桂花红茶和红茶有什么区别

桂花红茶和红茶的区别主要体现在以下五个方面：

类别：桂花红茶属于再加工茶中的花茶，而红茶是传统六大茶类之一。

原料：桂花红茶以红茶和桂花为原料，红茶以茶树鲜叶为原料。

工艺：桂花红茶经窨制、拼接而成，红茶经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。

香气：桂花红茶明显是桂花，而红茶是甜的、蜜的、果味的。

口感：桂花红茶醇厚浓郁，红茶醇厚甘甜。

红茶的特征

茶叶分为基础茶和再加工茶。

基本茶包括红茶、绿茶、白茶、乌龙茶(也叫绿茶)、红茶和黄茶。加工茶包括花茶、萃取茶和果味茶。

红茶是六大茶之一。

以茶芽、茶叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。其中，“发酵”是品质形成的关键因素。

红茶发酵的本质取决于鲜叶内源酶的酶促氧化。

鲜叶组织受损，多酚类物质可与内源氧化酶接触，导致多酚类物质发生酶促氧化聚合，形成茶黄素、茶红素等有色物质。

基本品质特征：红汤、红叶、味甜。

英文名为“Black Tea”是因为外国人看到它的干茶颜色较深，呈暗红色。

红茶分为三类，人种红茶，功夫红茶，红碎茶，各有特色。

桂花红茶的特征

桂花红茶是再加工茶中的花茶。注意区分凉茶(金银花、菊花等。)就是我们平时知道的。

桂花红茶不同于传统红茶。桂花红茶是以红茶为茶胚，桂花花瓣为原料制成的。是在茶叶的基础上加工的，难度可想而知。

制作桂花红茶时，先将红茶晒干降低含水量，将桂花采摘备用。

然后将茶坯与桂花混合，放入木盒中，使花香四溢。

然后将木盒中的桂花倒入牌匾中，薄薄的铺一层，待温度消散后，再放入盒中继续窨制。

然后将桂花和茶叶一起晾干，取出晾凉。让热气自然散发，让茶坯的温度逐渐接近室温。

最后，提花经抽样复查检验合格后，均匀堆料、称重、包装。

花料和茶料和谐，茶汤金黄浓郁如琥珀，既有红茶的醇香，又有桂花的清香，香气和谐，唇齿留香。