潮州泡茶方法
来源： 栀莲
发布时间：2021-08-03 17:36:07
1、特色：针对较粗制的茶，使价格不高的一般茶叶能泡出不凡的风味。讲究一气呵成，在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。对于茶具的选用，动作，时间以及茶汤的变化都有极高的要求。(类似于日本茶道，只比其逊于对器具的选用)
2、冲泡步骤：
备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大大上腿放擦杯白巾，桌面上放两面方巾间放中深的茶匙。
温壶、温盅：滚沸的热水倒入壶内，再倒入茶盅。
干壶：持壶在包壶用巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水份完全干为止。
置茶：以手抓茶，视其干燥程度以定烘茶长短。
烘茶：置茶入壶后，若茶叶在抓茶时，感觉未受潮，不烘也可以，若有受潮，则可多烘几次。烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使粗制的陈茶，霉味消失，有新鲜感，香味上扬，滋味迅速溢出。(潮州式所用的茶壶密封性要很好，透气孔要能禁水，烘茶时可先用水抹湿接合处，以防冲水时水份渗进。)
洗杯：洪茶时，将茶盅内的水倒入杯中。
冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包住，摇动，使壶内外温度配合均匀，然后将壶放入茶池中，在将适温的水倒入壶中。
摇壶：冲水满后，迅速提起，至于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇晃，其用意在使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。
倒茶：按住壶孔摇晃后，随即倒入茶海。第一泡茶汤倒完后，就用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。
分杯：潮州式以三泡为止，其要求是，三泡的茶汤须一致，所以在泡茶过程中不可分神，三泡完成后，才可如释重负与客人分杯品茗。
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用户评论
我也喜欢喝潮汕的茶！这篇文章写的不错，把要点都罗列出来了，尤其是解释那些“特技”动作很有用。试完之后发现确实比我以前喝的多一层味道呢，真的提升了！
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虽然我是潮州人，但我还是没见过这么详细的泡茶方法介绍啊！从小就跟着爷爷奶奶喝着茶长大，却从来没有仔细研究过哪个环节最重要了。这篇文章让我对传统文化有了更深的理解，感觉很有深度。
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我也是第一次接触到潮州泡茶的方法，原来还有那么多讲究啊！我之前觉得只要冲起来就能喝就行，没想到居然这么复杂。不过看着图示确实很方便，下次有机会一定要试试看。
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文中提到的一些“仪式感”真的很有趣，虽然有时候繁琐了一些，但可以感受到浓浓的文化底蕴啊，这种注重细节的生活态度真的很让人向往！
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我也经常喝潮汕茶，觉得这个方法真实用！以前总觉得冲出来的味道有点寡淡，后来才知道用料和泡的方式很重要！以后就试试看文中提到的这些技巧，说不定能找到新的感觉了。
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这篇文讲的太详细了，很多步骤我都觉得比较繁琐，不如直接开壶就好。不过可以看得出作者对潮州茶文化很了解，用心制作的文章还是值得点赞！
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泡茶这个动作本身就很有趣，这种追求完美的方法确实能让我们体会到更多乐趣啊！不过我还是偏向简单，快速方便的喝法，哈哈。
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这篇文章让我对潮州茶文化有了更深的了解。原来这么细致、讲究的东西竟然在我日常生活中都在发生！佩服潮州人民的精神和传承，这种文化真的需要被守护起来。
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我本身不怎么懂潮汕的泡茶文化，看了这个介绍才知道原来每个步骤都有讲究啊！下次有机会一定要试一试这种独特的方式，说不定会给我带来不同的体验。
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作者你说的对，一杯好茶确实需要用心去对待。不仅味道重要，这份仪式感更能让人体会到生活的乐趣！
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虽然我平常不太喝茶，但看了这篇文章发现潮州泡茶方法真有趣，那些古朴的器具和传统手法都很有特色，像是走进了历史的长河。这种文化传承真的让人感动！
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我也是广东人，对潮州茶文化一直都有了解。这篇文章写的可真细致，把好多我的疑问都解答了，比如为什么要用特殊材质的碗筷，这样才能更好体现出茶的风味？
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文章介绍的很全面很详细，让我对潮州泡茶方法有了更深地理解。除了那些技巧，我也喜欢文中提到茶与生活的关系，一杯茶不仅是一种饮品，更是融入文化和仪式感的一种表达方式！
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我反而觉得这种繁琐的泡法太麻烦了，不如直接用冲速泡就可以快速喝到茶。每个人都有不同的喜好，没必要强求所有人都要按照同样的方法来。
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说实话，看完这篇文章我更想尝试潮州茶的味道了。虽然步骤复杂，但这份用心和仪式感确实让人很期待！下次买茶叶的时候一定找点特色款来试试看。
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我喜欢这种传承文化的方式，希望这样的传统习俗能够被更多的人了解与传承下去！我们应该珍惜这些历史积淀，并将它们融入到我们的日常生活中！
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文章写的不错，很有条理，让人一目了然。我也想学习一下潮州泡茶方法，因为我喜欢品茗的乐趣，也想要体会那种用心沏茶带来的美好体验。
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