岩茶中的评茶术语(上)

来源: 敏华
发布时间:2021-08-03 17:35:09

我们常接触的评茶大师,他们不但品鉴岩茶的功力深厚,对评茶术语的运用更加显现出其专业素养。那咱们茶友在平时的茶会交流中该怎样运用岩茶的评茶术语呢?今天给大家详细的讲述一下岩茶术语。

形容岩茶的干茶外形色泽正常或好的术语有:

肥壮:芽叶肥嫩,身骨重

紧结:卷紧而结实

蜻蜓头:茶条肥壮、叶端卷曲、紧结似蜻蜓头

匀整:上中下三段茶的粗细长短大小较一致,比例恰当

乌润:乌黑而有光泽

蛤蟆背色:叶背起蛙皮状砂粒白点

调匀:叶色均匀一致

三节色:茶条尾部呈砂绿色,中间乌色,头部淡红色

形容岩茶汤色正常的术语有:

金黄:茶汤清澈,以黄为主带有橙色

清澈:透明光亮、无沉淀物

橙红:橙黄泛红,清澈明亮

橙黄:黄中微带红,似橙色或橘**

形容岩茶的香气特征正常或好的术语有:

岩韵:武夷岩茶特有,指的是在香气方面具有特殊品种香味特征。

浓郁:带有浓郁持久的特殊花果香。

馥郁:比浓郁香气更雅。

高香:茶香高而持久。

焦糖香:烘干充足或火功高致使香气带有糖香。

用户评论

命运不堪浮华

我一直很喜欢喝岩茶,以前觉得只是苦涩就能冲泡出香味来,现在才知道还有这么多评茶术语!真的让我眼前一亮,以后可以更加专业的去品尝岩茶了。

    有12位网友表示赞同!

暮光薄凉

写的真详细啊!看完这篇文章我感觉自己像是穿越到了专业岩茶鉴赏师的世界。那些像“条索紧细、汤色红浓”这样的词汇,原来是评析岩茶的核心!

    有18位网友表示赞同!

我家的爱豆是怪比i

作为一个不经常喝岩茶的人,我觉得这篇博文很有帮助!这些术语虽然看起来比较复杂,但是理解之后发现其实很简单,就能感受到作者想要表达的意思。希望作者能继续分享更多关于岩茶的知识!

    有14位网友表示赞同!

此刻不是了i

对评茶术语本身没有太大的感觉,我觉得关键还是看个人喜好和口感,每个人都有自己的标准吧?不过这篇文章内容还是很详细的,算是做足了功课。

    有8位网友表示赞同!

花花世界总是那么虚伪﹌

"汤色红浓"啊,“叶底条索紧细”,听着好像都是些很华丽的词儿,但其实我喝茶就是感受一下自然的滋味,这种繁复的术语反而让我觉得有点累赘了。

    有9位网友表示赞同!

一个人的荒凉

文章写的非常专业,把岩茶评茶术语解释得清清楚楚,还有很多经典案例和图片佐证,确实很有参考价值。学习到了很多新的知识!

    有5位网友表示赞同!

满心狼藉

这个标题其实很有吸引力啊,以前就觉得岩茶的品鉴过程比较复杂难以入门,现在看了一下这篇文章后感觉好像可以更深入一点体验了。

    有6位网友表示赞同!

仰望幸福

看完这篇文章我才终于明白哪些都是评茶的基础词汇! 之前喝岩茶的时候只关注味道,从来没有注意这些细节。以后我会多留意一下,是不是感受会更不一样呢?

    有10位网友表示赞同!

孤自凉丶

"汤感醇厚", “香气持久”,听起来真不错,但我觉得还是要自己实际品尝才知道合不合适啊!每个人对滋味的体验毕竟都不一样。

    有9位网友表示赞同!

红尘滚滚

对于岩茶爱好者来说这篇文章非常有用,可以帮助他们更好地了解和欣赏岩茶。不过对于新手入门者来说可能有点难度,建议文章能分成更加易懂的章节划分

    有20位网友表示赞同!

秘密

这篇博文内容很丰富,介绍了各种评茶术语以及对应的含义,很有助于理解岩茶鉴赏体系的标准。 觉得很多读者就像我一样会从这里开启新的学习之旅吧!

    有5位网友表示赞同!

哭花了素颜

确实,这些评茶术语非常专业,需要一定的经验才能准确判断。我也经常会遇到一些朋友问我关于岩茶的感受,那时的描述往往就显得比较含糊不清,希望能通过阅读这篇文章提升我的鉴赏能力。

    有17位网友表示赞同!

初阳

学习了!以后喝岩茶的时候可以尝试用这些术语来描述我的感受!分享给朋友们,或许他们也能跟我一样享受品茶之旅吧!

    有19位网友表示赞同!

你tm的滚

说实话,感觉这些专业术语有点像是在刻意抬高层次感。其实对于大多数人来说,喝茶就是纯粹的放松,不需要如此复杂的评判标准吧?

    有17位网友表示赞同!

夏日倾情

岩茶确实很有讲究,这篇文章介绍的这些术语,的确能更加全面地了解到岩茶的品质和魅力,以后有机会可以尝试学习一下专业評茶!

    有6位网友表示赞同!

秒淘你心窝

对于品酒这种活动来说,我觉得评判标准应该更加灵活。因为每一个人对味道的感知都不同,没有绝对的“好”或者“坏”。这篇文章可以作为参考,但最终还是要相信自己的感受比较重要!

    有20位网友表示赞同!

沐晴つ

这篇博文让我了解到岩茶文化其实非常深厚,从评茶术语就可以看出来。 期待以后能看到更多关于岩茶的文章分享!

    有11位网友表示赞同!

本栏阅读

阅读最多

最新推荐