武夷岩茶大红袍、水仙、肉桂的头道茶，喝还是不喝？
丨首发于头条号：小陈茶事
喝武夷岩茶，总有一些问题很恼人。
比如，岩茶是不是值得长期存放。
再比如，肉桂是不是岩茶中最好的。
又比如，岩茶是不是永远都喝不懂？
马头岩肉桂好，还是牛栏坑肉桂好？
……
这些问题，像是一个个小金星，萦绕在脑海里。
兴许聪明的茶友，能够轻松找到答案，要是遇上双子座的个性，估计能把自己给纠结si。
这不，关于武夷岩茶头道茶该不该喝，常让人吵得面红耳赤，不肯退让。
列位看官在喝茶时，是否也纠结过：头道茶，喝还是不喝。
头道茶，是个什么存在？
头道茶，是被美化后的称谓。实际上，头道茶指的就是第一次冲泡时所产生的茶汤。通常也被称为“第一冲”、“第一泡”、“第一水”。
简而言之，就是岩茶第一次冲泡的产物。
这个头道茶，可是个磨人的小妖精。
在头道茶喝不喝这个问题上，茶友们就像正义女神朱斯提提亚，即便蒙着眼，却也爱憎分明。
茶友们对待头道茶的态度，呈现两极分化。
第一种：喝
第二种：不喝
头道茶，就是黑白分明的底线，没有灰色地带。
头道茶，到底喝不喝？
答案往往取决于你个人的态度。
作为合格的岩茶发烧友，自然不能错过这样一个绝佳的学习机会，岩茶的好，岩茶的坏，通通都要了解。
这种360°无死角喝茶，有助于短时间内积累经验。
当然，也有的茶友认为头道茶脏、不好喝、一无是处，挑不出半分优点，这类情况下，自然是“哗”一声，毫不犹豫倒掉。
头道茶，难道真的百无一是？
非也！
那些将头道茶视为洪水猛兽的茶友，对喝茶有着极高要求，认为头道茶是藏污纳垢的存在，又有灰尘，又有残留物。
对此，麻花只想奉劝各位一句话：放轻松，头道茶没那么可怕。
要是头道茶这么可怕，那我们岂不是不能生活在地球上？
大气污染、微塑料污染、重金属残留，哪个不比头道茶可怕？
so，对待头道茶真的要放轻松。
更何况，岩茶是用100℃沸水冲泡，也可以起到部分的消毒作用。浅尝辄止，不会有太多后遗症。
况且头道茶，还有不少作用。
其中最重要的一个用途：可以初步辨别茶叶的品质如何。
如果喝头道茶的时候感觉有异味（如香水味、肥皂味），说明这款茶存放不当；
如果有较重的糊味，说明焙火工艺有问题；
如果有较重的青味，说明此茶已经受潮返青；
如果茶汤浑浊，说明岩茶的工艺或者是保存不当，茶品质严重受损。
若是不喝头道茶，这些信息的获取，兴许就不够全面，怕是会错过某些重要讯息。就像刑侦小说里常用的桥段，案发第一现场，才有最多线索。
头道茶，有什么特点？
大多数山场好，工艺好的岩茶，它的第一泡可用惊鸿一瞥来形容。
慧苑老丛水仙的第一泡，细腻、柔和，如丝般顺滑。
牛栏坑肉桂的头道茶，淳、柔、轻盈、熨帖。
水帘洞老丛梅占的第一冲，甘醇、饱满、清甜，似梅花一般清冽。
这些感受，是在之后几冲里难以体会到的。
毫不夸张地说一句，头道茶的确有着惊为天人的本事，是所有茶汤里最温柔的，也是最原始的。
如婴儿一般，喜怒哀乐从来不掩饰，直接表达。开心了，哈哈大笑。不开心，则嚎啕大哭。
这是因为武夷岩茶在加工时需要揉捻，有大部分细胞液溢出附着在条索上，随着沸水的冲泡，这些物质溶解，溶于水中，形成独特的风味。
至于某些大神，在头道茶里头还能喝出山场是哪里的。
闻此言，佩服许久，此等超神般的技能，不知道是如何练成的。
改天偷师。
头道茶，什么时候喝最好？
在岩茶圈，喝头道茶的最佳时间，是等到这泡茶淡了，再回过头喝。
这时候的头道茶，还有个别称，被称为“还魂汤”。
听着是有些许的惊悚意味，然，这并不影响头道茶的重要性。
在头道茶里，你可以感受到岩茶最原始的味道。茶淡了之后再喝茶，仿佛一个轮回，又像是走马灯，能呈现出一生的荣辱。
一般麻花在冲泡时，会另外用一个杯子盛放第一冲茶汤，等变凉后再喝。
要是第一时间喝完，就无法感受到这中间的差距。
头道茶最后喝，如此才叫圆满。
头道茶，喝不喝？
拥有钻研的精神的茶友，简直就是拿生命在战斗，即便茶汤浑浊，也会鼓起勇气尝一口。
而后，就能发现这类茶汤缺少清透感的茶，往往是制作工艺不当，要么茶汤轻浮，要么茶汤里有异味，要么就是会锁喉。
好茶，则给人另类感觉。汤水醇、稠、柔、厚、滑，好喝极了。
以上种种感受，没有喝过头道茶的人，怕是无法感同身受。
在此，只想告诉茶友们：头道茶偶尔喝一喝，也无妨。
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用户评论
哎呀，这个武夷岩茶我可不敢小觑啊，特别是那些名品如大红袍、水仙和肉桂。他们的第一泡茶汤味道真的有层次感，让人忍不住想一探究竟。
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"头道"茶饮在茶叶界可是挺讲究的，听说武夷岩茶的大红袍和水仙肉桂都值得一试，不过有的人觉得太苦或者涩，需要适应一下。
