茶叶冷藏是保鲜还是冷冻

茶叶冷藏的主要目的是保鲜。茶叶是通过采摘茶树的新鲜叶子加工而成的。以绿茶、黄茶为例，茶叶肉质细嫩，含芽量高，茶叶的鲜滋味尤为突出。放入冰箱后，茶叶的香气和风味得以保留，起到了很好的保鲜作用。

但冷冻适合茶叶长期保存，不建议温度过低，以免损伤茶叶。

一个月或六个月以内的储藏，可以选择冷藏保鲜，温度控制在5左右储藏效果会更好。

小罐、管子和盒子一般密封良好。外层放一个干净的塑料袋，可以直接放冰箱保存。散装茶叶可放入干净无味的马口铁罐子或桶中，包装严密，用胶带封好，盖上食物，用塑料袋扎紧，然后放入冰箱保存。

另外，一定要注意密封保存。因为冰箱里除了茶叶还会有其他食物，如果把茶叶敞开着拿出来喝，就会“混”了。

第二，如果存放一年以上，选择冷冻保鲜，但要注意冷冻时间不宜过长，以免失去茶叶的活性，使香气急剧下降。

冷冻室零下时，空气中的水蒸气会凝结成霜，所以室内空气干燥度可达100%。茶叶的氧化失去了温度和湿度的条件，内部的化学变化几乎完全停止。茶叶长期存放仍像新茶，香气和滋味几乎不会发生变化。

总而言之~ Nicha。com茶叶百科：

其次，在冰箱存放茶叶时，要注意茶叶的密封性和冰箱的气味，一定要密封好，否则变质的概率更大。因为茶叶有很强的吸湿性和吸味性，容易受潮或吸味。