山毛峰历史渊源

黄山毛峰历史渊源

黄山毛峰历史渊源非常悠久，据《图经》记载：“黄山旧名黟山，东峰下有朱砂汤，泉可点茗，茶色微红，此自然之丹液也”。黄山产茶，在宋代就有“早春英华”、“来泉胜金”等茶品。明代许次纾在《茶疏》中说：“可与虎丘、龙井、茶雁行”，“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶？若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽，往郭次甫亟称黄山？”由此可知，黄山毛峰历史渊源可追溯到明朝了。

清代江澄云《素壶便录》记述：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。又有一种翠雨茶，亦产黄山，托根幽壑，色较绿，味较浓，香气比云雾稍减，亦轶出松萝一头。”另有《黄山志》载：“莲花庵旁就石隙养茶，多轻香，冷韵袭人断腭，谓之黄山云雾？云雾

茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐。”据考证，黄山云雾即为黄山毛峰的前身。这也对黄山毛峰历史渊源很好一个佐证。若讲述黄山毛峰历史渊源，当然不可忽略有关它的传说了。

黄山毛峰是清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制（《微州商会资料》）。清代，安徽歙县漕溪谢氏《馀庆堂》第47世纪谢正安（1838-1910），此名字是以其于1910年仲春为四个儿子分家的《祥字阄书》中有“正安亲笔”，卒后墓前《碑文》载：“皇清诰封奉政大夫，封朝议大夫？？正安？？之合墓”的正名相符合。从《祥字阄书》“自序”和有关考查来看，安18岁开始去江北做生意，故在咸丰中叶，太平军路经徽州，“家业为之荡尽。”则由弟正富侍双亲逃难求生，后遭瘟疫，亲房叔伯大半死亡。

安定两年，弟又病逝。正安已是“当孑然寡助之时，处家无立锥之地”，到了穷困潦倒的地步。“恐忝所生，誓欲重撑夫门户”。他带领家人，到离家9公里深山的充头源租山开垦，种粮度日，结合种植茶园。此间蒋（新田）、郑（瓦窑坦）、王（横路下）三户及安庆逃难的吴、储两户陆续迁入充头源落户，租山种粮，发展茶园。同治年间，“商务奋兴”，正安均常在外跑商务，并每年在漕溪挂秤收购春茶，略经加工，户挑到皖东运漕、柘皋设店销售。情因亲步谢光荪（1818-1878）在江苏靖江县新沟司衙内任职，又将茶叶从长江水路先到靖江，再到上海闯市场，大开了眼界。

当明上海茶庄林立，各庄普有名品。而常品茶竞争相当激烈，使得谢正安清醒地认识：在上海市场开茶庄，既要有了好招牌，更要手中有极品名茶。他集市场商务实践和20多年种、采、制、销茶叶之经验，又受父、叔多方谋划指点，筹办茶号在同治后期已形成雏型，明逢光绪元年（1875年），漕溪“谢裕大茶号”开张。并于清明后，他亲自带领家人到充头源茶园选采肥壮芽茶原料，经过“下锅炒（即用五桶锅杀青）、轻滚转（手轻揉）、焙生胚（毛火），盖上园簸复老烘（足火、显毫）”的精心制作，形成别具风格的新茶。

由于“白毫披身，芽尖似峰”，故先称“毛峰”。因数量极少，先运到上海新挂牌的“谢裕大茶庄”，被英国茶商品尝后，竖起拇指，连声称赞。不仅毛峰迅速名扬上海，亦为茶庄的“屯绿”外销打通渠道。后因毛峰产地，既属黄山源，又邻近黄山，则称“黄山毛峰”。故此，谢正安既为“谢裕大茶行”开创者，又为“黄山毛峰”创始人。

用户评论

顶个蘑菇闯天下i

讲真，我对这种深奥的历史植物一直很好奇！原来山毛峰历史这么古长啊，以前只知道它在花坛里开，没想过还有这么多故事！

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旧爱剩女

这篇博文写的很有意思，虽然我不是很懂古代的药材文化，但对山毛峰的不同用途还挺感兴趣，特别是它的食用和装饰应用！

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何必锁我心

这历史太详细了！看得我越来越觉得山毛峰不简单啊，原来它这么受古人重视，难怪现在还有很多人种植!

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伤离别

文章介绍的这些文献资料真让我眼前一亮啊，没想到山毛峰的古代史还能查到这么多！这下我对它的了解又丰富多了！

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一别经年

感觉这篇文章写得有点过于学术性，我更喜欢看一些直观的图片和古时候山毛峰的样子，这样更容易理解历史的真实感！

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别留遗憾

我觉得文章里提到的几种药用功效应该再慎重一下，很多都是民间传闻吧？还是建议大家查询可靠的医疗资料。

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陌然淺笑

我从小就觉得山毛峰还挺漂亮的花卉，这篇文章让我对它有了更深的理解，原来它的历史文化那么丰富！

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毒舌妖后

个人感觉文章缺乏一点趣味性，可能多加一些故事和典故，能让读者更加沉浸其中!

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久爱不厌

学习到了很多！以前就爱看山毛峰开的花朵，现在才知道它还有这么多历史渊源，真是太赞了！以后要更珍惜这种植物！

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﹏櫻之舞﹏

对古代中医药的了解真的有限啊，希望这篇文章能让人们更加重视传统文化的传承!

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灼痛

山毛峰确实很漂亮，可惜文章没有提及它不同种类的花朵特点，比如颜色、形状等等，真希望作者多补充一些内容！

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清原

虽然文章写得不错，但我觉得如果能加入一些图片和视频，会更生动吸引人!

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面瘫脸

历史方面写的很棒了，不过我比较关心山毛峰的现代应用，比如现在什么地方种植它？有什么意义？

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繁华若梦

没想到山毛峰的历史这么悠久了！真是让我对这种植物有了全新的认识！以后买花的时候要好好选择山毛峰啊！

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孤败

这篇博文知识含量很高，但阅读起来有点枯燥，希望作者能用更通俗易懂的语言进行描述!

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无寒

我本身就对历史不太感兴趣，但这篇文章让我了解到山毛峰背后的文化价值，原来这种植物不仅仅是风景观赏的，还有很多典故和传说！

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花菲

山毛峰的用途确实很多，除了文章提到的那些之外，还能用来制作染料和香料吗？

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莫名的青春

这篇文章让我对古代农业文明有了更加深刻的理解！原来山毛峰在古代生活中扮演着重要的角色！

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╭摇划花蜜的午后

我觉得文章比较单薄，可以多讲述一些关于山毛峰的传说故事或者相关的民俗文化!

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