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最近在朋友圈看了许多人分享喝大红袍、水仙、肉桂头道茶的经历，感觉氛围很赞。尤其是那股清新的岩韵味，令人向往不已。
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"不喝"可能就要考虑自己的口味习惯了。像我自己就不是特别喜欢过于浓郁的茶叶，但如果武夷岩茶能够调整到一个我喜欢的程度，我也绝对会尝试一下头道的滋味。
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听说武夷岩茶的大红袍和水仙肉桂头道茶能展现出独特的韵味，但是我身边有很多人说刚开始会觉得有点难以接受。这是个人口味问题吧？
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"大红袍"这个名字听起来就很有历史感，尝试过头泡后很多人表示其香气十足，回味悠长，但也有觉得太重的。
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如果有机会的话，真想品尝武夷岩茶的"头道茶"到底是一种怎样的体验。据说能喝到它独特的岩韵，但听说有的人不习惯那味道。
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"水仙、肉桂，都是名声显赫的种类啊，头一泡就让我充满好奇和期待。不过是否能喜欢，还得看茶叶品质如何以及个人口感来定啦。"
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对"武夷岩茶大红袍"系列头道茶的讨论让我有些心动，但很多人说初体验会有些许苦涩感，不知道自己能否接受呢？
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"不喝"似乎更多是一种主观选择吧。如果尝试了觉得不合适自己的口味，那么直接放弃未尝不可。
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头道武夷岩茶，大红袍、水仙和肉桂的韵味千差万别。我对于这种强烈的岩韵很有兴趣，但同时也担心是否能适应其独特的风味。
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"不喝"的情况一般是因为个人口味偏好不同或对特定茶叶的特定品质有忌讳。不过也有人表示过一次体验之后会爱上它们的独特魅力。
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听闻武夷岩茶的大红袍、水仙和肉桂头道茶有着极高的声誉，但同时也听说会有苦涩之感。不知道这种感受是否能被喜爱上的呢？
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"喝"的决定往往基于个人体验与喜好，不过在尝试之前做好了解是很有必要的，毕竟不同的茶叶口感千差万别。
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对于茶艺爱好者来说，武夷岩茶的"头道茶"总是充满探索的诱惑。但有些人可能会因为其独特风味而选择不喝，这也挺正常的。
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"水仙、肉桂头泡” 的体验对许多人而言是新奇且激动人心的过程，不过如果味道太强烈不适合自己，那么当然可以不必勉强。
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在争论中"武夷岩茶大红袍"的头道茶是否值得尝试时，其实每个人的感受都会不同。有的人会因适应性问题选择不喝，但对其他人来说，这可能是一次充满惊喜的经历。
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"不喝"或许是对特定茶叶类型或风味偏好的自然反应，对于追求多样性体验的人来说，可能会去探索不同的茶品而忽略这种尝试。
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在讨论中经常会听到人们分享有关大红袍、水仙和肉桂等武夷岩茶的头道茶经历，有的人觉得这味道非常值得一试，但也有人对此持有保留态度。
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