蒸茶和煮茶哪种喝茶方式更适合冬天

大家好，今天小编来为大家解答蒸茶和煮茶哪种喝茶方式更适合冬天这个问题，蒸茶和煮茶哪种喝茶方式更适合冬天很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

近年来，越来越多的喝茶方式被一一解锁。

例如

蒸和煮茶。

蒸茶一词原指唐代的一种制茶工艺。

唐代从采茶到制茶有七道工序，即“采茶、蒸茶、捣茶、拍茶、焙茶、穿茶、封茶”。

其中，蒸茶是第二道工序，主要是通过高温蒸茶，使茶叶茎叶变得柔软，便于压制成型。

今天的蒸茶是为了得到更纯正的茶汤。

与此同时，蒸茶具也成了许多茶友的新宠。

蒸茶具多为玻璃材质，主要是方便观察茶汤的颜色变化。

与煮茶器不同的是，它有一个茶漏，用来盛茶，达到分茶的目的。

蒸茶一般是等水烧开后放入干茶中，用水蒸气熏蒸茶叶中漏出的茶叶，使干茶变软，茶叶中的物质逐渐渗出形成滴茶，等等，使茶叶内部物质与水结合。

与煮茶相比，蒸茶不与水接触，所以芽叶更完整，茶汤中茶渣更少，汤色更明亮干净。

接下来，我们来说说泡茶。

煮茶的时候，茶最早是作为蔬菜汤来煮着吃，喝。用茶煮菜最早见于《晏子春秋》年。“宝宝在齐景公的时候，吃的是没有小米的米饭，烤了三个鸡蛋，五个蔬菜。”

但是我们说的茶是一种茶艺。

最早流行于唐宋时期。

《茶经五之煮》年，茶圣陆羽详细阐述了泡茶的过程。

现在很多老茶客都特别爱煮茶，尤其是乌龙茶、老白茶、需要开水冲泡的茶。烹煮和饮用可以刺激和释放茶叶固有的成分。

当然，现在的制茶已经不像唐宋时期那么复杂了。把适量的茶叶放入泡茶机直接喝就行了，这里就不赘述了。

那么，蒸茶和煮茶有什么区别呢？下面就以老白茶为例，来谈谈两者的区别。

1、茶叶配比不同。

煮老白茶时，由于芽叶与开水直接接触，可以释放出更多的内质，所以不需要放太多茶叶。

一般来说，400ml的水可以兑3g左右的茶。过量会造成茶汤过浓，影响口感。

蒸茶的时候，为了得到更醇厚的汤感，需要放更多的茶叶。同样的400ml水，需要5g左右的茶叶才能获得最佳的饮用体验。

2、汤的感觉不一样

其实蒸茶和煮茶是一样的。

蒸的食物和熟的食物味道不同。

蒸过的老白茶味道更甘甜爽口，而煮过的茶则味道更醇厚甘甜。

3.内质的释放程度不同。

在煮老白茶时，由于茶与水的融合，芽叶中所含的物质，如氨基酸、果胶、黄酮类物质等，都能得到有效的释放，老白茶的口感和营养也能得到完美的释放。

但是蒸过的茶释放的内质会稍微弱一些。因为毕竟茶叶是和水分开的，仅靠蒸汽的力量，肯定不如开水彻底。一般汤蒸两三分钟，汤色略有变化。所以，想要更好的激发老白茶的内含物，需要花费数倍于煮茶的时间。

这两种喝茶方式你更喜欢哪一种？

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