揭开茶叶营养面纱：探究七种关键营养成分
茶虽不是“药”，但茶对于我们而言依旧是养生路上必不可少的饮品，绿色且健康，那么茶叶中都有哪些对人体有益的营养物质呢？下面就来好好给大家解析一下茶叶中的那些营养成分。
蛋白质
茶叶中的蛋白质含量占茶叶干物质量的20%~30%，大致分为可溶于水和稀盐酸的清蛋白、不溶于水但溶于稀盐酸的球蛋白、以及不溶于水但溶于稀酸稀碱的醇溶蛋白和谷蛋白4种。而这么多蛋白质中可直接利用的水溶性蛋白质含量仅占1%~2%，它是形成茶汤滋味的成分之一。
氨基酸
茶叶中的氨基酸含量占茶叶干物质量的1%~4%，包括茶20种游离的蛋白质氨基酸和6种非蛋白质游离氨基酸，其中茶氨酸含量最多，占游离氨基酸的50%以上。在氨基酸中，茶氨酸和γ-氨基丁酸是茶叶保健功效的关系最低的种。
糖类
糖类就是茶叶中的碳水化合物，由碳、氢、氧3种元素组成，占茶叶干物质量的20%~25%，包括纤维素、果胶、淀粉、葡萄糖等。营养学上将糖类分为单糖、双糖、寡糖和多糖4类，单糖葡萄糖和多糖果胶、淀粉等都是可被人体利用的糖，也是茶汤甜味的主要物质。
维生素类
维生素主要占茶叶干物质量的0.6%~1.0%，分为水溶性维生素和脂溶性维生素。水溶性维生素可以通过冲泡溶于茶汤中，主要有B族维生素和维生素C，对增加皮肤弹性和抗氧化有着很大作用。脂溶性维生素有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，这几种维生素很难在茶汤中浸出。
脂肪酸
脂肪酸是人体所必需的物质，属于茶叶有机酸中的一种，主要包括油酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸等，甘油三酯等脂质水解可以释放出部分游离脂肪酸，醛类氧化也会生成脂肪酸。脂肪酸类本身具有香气，是芳香挥发物质的重要前体，氧化降解后可生成其它香气物质。
茶叶色素
茶叶色素占茶叶干物质量的1%左右，包括水溶性的黄酮类、花青素、儿茶素氧化形成的茶黄素、茶红素和茶褐素等，以及脂溶性的叶绿素和类胡萝卜素。茶叶色素占比虽小，却是茶汤的主要呈色物质，同时对健康大有益处。
矿物质元素
茶叶中的含有的矿物质元素有磷、钾、钙、镁、锌、硒和氟等，都是对人体有益的，且多是必须元素。比如硒具有增强人体免疫功能、抗衰老等作用，缺乏时会引发一些病症。再比如氟是人体必须的微量元素，与骨骼形成和预防龋齿关系密切，人每天所需氟含量为1.5~4.0mg，每天饮茶10g便可获得人体所需氟元素的60~70%，但切记不可过量摄入。
以上介绍的这几种都是茶叶中主要的营养物质，那么能靠喝茶补充营养吗？
答案是否定的，茶叶中含有的营养物质的量毕竟是很少的，再加上茶叶物质浸出率的影响，能流入人体有用的部分更少。我们每天需要的营养成分主要来自于食物中的蔬菜、水果、肉、蛋、乳等，而在食物充足的今天，通过喝茶来补充营养物质只能是锦上添花，并不是主要摄入。
所以在一些茶叶的营销当中，说喝茶能补充什么营养、有什么功效，确有其事，但主要都是智商税。物质富足的今天，大家大可以通过有效的方式去达到更快的效果。
茶，不必给它加戏，作为一种日常的健康饮品就好。
用户评论
“原来茶叶中还有这么多有益健康的成分，真让人大开眼界。”
有11位网友表示赞同！
"尝试过了绿茶和乌龙茶后，我发现自己对多酚特别敏感，真是令人惊喜的发现！"
有13位网友表示赞同！
"喝茶不仅可以提振精神，还能获取维生素C等抗氧化物质，太棒了！"
有14位网友表示赞同！
“听说红茶可以帮助消化，果真效果不错，饭后的几杯红茶简直是享受。”
有5位网友表示赞同！
"绿茶中的茶氨酸不仅能提神醒脑，还有助于减少紧张和焦虑感。"
有14位网友表示赞同！
"每天早上喝点白茶加柠檬，身体觉得整个春天都在我身边。"
有7位网友表示赞同！
“尝试了花茶后发现，不同的花卉带给茶叶的味道如此多变，真是个令人愉悦的体验。”
有9位网友表示赞同！
"龙井茶中的单宁酸对牙齿健康有好处，经常饮用有助于预防牙龈疾病。"
有14位网友表示赞同！
"听说红茶中的咖啡因能有效提升心情和集中力，工作日午后的时光也因此变得充满活力！"
有9位网友表示赞同！
“每天都喝一杯铁观音花茶，感觉自己的精神状态有了明显的改善。”
有7位网友表示赞同！
"品饮绿茶的同时了解其富含的VE对皮肤的好处，我更爱上喝茶了。"
有17位网友表示赞同！
"红茶中的多酚对抗氧化非常有帮助，坚持饮用感觉身体越来越年轻，心情也特别好。"
有7位网友表示赞同！
“尝试不同类型的茶叶时发现，它们含有的矿物质各不相同，真是个充满乐趣的探索过程。”
有13位网友表示赞同！
"品尝过白茶后惊喜地发现它对皮肤敏感的人格外友好，温和而有效保护肌肤不受刺激。"
有19位网友表示赞同！
"饮乌龙茶之余了解到其中含有黄酮类等成分能帮助身体排毒，十分贴心！"
有19位网友表示赞同！
“绿茶叶的富含硒元素被我得知后，开始每天饮用多量以提升身体免疫力。”
有10位网友表示赞同！
"花茶中的芳香物质不仅好闻还能改善情绪，日常生活中不可或缺的小确幸。"
有11位网友表示赞同！
"黑茶中含有的一些成分有助于减肥和调节体重，对保持健康的体形有很大帮助。"
有14位网友表示赞同！
“尝试了红茶和绿茶的不同养生功效后，我发现选择适合自己的茶是健康生活的关键之一。”
有10位网友表示赞同！
"品饮普洱让我领略到茶文化的深邃之余，还知道了它对人体胃部有益的特性。"
有12位网友表示赞同！
"听说所有类型茶叶都能提供维生素B群，这对于忙碌的现代人来说是个极好的补充来源。"
有18位网友表示赞同！