漳平水仙和铁观音的区别

(上图为铁观音茶)

产地区别：漳平水仙产于福建省漳平市九鹏溪，铁观音主要产于泉州市安溪县。

茶树区别：漳平水仙为水仙茶树，无性系、大叶、晚生种型，铁观音为灌木型、叶肉型、二倍体。

外观区别：漳平水仙是扁平的小方型，而铁观音是绳状，肥而重。

内质差异：漳平水仙干茶呈沙绿色带蜜黄色，内质香气为高爽，滋味醇厚甘甜。铁观音茶汤色泽金黄明亮，清香悠长，滋味浓郁，甘甜醇厚。

(上图为漳平水仙茶)

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漳平水仙和铁观音的区别

1.起源差异

漳平水仙茶是漳平茶农创造的传统名茶。福建漳平市是中国地理标志的特产。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶的主要产地，其优越的自然环境条件形成了漳平水仙茶的独特品质。

铁观音主要产于泉州市安溪县，位于厦门、漳州、泉州的福建金三角西北部。主产区有西平镇、香花、龙圈、感德、虎丘。

2.茶树品种

水仙茶品种来自福建北部，起源于福建水基胡大村，后来被引入中国许多省份。茶叶大致可分为四种：武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙、漳平水仙。

水仙茶品种属于无性系、大叶、晚生品种，叶片比普通小叶种大一倍以上，所以是大叶半树茶品种。

(漳平)水仙茶质美味浓，叶极微，色最鲜，山川秀丽淡雅。"据说用水仙泡茶有"奇香，为万茶之冠"。

铁观音，又名红心观音、红样观音、魏等。克隆人。灌木型，叶肉型，晚种。二倍体。

原产福建安溪县西平镇宋瑶，已有200多年的栽培历史，主要分布在福建南部和北部的乌龙茶区。台湾省有引进种。20世纪60年代后，乌龙茶被引入福建东部和西部以及广东。

1985年，国家农作物品种审定委员会认定其为国家品种，编号为GS13007—1985。

3、外形差异

乌龙茶中，只有漳平水仙是紧压茶。手压平立方外观独特，辨识度高，颜值讨喜。

铁观音干茶外观呈条状，肥硕厚重整齐，外观紧实卷曲。

(漳平水仙茶汤)

4.内质网差异

漳平水仙干茶呈沙绿色带蜜黄色，或深褐色带油性，具有高爽香气、花香和淡雅清香；滋味醇厚、活泼、爽滑、甘甜、持久，汤色金黄或鲜橙，叶底完整，黄嫩明亮，红边明亮。漳平水仙茶饼品质优良，特色明显。

铁观音茶汤色泽金黄透亮，香气浓郁，余味绵长，口感丰富，醇厚甘甜，入口留香，回味甘甜蜜，观音韵明显，有“七泡香”之誉。

摘要

铁观音和漳平水仙是两种不同风格的乌龙茶，虽然外观、口感、品质、产地都不一样。

但在一定程度上也有一些共通之处，比如红边绿叶，七泡余香。