有一种安化黑茶，越硬越好，你知道吗

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边肖，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不炫耀，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观中立的回答你的问题。即使有些问题没有标准答案，我们也会尽量做到客观。

茶友“小老头”问边肖：

这个茶怎么样(见下图)？保存好了会像普洱茶一样香吗？因为它在我手里已经五年多了。

茶饼怎么拍长这样。茶饼盒上说是锯饼。它看起来不像一片叶子。它看起来像一块锯开的木头。好像茶没压。它是一种非常坚硬的蛋糕，直径约20厘米，厚度约4厘米。

边肖，国家高级(一级)茶评家、安化黑茶资深人士约翰尼回答道：

这种茶应该是用千两安化黑茶锯成的茶饼。从描述来看，应该是好茶。蛋糕是千两茶的好表现。如果保存的好，应该会更好。

压棒是千二百茶的一项关键技术。茶叶压得越紧，放得越久，茶越好，工艺越好。这种茶不是茶粉，是安化原叶茶，可以保存很久。保存的时间越长越好。

大约一千两茶叶

梁倩茶，安化黑茶的一个品种，因每卷(枝)茶叶净含量1200元而得名，因其外筐呈格子状包装，又叫花卷茶。这种茶一般为圆柱形，每片茶一般长约1.5-1.65米，直径约0.2米。

净重约36.25公斤。

一个完整的茶胚应该是黑色有光泽，结构紧凑，外形美观。如果锯饼，锯出的表面要光滑(锯出的纹路也是斜的、规则的、平行的)，无粗糙、无裂纹、无裂痕，坚如磐石，用手无法折断、变形。差的饼松、散、裂。

(与约翰尼老师的描述一致)

我给大家讲一点如何通过冲泡看出一千两茶叶的好坏。

好的千两茶汤，用甜酒微香，汤色亮如桐油。前两泡有一点涩味，三泡后涩味逐渐淡去；叶底蓝褐色；极其耐泡，可以泡16到25个泡。差茶煮后有青味，茶汤暗淡，叶杂；最多可以泡15泡。

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