普洱、六堡茶等不同年份的红茶，茶叶存放方式有区别吗

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省茶是个技术的考验。我们经常因为一个小错误而毁了好茶.

尤其是六堡茶和普洱这种品质成分在后期转化过程中发生阶段性变化和多样性的红茶，更为重要。

除了通风、清洁、避光、防潮、无异味、无污染等基本条件外，还会根据不同年份对存放环境进行微调。

以六堡茶和普洱茶为例，分年份说说。存放的时候有什么区别？

年份的划分

1.新茶

普洱茶：指新生产的茶叶，一般指制成茶叶后1-3年内的茶叶。

六堡茶：5年内。

2.中期茶

普洱茶：普洱茶中期茶的年份周期没有统一的标准，市场上也没有这样的说法。可以明确的是，中期茶是指经过多年陈方，处于转化过程中，陈化效果较好的茶叶。

有人把寿命3-5年、5-10年或10-15年的茶称为中期茶；有人称3-7年的茶为中期茶。有学者认为，6、7年至15、16年的普洱茶也可称为中期茶。

六堡茶：5~10年。

3.陈茶

普洱茶：是指有一定年龄的茶。一般来说，陈年茶前面都有确切的年份，比如“5年茶”、“15年茶”。

六堡茶：10-20年。

4.陈茶

普洱茶：在云南，一般是指生产7年以上的茶叶。在广东、香港、台湾，10年以上才能称之为“老茶”。

六堡茶：20多年。

不同年份的储存差异

新茶保香的关键——散味和醇化

刚做出来的新茶一般会有一些工艺味，比如堆味，水分等。或其他奇味，且茶叶不稳定，不宜完全密封保存。应适度通风换气，去除技术味。

如果刚买的新茶用劣质铝箔袋、复合袋、塑料袋等包装。应换成透气性好、无异味的容器，如牛皮纸袋、纸箱、竹木容器等，并存放在清洁、通风适度、通风良好的环境中。

散茶可以用干净无味的纸包好，也可以放在陶罐里；袋装茶、紧压茶等。可以放入无味的纸箱中密封。

中期茶和陈年茶的贮藏要点——稳定转化

中期茶和陈年茶，经过前期储存，茶性逐渐趋于稳定，但仍有转化的空间。我们可以通过品鉴来判断前期的改造效果，然后做出相应的调整。

将茶叶放入透气性相对较好的紫砂、陶罐中，在容器内壁衬一层纱布纸；也可以用牛皮纸，生宣纸，外加纸盒或竹制容器包装.这样既能使茶叶继续转化，又能起到防尘、防潮、防虫的作用，稳定并缓慢转化茶叶。

陈茶保存要点——相对封闭

经过前期的稳步转型，茶叶的品质一直处于理想阶段。如果不经常喝，要放在瓷器等相对密闭的容器里。

如果想喝老茶，可以提前一周或更长时间把茶弄醒，然后再冲泡，以展现老茶的良好韵味和口感。

虽然不同年份的红茶储存会有一些细微的差别，但是影响不会太大。最需要注意的是大环境下的茶叶储藏规律。

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