啥是六堡茶？

晓向高楼凝望，远树枝枝红酿

昨天是霜降，是秋天的最后一天，今天又是迫近冬天的一天，借着头条茶友评论说平常喜欢喝六堡茶。今天就和大家聊聊黑茶中的六堡茶。

六堡茶，茶性温和，口感醇厚，不仅可以暖胃，还可以增强肠胃功能，助消化、解油腻，秋冬季节多喝对身体较有益处。

为啥是“六堡”茶？

同治十三年(1874)修编的《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿而不变，产长行虾斗埇者名虾斗茶，色香味俱佳，唯稍薄耳。”

《广西通志稿》记载：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名……”故名六堡茶。

清朝时，乡以下设堡（读bǔ，意指村庄）当时的六堡镇隶属多贤乡，属于第六堡（bǔ），因此被叫作六堡（bao），为了尊重当地人的方言习惯，六堡的“堡”用的是“bǎo”的读音。

六堡茶为啥是侨销茶？

运输工具：竹木排

19世纪初，六堡英记茶庄的掌柜邓英才听说：两广和福建人为谋生选择下南洋，因为当地气候炎热潮湿，加上长期的体力劳动，导致水土不服，许多人出现了发烧、痢疾等症状。邓英才想把茶叶运到南洋销售，开拓海外市场。

于是，邓英才将储存的六堡茶全部装上船，由于人生地不熟，只能一个矿场一个矿场去推销，但六堡茶却卖不出去。邓英才后来在霹雳州矿山，每天将煮好的六堡茶，免费分发给矿工。半个月后，大家水土不服的症状竟有所好转。从此，六堡茶因为有调理肠胃、祛湿驱痢的功效，成了南洋最畅销的茶叶。甚至有传闻，锡矿如果不提供免费的六堡茶，就招不到工人。

“受南洋华工影响，南洋华人和当地居民也渐渐喜欢上饮用这种茶。于是六堡茶通过广州，成了“海上茶瓷丝绸之路”的侨销茶，直到现在，六堡茶茶仍是东南亚常见的日用品。

六堡茶可以长期储存吗？

表格来自：《不同年份六堡茶品质变化研究》

表格来自：《不同年份六堡茶品质变化研究》

由表一可知：随着存放年份增加，六堡茶中的茶多酚含量减少，减轻茶汤的苦涩味；咖啡碱含量有所增加，咖啡碱可以与儿茶素缔合后形成的络合物，可掩盖茶汤的苦涩感；水浸出物含量增加，使茶汤厚稠，口感饱满，也更耐泡。

由表二可知：随着六堡茶年份的增加，汤色愈来愈清澈红浓，滋味也更加醇厚，陈香也越来越明显。

总体来说，六堡茶作为黑茶的一种，只要原料及制作工艺合格，存放条件得当，六堡茶可以长期储存且可随着年份的增长，品质也有一定的上升。

自己存茶，犹如人之一生，岁月缱绻，葳蕤生香，给予未来期许，沉淀美好时光。待到若干年后，以老茶，会故友，此等魅力，何可匹敌。

个人建议：茶叶主要以喝为主，遇到特别喜欢的茶，如果有经济条件，适当存一两件即可，存茶，千万要量力而为！