绿茶的起源，你了解吗？绿茶有哪些品种？怎么泡才好喝？答案来了

懂得玩茶的人，生活总比别人多几分雅致和情调。好茶配好名，各类茶除了有自己的美名，爱茶的古人也给他们赋予了很多雅称，使茶不仅品来美，听来也醉！

下面小编就带大家来了解一下绿茶的起源、绿茶有哪些品种、以及怎么泡才好喝。

绿茶的起源

中国的茶文化源远流长，从文献记载来看，早期的茶叶可能也曾作为食材入馔，而作为专用饮料，应不晚于西汉。唐代陆羽所著的《茶经》，被誉为世界上第一部系统论述茶的专著，其中详细记录了茶的种植、采摘、制作、焙青、品鉴等方法。

这标志着茶文化进入了一个新的发展阶段，绿茶也因此得到了更加系统的发展。因此，绿茶应该起源于唐代。

绿茶的种类有哪些

龙井茶：产自浙江杭州西湖区，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称，是中国十大名茶之一。

碧螺春：源自江苏太湖洞庭山，以其细嫩的条索、银绿隐翠、花香果味著称。

黄山毛峰：安徽省黄山市特产，以其形似雀舌、色如象牙、汤色清澈明亮、香气持久而闻名。

信阳毛尖：河南信阳特产，以其芽叶细嫩、色泽翠绿、汤色明亮、味道鲜爽而受到推崇。

六安瓜片：安徽省六安市的特有品种，不采梗芽，只取单叶制成，口感醇厚，香气独特。

太平猴魁：安徽省黄山太平县的名茶，外形扁平挺直，色泽苍绿，滋味鲜爽回甘。

按照加工工艺可分为四种，分别是蒸青、炒青、烘青、晒青。

典型代表：

蒸青绿茶—恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶

炒青绿茶—龙茶井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青、庐山云雾

烘青绿茶—黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶

晒青绿茶—滇青、川青、陕青

如何选茶

观察外形

色泽：优质的绿茶外观色泽鲜绿且富有光泽，色泽均匀一致，没有暗淡或发黄的迹象。深绿色通常表明茶叶成熟度较高，而过于鲜艳的绿色，则可能意味着添加了色素。

形态：观察茶叶的条索是否匀整，芽叶是否完整，没有太多的碎片或碎末。不同绿茶品种有其特有的形状，如龙井的扁平直挺、碧螺春的细嫩卷曲。

干燥度：用手轻轻触摸茶叶，优质绿茶应该感觉干爽，能够轻易碎成粉末，这表明水分含量低，易于保存。

嗅闻香气：高品质绿茶应散发出自然的清香，没有霉味、烟熏味或其他不良气味。新鲜的绿茶往往带有明显的植物清香或豆香，某些品种如碧螺春会有淡淡的花果香。

绿茶怎么泡才好喝

选择合适的茶具

冲泡绿茶时，应选用透明玻璃杯或白瓷盖碗等茶具，以便于观察茶叶在水中的舒展和茶汤的变化。茶具应干净无异味，以保证茶叶的原味不受影响。

选水

水质直接影响茶的口感，宜选用清冽甘甜的山泉水或纯净水。

掌握好水温

绿茶的水温一般在80℃左右为宜，过高的水温会使茶汤变黄变苦。过低的水温则无法充分释放茶叶的香气。因此，在冲泡绿茶时，应控制好水温。

控制好投茶量

投茶量应根据个人口味和茶具大小而定。一般来说，每杯茶可投放3-5克茶叶。如果茶叶过多，会使茶汤过浓；如果茶叶过少，则会使茶汤淡薄无味。

采用正确的冲泡方法

冲泡绿茶时，应先将茶叶放入茶具中，然后注入适量的热水。对于外形紧结重实的名茶，如龙井、碧螺春等，可采用“上投法”冲泡。对于茶叶肥壮的名茶，如毛峰、雪茶等，可采用“中投法”或“下投法”冲泡。

在冲泡过程中，可以轻轻摇晃茶具，使茶叶在水中充分舒展。

品味茶汤

当茶汤温度降至适口时，可以开始品味茶汤。在品味时，应注意观察茶汤的颜色、香气和滋味。同时可以小口品啜，让茶汤在口腔中充分回旋和停留，以充分领略绿茶的独特风味。

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