台湾茶叶有哪些

台湾省是中国的茶叶大省，茶叶品种丰富多样，品质优良。

有冻顶乌龙茶、米香红茶、东方美茶、文山宝中茶、骊山茶、大玉岭高山茶、人参乌龙茶茶、四季春茶、金轩茶、三峡龙井茶、穆卡铁观音茶、日月潭红茶、山林溪高山茶、阿里山高山茶、松柏常绿茶、龙泉茶等等。

台湾茶叶的品种介绍

1、松柏常绿茶

松柏常绿茶又称“蒲忠茶”、“松柏坑茶”。主要产于台湾省南投县明间乡松柏岭台湾省。发酵度在30%左右。

松柏岭的茶园大多分布在200米至400米之间的平台上，目前面积为2500公顷。茶叶产量是台湾最高的，也是茶园最密集的地区。松柏岭产茶历史悠久，以常绿茶著称。

松柏常绿茶的加工工艺类似于“冻顶茶”。形状紧密，呈半球形，颜色为绿色；汤是蜜黄色的，香，甜，浓。

2.大玉岭高山茶

接下来要介绍的大玉岭茶，主要产于花莲、台中、南投三县交界处，介于何欢山和碧绿山之间，口感顺滑不苦。正是因为昼夜温差大，茶叶生长在2300米以上的高山上，苦味才减少。

所以配制的大玉岭茶甘甜适口，不是一般高山茶可比的。

大玉岭茶有一种独特的山野风味，因为当地特有的山野风味增添了独特的水果风味。山果满满的喉韵，喝的香喉留香在杯底，很特别。

3.三峡龙井茶

三峡龙井茶，位于新北市三峡地区，是一种绿心柑橘。新茶买回来后要放在室内平放晾干，不能暴晒。不像其他茶，属于未发酵茶。

龙井茶由一心二叶制成，泡后的茶叶色泽黄亮。

龙井茶有一种很特别的味道，闻着就香，喝着苦了就甜。龙井茶继承了中国西湖的制茶方法。凭借三峡独特的地方气候条件和茶树特色，三峡出产的龙井绿茶清新纯正。

4.金轩乌龙茶

金璇乌龙茶是从南到北，从平地到高山种植的。是台湾省特有的茶叶改良品种，别的地方可能喝不到！

金璇乌龙耐旱性好，所以产量也高。它的叶子呈椭圆形，肉质蓬松，香甜淡雅，奶香浓郁。因为金玄茶能冲泡出醇厚独特的蜂蜜乳香，所以风味独特。

5.冻顶乌龙茶

位于南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶，传承自中国茶，但历经百年发展出独有的特色，包括用裹布制作，称为“布揉捻茶”或“热团揉捻”，做成球形茶。

其茶叶外观呈深绿色，冲泡的茶汤呈金黄色，有成熟的果香和蜂蜜香，茶味甘甜醇厚，有焙火的风味。叶片展开后，叶色淡绿，叶底有红边，亮深绿色，有油性光泽，故称“绿叶红边”，又称“绿蒂、绿肚、红边”。

6.四季春茶

四季春茶，产自北至文山区，南至高雄，可能是武夷、清心乌龙或清心大坂的杂交品种，因一年四季不易发芽而得名。叶片形状为倒椭圆形；叶基钝；刀刃的尖端是凹进去的。

它的特点是茶叶包装紧密，看起来很小，但放在热水中放松后却鲜嫩。茶质甘滑，深沉的茶香停留在鼻腔和喉底。冷热皆宜。

7.甜红茶

蜜香红茶产于新北市的花莲、林平、南投、台中和嘉义，由小叶茶籽制成。

绳状紧而尖，芽白，色深，汤色鲜红，香气淡雅，蜜味甘甜。其特点是红叶红汤，色泽深而油，冲泡后有甜甜的花香或蜂蜜香。蜜香红茶类似东方美茶，需要小绿叶蝉咬。

才能散发出独特的蜂蜜香味。

8.东方美人茶

东方美是台湾省新竹县北埔、峨眉等地的特色茶。它是半发酵茶中发酵度最深的，一般发酵度为60%，有的甚至高达75%~85%，各种特性与红茶相似。

东方美的外表色彩斑斓，红、白、黄、绿、棕相间。它通常被称为蓬松茶。其外形整齐自然弯曲，形状略短，芽大而肥，白发外露，甘甜爽口，口中津液充沛，有成熟的水果或蜂蜜香味，茶汤呈明亮的琥珀色。

东方美茶特有的成熟果实和蜂蜜的香气来自小绿叶蝉的叮咬，所以茶园要想吸引小绿叶蝉聚集，一定不能喷洒任何杀虫农药。

9.日月潭红茶

日月潭是台湾省阿萨姆红茶的主要产地，日月潭红茶的主要产地位于南投县鱼池乡。

其外观分为条状和碎状，前者尖而细，后者细而颗粒状或长；滋味浓，刺激性和收敛力强，茶的喉韵好。艳红清澈明亮，茶汤冷却后出现浅棕色或橙色乳状浑汤现象——凝乳，

这是好茶的独特之处，意味着它的味道很浓。如果遇到，绝对值得一尝！

10.山林溪高山茶

山林溪高山山茶，位于南投县竹山镇，以乌龙茶为主，海拔高(1800以上)，昼夜温差大。茶树的平均生长期在55天以上，所以它的叶子厚，软，内涵丰富。

其茶汤色泽清亮透明，蜜绿色，花香淡雅，喉中甘甜，广受茶界青睐。山林溪高山山茶花能表现出山特有的褐色，其特点是色泽鲜艳，水色清澈，活性丰富，喉甜，饮滑。

台湾省高山茶产区中，有阿里山茶区、山林溪茶区、玉山茶区、骊山茶区等著名茶区，其中骊山茶区海拔最高，最能代表台湾省高山乌龙茶的特色。

11.文山包种茶

文山包装茶的产地涵盖台北的文山、南港，新北的新店、林平、石碣、深坑、西直。文山包装茶的发酵度是乌龙茶中最轻的，20%左右，茶园分布在海拔400米以上的山区。

其干茶紧实自然弯曲，色泽翠绿有光泽；香气清亮馥郁，茶汤翠绿明亮，活泼醇厚，具有“香、浓、醇、韵、美”五大特点。