傻瓜，普洱茶的香气不是那么来的

很多朋友对于傻瓜，普洱茶的香气不是那么来的和傻瓜，普洱茶的香气不是那么来的不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“多聪明的人啊！”问题：普洱茶中的一些香气，比如樟脑、荷花，是怎么来的？真的和商家或者网上说的一样，是因为普洱茶树的生长环境吗？

关于这个问题，我也有关注，尤其是这方面的一些文章误导了大家。让广大爱茶人士误以为普洱茶树在与其他树生长时吸收了其他树的香气，从而形成了普洱茶的多种香气。更重要的是，

一些商家还把这些看似有理有据的说辞，当成吹嘘自己普洱茶的“利器”。

下面简单介绍一下模拟不良商家忽悠普洱茶香气的话，仅供大家参考。万一以后大家遇到这种情况，就说：呵呵。

(再次声明，以下是反面教材，不要再上当)

樟树()

普洱茶采摘的这些茶树，生长在云南各地高大的樟树下，茶树的生长空间非常好。大樟树可以为茶树提供合适的遮荫机会。在樟树环境中，茶树病虫害的发生率大大降低。

此外，普洱茶树和樟树的根在地下交替生长，使茶叶具有樟树的清香。同时樟树也会散发茶香，茶树直接吸收樟树的香味。两者相辅相成，所以普洱茶有樟树的清香。

荷花香()

我们的普洱茶是云南大叶茶的嫩芽茶，经过适当的陈化后发酵而成。好的嫩芽茶去掉了浓浓的绿叶香，自然留下淡淡的荷花香，随着茶汤飘出。

枣香()

我们的普洱茶，它的茶树生长在植被茂盛，云雾缭绕，有野生枣树的环境中，所以茶树在生长过程中吸收了枣树的香气。而且这里经常有落叶，是茶树的天然肥料。茶树吸收这些肥料，茶叶吸收雾气。

最终形成了普洱茶特有的枣香。

以上都可以看做一个套路，就是“普洱茶树会有什么树长在上面的香味”。显然，这种逻辑是荒谬的。普洱茶有二三十种之多，但是不可能有什么植物香，是伴随着这种植物的，对吧？

那么普洱茶中的这些香气是怎么来的呢？其实普洱茶的香气，比如樟树香、兰花香，都是普洱茶在储存过程中后期转化产生的。

我之前提到过，单糖和双糖是茶汤香气和滋味的主要来源之一(相关阅读：茶叶本身含糖，为什么能降血糖？)。普洱茶在后期复杂的陈化过程中会降解糖分。

并根据原料、储存环境、年份的不同，形成不同的香味。普洱茶几种香气的正确来源应该是：

(注意，这次是正确的)

樟树()

樟树，即在湿藏条件下，普洱茶茎的木质部分在发酵过程中会降解成单糖和双糖。在重仓的情况下樟树香需要几年才能出现，如果是轻仓的话需要更长的时间。

荷花香()

一般是将轻度发酵的芽茶存放在避光仓库后，在普洱茶上制作。

枣香()

通常普洱的黄片更容易产生枣香。因为粗老叶的总糖含量较高，发酵时可以产生更多的可溶性糖。当糖香气达到一定程度时，可与木香等其他香气混合，表现出类似干枣的香气。

沈翔()

经过长期的重位，极端木质化、碳化形成的香气因茶叶的内含物而耗尽。

重仓和轻仓

那么什么是重仓，什么是轻仓呢？首先，无论是重仓还是轻仓都属于湿仓。重仓是在地下室长期人工浇水，达到高温快速转化的效果。一般这种茶的湿度是100%。光仓不人为加热加湿。

在自然仓库的情况下，保管不好。换句话说，重仓和轻仓最明显的区别之一，就是是否有人在加温加湿进行干预。

普洱茶湿藏

知道了普洱茶的一些香气来源，就不用去听市场上的一些夸大其词了。当然，如上所述，普洱茶的香气是非常多的，形成还是非常复杂的。例如，药香不是在潮湿状态下生产的。药的香味自然是中药的气。

实际上，这是陈方长久以来的草木气味，因为茶也是草木。在陈方时间长了，自然会出现类似的味道。茶叶在南方湿热的气候下陈化速度更快，几年后可能会感觉到药香，但在干燥的气候下存放很难长时间有药香。

针对以上几种香型，我们把它们正确的形成原因分享给大家，希望大家擦亮眼睛，把事情说清楚，避免被市场不必要的误导。

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文章分享结束，傻瓜，普洱茶的香气不是那么来的和傻瓜，普洱茶的香气不是那么来的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！