为什么武夷岩茶和普洱茶一样，正在成为一座山
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么武夷岩茶和普洱茶一样，正在成为一座山的问题，以及和为什么武夷岩茶和普洱茶一样，正在成为一座山的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
刚接触武夷岩茶的时候，就听说了阎正和半岩茶的区别，还有三坑两流的概念。
直到后来天价茶蛋让牛栏坑肉桂翻了出来。
所以我理解为三坑二溪，还有牛栏坑，会元坑，水帘洞等顶级山场。
后来听浙大王教授讲了，才知道温、光、湿、土是影响农作物生长的五大要素。
原来三坑二溪的茶好，是因为他们有武夷山地区特有的山地小气候，——日出东方雨西方；东部多雾，西部晴朗。
在这些小气候的影响下，武夷山地区三坑二溪的每一个盆地、每一片平地、每一个坑、每一条沟，都有自己独特的温度、湿度、气候和水土条件。
正是这些对茶树生长发育至关重要的不同条件，使得生长在武夷山风景区三坑二溪的茶树有着自己独特的香气分子和难忘的独特味觉记忆。
近年来，在对人的性格形成的研究中，专家们提出了出身家庭的概念，并认为出身家庭对人的性格的塑造和影响是巨大的。
村姑陈认为，这些关于人类的理论，其实可以延伸到茶树上。这些山丘和丘陵是这些茶树的起源家族。不同的山顶，不同位置的茶园，降水不同，温湿度比不同，水土条件不同。
所以才会孕育出不同香气和口感的茶。
这就是山场理论的由来，它的存在是必然的。
其实武夷岩茶的这种山场理论形成的时间比普洱茶晚。
去普洱的时候不小心看了一张图片，吓死了。
武夷岩茶讲三坑二流，感觉山场已经很多了。
没想到普洱茶的山头比武夷岩茶还多，达到三四十个。
勐海、易武、临沧。
在每一个县，都有两三个名山，剩下的，还有很多名字不太出名的山。
为什么普洱茶的山头那么多？
原因很简单。
普洱茶，关于工艺，似乎没几个人愿意说。很少有人愿意去比拼泡茶的技术水平。大家都一样。
于是，汕头茶的概念被炒了起来。
当然，平心而论，普洱茶的那些大山头确实有自己的独特之处。
就像在山顶看到的龙王雨，有的村子在下雨，也许隔壁的村子在放光。不同的山区气候不同，孕育出不同香气和味道的茶叶。
汕头茶的概念已经炒了好几年了，现在已经形成了稳定的局面。——有实力的大茶商在大茶山卖普洱茶；实力较弱的茶商卖的是半山区的普洱茶。
大家划着河，统治着，各在各的地盘，玩得不亦乐乎。
其他茶商，起步较晚，实力较弱，看到大山头、中山头都被占领了，也进不去。他们灵机一动，利用普洱茶“山头论”深入人心的特点，开始在大山头附近的村子里炒一些较小的山头。
成功炒了山头。
经过这三种茶商的营销，多年来，在普洱茶的圈子里，形成了这种小山多的奇妙景象。
武夷岩茶，最讲究的，是工艺。
然而，近年来，武夷岩茶越来越受欢迎，就像普洱茶一样。
归根结底是因为读者越来越关注生态环境。
不同的温、光、水、气、土，形成了不同的山地气候，孕育出不同的茶树味道。
但是，对于一款茶的好坏，仅仅依靠所谓的山，也就是所谓的小气候，未免太过偏颇。
山野确实存在小气候，而且小气候是独一无二的。但是，一款茶好不好，不仅受产地影响，还受工艺影响。
就像一个人未来发展的好与不好，跟出身家庭赋予的人格和价值观有关，也跟自己的努力程度和机遇有关。
