一个资深的茶客是什么样的？让他在《清平乐》告诉你

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之前我们写过一篇关于热播剧《清平乐》中出现的茶人蔡祥的文章。他的《茶录》一书成为继《茶经》之后的又一部茶经。

今天我们来说说另一位著名的文学家、书法家、诗人、美食家、茶客——苏轼。

对于文人来说，宋代可能是他们最向往的一个时代。就像剧中小可爱慧柔抱怨的那样：“他们被降职了，怎么不在家里想一想，却一边开心的旅游，一边玩，还写那么多字来烦人。”

在这些“气人”的作者中，恐怕没有人比苏轼的影响更深远了。

01

苏轼的仕途并不顺利，一生数次被贬。但他以旷达豪迈的姿态，留下了无数流传千古的名作。

另外，苏轼的一生可以说是贯穿了“吃喝”二字。

在饮食上，人们吃东坡肉、东坡鱼、东坡肘子和东坡饼.

说到喝酒，除了“向天要酒”，还有“用新火试新茶”的意思。

苏轼非常爱茶，有空就会喝。

春天刚刚好，午睡刚过，赶紧来一杯新茶喝(“春意满眠，窗明几净，想看新茶似泼奶”)；

夏天，洗完澡冲个凉，入睡时嘴里要有茶香(“木巴巾冠夕凉，其余齿颊有茶香”)；

走在路上昏昏欲睡，太阳又大又毒。我想喝杯茶解渴提神。

身体不适的时候，我一连倒了七八碗浓茶。喝醉了舒服了，一高兴就写了一首《游诸佛寺一日饮酽茶七碗之事》的诗：

说明魏墨元没病，他在家里已经忘本了。

狄威没有必要在《路通》里吃一颗药丸，喝七碗茶。

在品茶上，那句“从来没有好茶像美女”，我不知道境界比谁都高多少。

02

苏轼除了爱茶，还擅长饮茶。

比如说泡茶用水，苏轼认为好茶一定要用水好。而且他非常重视“活”字，提出“活水要用活火煮”。

好水是可以得到的。烧水的时候也要注意温度，防止烧开太多导致水变老。

当时没有温度计，无法准确掌握水温，于是他提出了一个说法，“螃蟹的眼睛过了鱼的眼睛，是在吹口哨找风。”

告诉大家，“听我说，烧开水的时候，等到水里出现蟹眼、鱼眼之类的小气泡，发出松涛般的声音。这时候喝茶正合适。”

在茶具的选择上，苏轼也是很有要求的。他认为“铜腥铁涩不适春”。在他看来，用青铜器和铁锅烧水腥涩，用石碗烧水最正确。

在茶具的选择上，他高度赞扬了剑灯，尤其是兔的米莉灯，在当时非常流行。

他在诗中多次提到兔子米莉。比如《送南屏谦师》，他写道，“忽然，午后的兔子米莉斑，被做成鹅酒的春坛子。”

《水调歌头桃花茶》里也说了，“老龙组和真凤髓，指向未来，在兔子眼里，瞬间就感觉舌头回来了。”由此可见他对兔子的米莉灯的珍惜和喜爱。

03

据民间传说，苏东坡晚年弃官，来到宜兴。因为当时茶壶太小，他就按照灯笼的形状做了一个茶壶，后来被命名为“东坡调梁壶”。

当然，这只是为了突出苏轼爱茶的渲染。事实上，苏轼使用了一个“迪奥”——铜柄陶罐。

苏东坡不仅爱喝茶，而且会喝茶。最变态的是他还种茶！

他被贬黄州时，生活贫困。后来有人向政府申请了一块荒地，他就在这块荒地上种上了茶树，以解“缺粮”之急。并在诗《种茶》中写道：

松木旅行泡茶，用松木已经瘦了。

荆棘尚未获准，孟浩正在争取建设。

被上帝抛弃，100岁还是个孩子。

紫笋虽不长，孤根独活。

移栽白鹤岭，春雨柔后。

十天阴天，好像晚了。

能忘怜之苦，而作鸟。

不可用于砂浆研磨，可用于采摘和闻香。

千团失大官，百饼私斗。

为什么喝这么一口，味道从我嘴里出来。

既详细描写了茶树移植的过程，又描写了茶树顽强的生命力，以物喻人，让人在萧瑟的茶农生活中感受到修身养性的启迪。

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