你有三伏天喝茶的正确姿势吗

大家好，今天小编来为大家解答你有三伏天喝茶的正确姿势吗这个问题，你有三伏天喝茶的正确姿势吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

三伏天在进行，酷暑来了。夏天该泡一杯凉茶了。

就在昨天，一个茶友问了一个关于做凉茶的问题。“是不是在哈里森用来做冷茶的茶又鲜又冷，泡出来的冷茶口感越好？”

小智当时就被他神奇的脑洞惊呆了。

然而更神奇的是，肖智在科学数据中发现，茶叶鲜叶的温度真的与凉茶的味道有关。

皖西大学的张莉曾做过常温、-18和-40处理鲜茶叶的相关实验。之后将三个样品加工成绿茶，用常温水冲泡，检测茶汤中有关物质的含量。

1.茶汤中茶多酚的测定结果。

从图2可以看出，三种茶汤中的茶多酚都是随着时间的增加而增加的。在相同浸泡时间下，-40处理的茶汤中茶多酚含量略高于-18处理的茶汤，二者均显著高于室温处理的茶汤。

也就是说，茶多酚在常温下的溶出率是-40到-18。

2.茶汤中咖啡因含量的测定结果

从图4可以看出，在相同的浸泡时间下，经过-40冷冻处理后，茶汤中的咖啡因含量高于其他两种处理。

所以-40冷冻有利于咖啡因的溶出。

3.茶汤中茶氨酸含量的测定结果。

从图5可以看出，三组茶汤中的茶氨酸呈上升趋势。茶汤在-40冷冻后茶氨酸含量最高。

因此，-40冷冻有利于茶氨酸的溶出。

4.结论

在三种鲜叶处理温度中，茶多酚、茶氨酸和咖啡因在-40处理的茶叶中溶出速度最快。

需要注意的是，本实验中的凉茶并没有放入冰箱进行低温处理。

实验从用常温的水泡茶开始，在接下来的两个小时左右，茶汤中相关物质的含量发生了变化。

说到这里，很多爱茶的人一定会说，我们不能采摘新鲜的茶叶。哈哈，是的。

别担心，小智还为大家准备了自制的凉茶。这个你能控制，自己做，泡吧~

绿茶、白茶、乌龙茶等发酵度较低的茶类多用于冷浸。一些袋泡茶和花果茶也用于冷浸。你也可以把水果放进茶里。

白浩银针凉茶

材料：茶叶3 ~ 5g，矿泉水/凉开水500ml。

练习：

1.将茶放入杯中；

2.加入500ml矿泉水(冷开水也可以)；

3.密封杯子，冷藏4到8小时。

白浩银针凉茶

柠檬红茶凉茶

配料：红茶、茶包、黄柠檬、常温纯净水/矿泉水。

练习：

1.将柠檬汁挤到杯子里(一般半个柠檬比较合适)。

2.在室温下倒入纯净水或矿泉水。

3.盖上瓶盖，放入冰箱冷藏6-8小时。

柠檬红茶凉茶(图片来自网络)

茉莉花茶凉茶

原料：茉莉花茶5克，冰块适量。

练习：

1、将冰块放入杯中；

2.茶叶放在冰块之间；

3.当冰融化了，你就可以喝了。

茉莉花茶凉茶(图片来自网络)

普洱茶

配料：普洱茶3-5g，矿泉水500ml冷开水。

练习：

1.取茶叶，放入杯中；

2.在室温下倒入纯净水或矿泉水。

3.盖上瓶盖，放入冰箱冷藏6-8小时。

普洱茶凉茶(图片来自网络)

以上冷茶，赶紧自己动手吧，这个夏天就靠它们了~

参考资料：

1.《不同温度处理对冷泡茶主要成分溶出速度的影响》，皖西大学张莉《皖西学院报》，2014年10月。

(边肖，邀请专业人士回答你的问题。可以添加边肖微信官方账号随时随地提问！)

你有三伏天喝茶的正确姿势吗和你有三伏天喝茶的正确姿势吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！