这个地方有一种茶,是未婚少女必须采摘的。你知道这是什么茶吗

来源: 巧巧
发布时间:2024-01-18 00:58:47

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说到爱茶的地区,首先想到的是汽车可以装饰成茶室,潮汕人或者福建人。

但在饮茶模式上,潮汕人和福建人都是小弟,云南人是饮茶模式最多的老司机。

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带你去看蔡赟南部绚丽的茶文化!

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云南是世界茶树的发源地,东方的茶叶从这里传播开来,遍布世界各地。至今,这里仍有许多野生大叶茶树。

他们被称为茶树王。

其中一棵最老的茶树高34米,周长3.3米,直径1米多。根据植物学家的说法,这棵树的树龄超过1700年。

不仅是云南,也是中国最长寿最大的野生茶树。

云南不仅是茶的故乡,而且自古以来就以盛产茶叶而闻名。

普洱茶是云南不折不扣的名片。六大古茶山闻名天下,老班章、冰岛古茶闻名全国。金瓜贡茶又称“普洱茶为皇”。(金瓜贡茶又称人头茶,始于清雍正七年,即1729年。

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但是,古茶虽多,假古茶更多。所以,去云南旅游,看到到处都是古老的茶店,就要把钱包捂紧了。

否则,你将支付智商税。

云南也有很多茶馆,尤其是在昆明。民国时期昆明茶馆数量剧增,成为当时国立西南联大学生的福地。许多学生花在茶馆的时间比在学校的时间还多。

汪曾祺先生在文章《泡茶馆》中说,昆明本地人称之为“坐茶馆”,西南联大学生称之为“泡茶馆”。

他写过一个泡茶馆的状元,说他一大早就去茶馆泡,在茶馆洗漱吃饭,直到茶馆关门才回宿舍睡觉。

在过去,昆明茶馆不仅仅是用来喝茶的,还是一个信息中心和娱乐中心。

那时候有说书人,有小说的朗读者,有云南戏曲的演唱者,有茶馆卖鸟的。当然,他们去茶馆大多是为了消遣:往往只是点一壶茶,像浓茶白水一样淡淡地喝着,从中午开始坐在西山的夕阳下,慢慢悠悠地过日子。

如今,昆明的茶馆早已失去了往日的风采。由于经营成本越来越高,利润空间小,很多茶馆面临困境,很多老茶馆改头换面,经营小吃或者餐饮。

现在还在经营的茶馆,大多是和餐饮结合在一起的。昆明人爱吃爱喝,爱喝烈性的食物和饮料,所以经常边吃边喝茶。当然,为了抓住普洱茶的红利,现在90%以上的茶馆都以经营普洱茶为主。

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中国有56个民族,其中云南有26个。这些民族的饮茶文化各有特色,喝茶、砸茶、焙茶,简直就是一部活生生的饮茶史。

白三茶

在云南各民族的茶文化中,最著名的应该是白族的三道茶。

它在云南的名气相当于金庸小说里的名气。

1998年,伟大的作家金庸访问了大理。2002年,央视在大理开拍《天龙八部》,白族姑娘为她们敬献三茶。

为什么叫三茶?因为它有三个频道。

第一道茶是苦茶:先用炭火将砂壶烤至灰白色,将茶叶倒入壶中,不断摇动,茶叶会变成微微的黄石,再将开水倒入。这时,锅里的泡沫就会升起,然后装满开水,这样就可以供奉客人了。

第二种茶是甜茶:放核桃、红糖、爆米花等。倒入杯中,它就变成了甜茶。

前三种茶是回味茶:茶倒入杯中后,放入花椒、生姜、蜂蜜等。去体会茶的苦,姜的苦,椒的麻,蜜的甜,也可以说是茶的五味。

壮族少女茶

壮族姑娘一点都不坚强,反而精致婉约。壮族少女茶,婀娜如少女。

为什么叫少女茶?

因为都是女生一个人做的,制作的时候不允许任何男人在场。

唱歌那天,姑娘的茶是她爱的对的人的信物。

哈尼族煲仔茶

用陶罐烧水,水开后加入上好的茶叶,煮出的茶色泽黄绿,香味甘甜。

按照当地的习俗,女孩出嫁前,要给父母一包自己泡的茶,以便在婚礼上用来给客人泡茶,考验女孩的泡茶技术。

基诺族凉茶

这是一种历史悠久的古老吃茶方法。刚摘下来的鲜叶揉搓加清泉水,还有黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、蒜、辣椒、盐等。被添加到蔬菜中食用。

纳西龙虎斗

龙虎斗是深水炸弹,也是治疗感冒的药茶。

这样做的方法是在一个陶罐里烘焙茶叶。当茶叶呈棕色时,倒入开水中,煮至浓稠。同时将白酒倒入小车把,再将茶汁倒入酒中。这时候小把手就会发出悦耳的声音,然后就可以喝了。

据当地人说,喝一杯龙虎斗会让你全身冒汗,醒来时头也不会晕,感冒也就好了。

佤族擂茶

雷茶的饮用历史很古老,就是把茶叶磨碎,加入姜、桂皮、盐,然后放在陶罐里煮沸饮用。唐范绰在《蛮书》中说:“茶叶在银盛城(京东)离开大山,无从采集。萌舍喝的时候配辣椒,生姜,肉桂。

“这些记录实际上与佤族人喝的制茶是一致的。

布朗酸茶

酸茶通常在五月和六月制作。采摘下来的嫩叶煮熟,放上10多天,让它发霉,然后装进竹筒,埋在土里,一个月后取出。

注意,酸茶也是用来吃的,主要是帮助消化解渴,也是一种非常古老原始的吃茶方式。

傣族、布朗族腌茶

腌茶的制作方法有点像民间腌咸菜。

傣族“腌茶”是将新鲜茶叶放在陶缸里,加盖密封保存,几个月后腌好,即可取出凉拌而食。

而布朗族的“腌茶”,则要于每年冬初采来老茶叶蒸熟,晾干水分后装入龙竹筒中,埋入土里数月,待遇到喜庆之事或有贵客嘉宾,才取出撒上辣椒、盐以资款待,也可直接嚼食,别有一番风味。

苗族菜包茶与八宝油茶

菜包茶是用几片宽大的新鲜白菜叶或青菜叶,将茶严严实实地包好,置于火塘内热灰中捂焖,待菜叶干枯后取出,弃掉菜叶,将冒着热气的茶用水浸泡,立即散发出菜茶混合的香味。

“八宝油茶”是将茶叶与玉米、黄豆、花生、团散、豆腐干、粉条、茶油、花椒、生姜等料拌在一起,经过炒熟加水煮泡而成,类似“八宝粥”,既可解渴,又能饱腹。

竹筒茶

拉祜族、傣族都有竹筒茶,方法类似。

先将干青毛茶装入新鲜香竹筒,并用橄榄树枝在竹筒内舂压,尔后置于火上烘烤,烤时要不停翻动,待闻到阵阵香味,便将竹筒冷却剖开,掰下少许冲泡。冲出来的茶水芬芳沁香,爽口清凉。

当然,云南还有酥油茶、油盐茶、铁板烧茶、蒸茶、烧茶、烤罐茶等等等等,简直可以出一个《报菜名》 。

正是这些不同民族各具特色的饮茶方式,构成了云南丰富多样的茶文化,如果你去云南旅游,不妨体验一下少数民族的饮茶方式哦~

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