手工茶和机制茶哪个好

各位老铁们好，相信很多人对手工茶和机制茶哪个好都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于手工茶和机制茶哪个好以及手工茶和机制茶哪个好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

俗话说：“工欲善其事，必先利其器。”通过使用工具，我们的劳动生产率得到了显著提高。

从1936年开始，茶叶制作领军人物张天福大师引进了萎凋机、揉捻机等一整套制作红茶的机械设备。

并设计出了中国第一台木制手推揉茶机———— 918揉茶机，机器开始逐渐取代原来制茶需要人力的部分。

但是现在很多爱茶的人都在追求手工茶，对机器茶嗤之以鼻。手工茶和机器茶有什么区别，孰优孰劣？

使用不同的工具。

手工茶

严格来说，纯手工泡茶应该只用人力驱动的工具，比如铲子、簸箕、铁锅等。要用手炒菜、揉面，绝不使用任何非人力驱动的工具。

机器茶

相反，在制茶的过程中，用机器制茶来代替原来需要人工制作的工序，如滚筒固定、用揉捻机揉捻等。

输出有些不同。

这是毫无疑问的。从产量上来说，机械化制茶具有大批量生产的优势，产量是手工制茶的几十倍甚至上百倍。

以红茶为例，我们雅山人种是世界红茶的鼻祖，发展了400多年。虽然它的生产技术有所改变，比如新技术的雅山人种采用无烟处理。

但整体生产工艺仍维持传统的手工制作工艺，因此年产量十分有限。

18世纪，英国茶贼罗伯特福君窃取了正山小红茶的制作技术，从桐木关把数万株茶苗、大量茶叶品种、数千件制茶工具和十几位制茶大师带到了印度。

而随着英国人在印度发展机械制茶技术，印度在19世纪末开始使用机械化大规模生产，并以此为契机成为世界上最大的茶叶种植和生产国。

不同的质量标准

手工茶

手工制茶强调“观茶制茶”，所以对制茶师的素质要求更高，即使是经验丰富的师傅，也无法保证每年、每批生产的茶叶质量相同。

但也正是因为茶叶原料的不确定性，制茶人需要随着自己对茶叶的经验和变化，及时调整自己的工艺和制作流程，这就是手工茶的魅力所在。

机器茶

机制茶讲究“标准”和“效率”。与手工制茶相比，机制茶可以更精确地控制温度、时间、力度等参数，所以同批茶叶的品质不会有大的差异。

但是，机械泡茶虽然效率高，质量稳定，但缺乏人的灵活性，大批量生产容易忽略一些细节，也缺乏一种人文情怀。

不同的价格

手工茶

手工茶的制作过程需要更多的人力，耗费更多的人力，而手工茶的制作耗时耗力，其价格自然更高。

另外，由于手工茶对制茶师的要求较高，很多商家只有在原料好的情况下才会选择手工茶。好的师傅有好的原料，价格自然会高一些。

而且由于近几年追求纯手工茶，加上市场供需，价格自然是水涨船高。

机器茶

机制茶拓展了茶叶生产的边界，效率高，产量大。也正因为如此，才能把茶叶的价格打下来，才能把很多名茶、好茶带给大众。

事实上，从茶业发展至今，机械化带来了效率和标准，所以现在大部分茶企都采用半手工半机械或者全自动生产线来满足市场需求。

但我们还是可以把目前机器无法完成的技艺传承下去，比如太平猴头尖捏、闷黄茶，让大家感受到手工茶的温度和意义。

所以无论是“手工制茶”还是“机械制茶”，最终关注的都是制茶技法的技术含量，“手工”和“机械”只是制茶形式不同而已。

而判断一款茶的好坏，不是看它的制茶形式，而是看它的内在品质。

大家买茶都只选手工茶吗？欢迎在评论区留言分享！

关于手工茶和机制茶哪个好的内容到此结束，希望对大家有所帮助。