白毫银针：绿茶之珍品，探究其茶类与发酵之谜
本篇文章给大家谈谈白毫银针：绿茶之珍品，探究其茶类与发酵之谜，以及对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
2、白茶
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，属于轻发酵茶。原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。白茶,顾名思义,这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。
中国福建福鼎是白茶的主要产地,此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎,固有福鼎白茶一说。由于白茶大部分都是外销品种,大部分都销往国外,很少量的白茶才内销。导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。
白毫银针是什么茶？
白毫银针知识介绍：白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。
银针成品茶芽肥壮，满披白色绒毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。
白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针的特性
第一个品饮期：成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
第二个品饮期：三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。
第三个品饮期：七年，十年之后是福鼎白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
白毫银针是白茶类中的珍品，因产量少，品质高，因此价格也比较贵。大家在购买时可以到正规网站上购买，或到当地茶农手里购买。
用户评论
真没想到白毫银针还有这么多讲究！我一直以为是普通的绿茶，现在才知道原来它是贡茶呢！想尝尝看看这传说中的“玉兔出窟”。
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说的对！白毫银针的制作工艺确实很特殊，要挑选最优质的茶叶芽头，然后进行合理的萎凋、杀青和干燥等步骤。感觉这种手工精制的产品真是值得拥有！
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发酵过的茶叶通常是红茶吧？白毫银针不算是发酵茶，属于绿茶的一种，这听起来真就好像是在说“清新的”绿茶，我想想喝一杯白毫银针后应该会有清新舒适的感觉。
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我之前对茶的了解不多，以为所有绿茶都差不多。 现在才知道绿茶也有这么多不同的分类! 会去专门寻找一下白毫银针的真面目！
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我一直觉得白毫银针是特色的产物，但没听说过它属于贡茶？看来我对中国传统文化的了解还不够深透啊。很期待进一步学习和探索!
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我觉得，白毫银针最吸引人的就是它独特的香气了，”清甜”，“幽雅”这些描述确实能让人联想到这把茶的口感！
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别的不说，光是“玉兔出窟”这个名字就听起来很有意思。 希望能有机会品尝到这珍贵的白毫银针！
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文章写的蛮详细的，让我对白毫银针有了更清晰的认识！看来以后买茶要看仔细了，不能再被那些不真材实料的茶给忽悠啦！
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绿茶那么多种，我感觉白毫银针好像没什么特别之处？ 还是红茶的味道更让人喜欢吧。
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我以前觉得绿茶都是淡淡的茶味，没有那么复杂的变化。 白毫银针却能呈现出不同的口感层次，挺有意思的！
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白毫银针的价格真不便宜啊！ 虽然我知道它是一种很好的茶叶，但是我还是不太敢去尝试 。
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对这种“贡茶”说法还是有点疑惑，以前没听说过“贡茶”这类说法。 想想看文章里写的东西是不是有些夸大了？
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绿茶中白毫银针的品质确实很高，而且价格也很贵了。 但是我觉得茶叶喝起来应该是一件享受的事，不用太在意它的价钱吧！
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我觉得这篇文章写的有点过于理论化，没有给我一个比较直接的感受。 希望以后能看到更多关于白毫银针品鉴的文章！
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以前只知道绿茶和红茶，现在才知道还有这么多别的种类，真让我对茶叶的世界充满了好奇!
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想学习一下白毫银针的泡法，据说喝的时候要用专门的杯子？ 哪里可以买到这方面的资料啊？
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我觉得茶叶的味道真的会因人而异。 有的人喜欢清淡的味道，有的人喜欢浓郁的味道，每个人的喜好都不一样。
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个人觉得这种文章写的比较通俗易懂，没有太多专业术语，适合像我这样对茶文化不太了解的人学习!
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