品茶之道：空有万千经文，不如沉浸一杯好茶之中

南宋 刘松年《撵茶图》

茶，自然是要饮的，不然，诗人的浪漫和才华要挥洒到哪里呢？然而，茶却更是要品的，否则，其中妙处则难以尽悉。

一盏在手，乾坤盈握，其中兴味大矣哉！

“不羡黄金罍，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”这是陆羽的《六羡歌》。本无意成为诗人的茶圣，不经意间竟赫然诗人之列。不仅如此，他还大步甩脱众多骚客，不朽于《全唐诗》中。伟哉！不鸣则已，一鸣则天下惊。黄金为质的华贵器皿、白玉做成的夜光酒杯算得了什么？与我一点也不相干，一点都不令我羡慕。至于入朝为官、富贵名利这些与浮云无异的世俗荣华，我自然更不会羡慕了。唯一令我羡慕，且终生不易的是那故乡的西江之水，日夜不息地流过恩重如山的师傅身边。

此诗字数不多，其意也并不难懂，而能卓尔不群、具有无穷生命力的原因在于情真。史载，陆羽“少事竟陵禅师智积，异日在他处闻禅师去世，哭之甚哀，乃作诗寄怀。”真诚可动天地，精诚可开金石。以此烹茶，茶香如何不沁人心脾？以此参茶，怎能不深得茶之三昧？《茶经》与日月同辉、与天地同寿也就毫不奇怪了。

“小住为佳，且吃了赵州茶去；曰归可缓，试同歌陌上花来。”这副闻名遐迩的楹联掩映在似乎并不出众的林海亭内，为人间仙境的西湖更添了几许人文的魅力。西湖龙井久负盛名，此茶色绿、香清，似乎无味，实则至味，太和之气，彻透肺腑，乾隆青睐有加，特封之为御茶。

然而，此茶又非彼茶，或曰言在茶，而意在茶后边的那个形而上的东西。它是赵州禅师的“茶”，是抛却一切分别执著、超脱物我、了悟如未悟的那碗“茶”。赵朴初先生曾有诗云：“七碗受至味，一壶得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。”启功先生亦有诗曰：“赵州法语吃茶去，三字千金百世夸。”一碗醇香悠远的茶汤，浸透着高深莫测又朴实无华、大道至简的浓浓禅意。

“武侯遗种泛金瓜，老味犹欢普洱茶。留盏攻心延汉祚，纶巾羽扇大江斜。”普洱茶产于云南，茶汤澄黄浓透，香气醇厚持久，历来为人们所钟爱。由于历史悠久，声名远播，当地茶农遂以三国时期的蜀汉丞相诸葛亮为其引种者，其根据就是诸葛亮《出师表》中的一句话：“五月渡泸，深入不毛。”没有人烟的荒蛮之地居然长出了这样的宝贝，不是大仁大德的诸葛丞相还能是谁呢？所以，长期以来，滇人皆坚信不疑，普洱茶的“茶祖”就是诸葛武侯。饮着这样“非同凡响”的茶，感受着这样深厚的积淀，浸润着武侯精神的甘霖，还有比这更为享受的美事吗？

明 文征明《品茶图》

苏轼有一首《和钱安道寄惠建茶》，以下是其中几句：

雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛。草茶无赖空有名，高者妖邪次顽懭。体轻虽复强浮泛，性滞偏工呕酸冷。其间绝品岂不佳，张禹纵贤非骨鲠。

在诗里，才华横溢的苏大学士，也是一生坎坷、饱受打击的社稷贤臣，借用西汉名臣汲黯的憨直和盖宽饶的刚猛，来比喻惠建茶的苦硬之气味，再用东汉太尉张禹不失为贤相但又苟且保位的道德瑕疵，批评此茶的美中不足。苏轼实是借“茶”，来表达自己赞赏、敬扬“戆”“猛”之士，不屑、贬斥“妖”“顽”之辈的爱憎分明的人生态度。

茶，生津止渴，健身益神，陶冶性情。茶，令人清醒，令人深刻，令人智慧。茶，令人豁达，令人乐观，令人升华。它是历史，它是哲学，它是文化。它底蕴深厚，内涵丰富，大德无言，惠人多多，谓其人类哺乳亦丝毫不为过也。