例如，出生在普通家庭的武媚娘成为了女王。而她的女儿，被万千宠爱，集智慧与美貌于一身的太平公主，就没那么有福气了。
能否登上权力的巅峰，除了人品，还有运气、能力、手段。
所以，一款岩茶的品质，在产地之外，制作工艺也很重要。
优秀的茶艺师精心泡茶，天气条件适宜，是过好岩茶生日的必要条件。
有一个很优秀的泡茶师，但是这几天心情不好，和老婆吵架了。估计这批茶叶要坏了。
制茶人心情好，技术好，但是如果天气不好，比如一直下雨，采摘期间一直下雨，茶叶就容易被采摘老。采摘期间空气湿度大时，茶青行走困难。烘烤季节雨水多的时候，火很难烤进去，烤的很彻底。
由此可知，好的武夷岩茶会到我们手里，除了暖光、水、气、土，还要天时地利人和。
真的不容易。
就像今天汇源坑山场一个小山头的——角肉桂，是好山场和好手艺的结合，美貌与智慧并重，岩茶行业的未来，巨星！
晚上，太阳落山，打开电脑，开始写作。
我喝了一下午肉桂，但没醉。
似乎人在极度兴奋的时候，感觉不到任何生理需求。
去过一次海南，在赤道的烈日下寻找著名的天涯海角。
大约，在古人眼里，这就是世界末日。就连一向豁达的老苏，到了海南，也写下了“不恨南方九死一生，余生精彩旅行”这样颓废的句子。
当我以晒伤为代价，找到涂着红漆的“天涯”和“海角”时，才发现那不过是几块孤零零的岩石，矗立在南海之滨。
所谓的天涯与海角，并不是世界的尽头。
我们放逐自己，以为从此可以浪迹天涯，却其实，只是闹了个地理学上的笑话罢了。
出海，坐着船，绕了一圈，又会回到原地。
人生并没有什么改变。
然而，如果这个天的边缘，海的角落，是在一个茶园子里，是在一片特殊的茶园的一个特殊的角落，这个特殊的角落里还种植着许多肉桂茶树，那么，当你喝过这款肉桂，必定会生出不一样的体验来。
这款来自武夷山天涯海角的肉桂，叫做“天角”肉桂。
它生在著名的慧苑坑里，一个极小的角落。那个角落地势不低，于是，便被称作了“天角”。
想来，这个名字，当年也是一位有文化的人所命名。
否则，如果是庄稼人，大可以按形状，把它叫作“畚斗”，或者“漏斗”。
唯有文化人，才会想到天空，想到天空的一角，给它起名“天角”。
一个小小的山间角落，一安上“天角”，这两个字，便荡气回肠起来了。
仿佛，李沅芷写给毁容后的余鱼同的那几行字：情真意深，岂在丑俊。千山万水，苦随君行。
你有没有喝过一款肉桂，它是标准的传统工艺？
你有没有喝过一款肉桂，它生在一个特殊的山场？
你有没有喝过一款肉桂，它既拥有清冽的桂皮香，又拥有清甜的花香，同时还拥有蜜桃般的果香，以及成熟圆润的发酵工艺香，当然，还有火工到位而生成的沉郁焦糖香.
它的山场，往大了说，叫慧苑坑。往小了说，叫天角。
天角，是慧苑坑里一个角落，不大，也没有盆地般的平底。实实在在就是一个“角”。
然而，它有独特的气候特征，独特的地理条件，依着慧苑坑的大山场作背书，这里的肉桂，生得滋味独特，香气别具一格。
前三冲的香气，是普通的肉桂和传统岩茶所独有的香气。
到了第四冲，在它的鼎盛时期，它的汤水，居然生出了老班章般的力量感来——茶汤浓淳厚酽，仿佛三十年陈的茅台酒，每一口，都像琼浆玉液，每一口，都是岁月的浓缩，每一口，都是天地精华。
令人舍不得一灌到底，只能小口小口地抿，小口小口地感受，这特殊的山场，所独有的风味。
这款肉桂，就像它的名字，天角。
天空的角落里，漏下来的星光。
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