你知道沏一壶茶的所有诀窍吗？(推荐收藏)

大家好，今天小编来为大家解答你知道沏一壶茶的所有诀窍吗？(推荐收藏)这个问题，你知道沏一壶茶的所有诀窍吗？(推荐收藏)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

明天是立冬，这意味着我们很快就要告别2018年的秋天了。在这最后的时间里，我们应该做些什么来告别这个秋天？

不如叫上朋友，围坐在一起，煮一壶茶，在翻腾的茶汤里，享受最后的秋天，迎接冬天。

不过泡茶这件事看似简单，但要求还是很多的！就像做汤一样。材料、时间、容器、水温都很重要。

今天，我就来和大家聊聊如何做一锅汤！不不就是一壶茶嘛~

什么茶适合煮饭？

至于煮茶，并不是所有的茶都适合煮茶。之前写过什么茶适合煮饭的文章，大家可以再复习一下。

这里一言以蔽之，能煮的茶可以是有一定发酵度的茶，如普洱熟茶、茯砖茶等经过渥堆发酵的红茶；也可以是有一定年限的茶，如老白茶、老铁、老岩茶等。

这两种中，最好是有梗叶的茶，因为它含有丰富的果胶，煮出来的味道会更好，就像寿眉煮出来的味道会比银针好很多一样。

煮茶之道

在选好煮茶的茶品后，应该如何煮茶？有三种方法。你可以选择！

先泡后煮。

先在有盖的碗中泡几泡，再放入茶炉中煮茶。这种方法对茶叶的品质有一定的要求。如果是芽叶或者幼茶，味道会比较平淡或者涩。

味浓的茶，如熟茶、柑橘、六堡茶、老茶头、老寿眉等，宜在煮前用碗冲泡五六次，也可避免煮出来的茶汤太浓。

直接烹饪

相比泡茶，直接煮茶的量要减半，或者说是平时茶量的2/3。先倒入少量水，水开后将茶叶洗净5s，倒出茶汤，再加水煮沸。

需要注意的是，这里加的水最好在85左右，这样煮出来的茶汤味道更好。如果用冷水煮，茶汤会很浓。

老白茶、陈年铁观音等。口味较轻的适合直接放入煮壶中煮，其他口味较重的茶叶也可以直接煮，但要减少茶叶的用量。

煎茶

前两种煮茶方式都是用热水煮。其实我们也可以像中药一样煎茶，用冷水慢慢煎，加入冷饮用水，浸泡20~30分钟，然后加入不含茶叶的水，用中火慢慢煎。

炒茶时，茶叶中的果胶和糖分慢慢释放出来。茶汤煮沸后继续煮几分钟就可以喝了~

泡茶是需要时间的，所以时间充裕的时候一定要享受冷水泡茶。

你用什么泡茶？

关于煮茶用什么器皿，对于没有煮茶经验的人来说，可以选择玻璃壶，因为可以直观的看到汤的颜色，选择出汤的时间，更好的保证茶汤的口感。

但玻璃壶散热快，适合现在做饭喝；如果对煮茶的量和时间有把握，可以选择保温性能好的陶罐。

现在还有一种蒸汽煮茶壶，可以选择阴凉，茶叶和汤分开，煮出来的茶汤不浑浊。

泡茶时间

煮茶的时间很重要。如果煮的时间太长，茶汤会很苦。第一次煮茶时，可以观察汤的颜色变化，也可以煮沸后每隔一段时间倒出一口。

煮茶的时间不宜过长，因为茶叶在壶中浸泡时间长了，不仅不会产生更多的有益成分，反而会减少。所以煮茶用的茶叶量不能太少，只要平时的1/2或2/3即可。

至于一壶茶能煮几次，只能说因茶而异，因人而异。

最后的提示！

1.茶叶煮的量要少于多：具体比例可以根据你手里的茶叶不同慢慢调整。茶喝多了会影响口感，不像是通过调整泡茶时间的方式来补救茶量过多。

2.倒出来的时候留1/3的茶汤：把1/3的茶叶留在壶里，然后加水做下一次茶，这样可以使茶汤的浓度均匀，避免下一次茶汤的味道。

3.茶渣用茶包太多：一般红茶多为砖茶、饼茶。茶叶在被珍视时可能含有一些碎屑。我们可以把茶叶装进茶包里，这样可以减少茶汤里的茶渣，也方便拿取和清洗茶壶。

4.避免干烧和急冷急热：无论容器是什么材质，为了安全，请避免干烧和急冷急热。

秋天过去了，冬天的至日来了。不要感叹时间，泡一壶茶，笑着迎接新的一天。

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