味，但还是有柑橘类水果的味道，舌尖舔到一点白色粉末，在口中有微微的甜味；发霉的青桔和陈皮味道很怪，让人感觉不舒服。
3、手感
“霜”不容易脱落，霉菌却容易脱落。霜在指缝间摩擦，手指感觉干燥微沙，而不是粘粘的霉斑。
4.内质
“白霜”青皮和陈皮的质地不会发生变化，大部分霜点出现在橘皮表面，分布均匀，呈雪白，一般无法用力吹掉。发霉的青橘或陈皮普洱，由于霉菌对纹理结构的侵蚀，会变得越来越软。
严重的甚至会蔓延到柑橘中的熟茶。
不过霜降也被很多茶商利用了。但实际上，按霜的面积程度来看，烤青桔霜最高最多，生霜较少。
因为白霜的形成是由于高温灭活后小青橙的挥发油溢出到橘皮表面，最后被空气氧化成乳白色的化学物质，称为“白霜”。
相反，已经完全晒干或半晒干的小青橙，不容易出现“白霜”。只有密封保存，表面才会慢慢变成白霜。
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用户评论
我家腌制的普洱也有一点发霉啊！想着要扔掉还舍不得呢，看来得按照这个方法试试看，希望可以救回来！
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我前段时间买的小青柑普洱还没开始喝，现在看到这篇文章心里慌了。希望我的还没过期，不然真是浪费了好多钱！
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发霉的茶叶能吃吗？感觉很难受啊，想问问，真的能拯救回来吗？
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这种腌制方法听起来挺靠谱的，而且还能保存更久的时间，我以后打算试试看。但发霉的茶叶还是尽量避免，因为容易滋生细菌。
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真怕我的小青柑普洱也发霉了，感觉保存这些东西 really 有技术含量！
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啊这，感觉腌制普洱就是个高难度游戏，不小心一点就失败了。希望这篇攻略能帮助到大家，别让自己的茶叶浪费掉。
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我一直觉得小青柑普洱的味道很棒，很香，可惜我经常忘记去喝，最后发现有些发霉了！???? 如果方法真有效的话就好了!
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这篇文章写的很好，解释得很详细清楚，让我明白如何判断普洱是否发霉以及如何处理。感谢分享！
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虽然文章里写得详细，但我还是建议大家尽量小心保存小青柑普洱，避免出现发霉的情况。毕竟茶叶品质很重要。
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发霉的口感一定很差，看到这篇攻略就放心了，感觉可以尝试一下拯救我的小青柑普洱啦！
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我觉得这篇文章应该配一张图，这样更加直观易懂。还有，对于发霉程度较重的茶叶，是否有其他的方法呢？
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我一直很注重食品安全，所以看到文章标题就有点紧张了。发霉的茶叶真的可以吃吗？希望能详细解答这个问题，避免误导大家。
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我经常腌制小青柑普洱，以前没遇上过发霉的情况。不过这个方法还是要收藏起来，万一下次遇到问题就handy了
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感觉这种做法挺科学的，因为光晒和风干很容易出现高温，导致茶叶口感变差，这样保存方法好多了！
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以前听说过用盐水处理发霉的食品，没想到可以用在这里，这种方法比较实用，建议大家收藏起来。
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我买了好多小青柑普洱想作为礼物送给朋友，现在看到这篇文章有点担心，不知道这些 普洱茶叶会不会因为时间过久而变质？
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我也想知道发霉的小青柑普洱能不能安全食用呢？ 如果可以，那该怎么处理才能保证食品安全？
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这个方法听着很别致，不过我还是更加喜欢直接喝新鲜的茶叶，毕竟口感会更好一些。
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