新手进入岩茶圈，为什么要谨慎购买老岩茶？这些“坑”会颠覆你的初衷
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身边一个熟人说他有一杯很好的岩茶。
这是一种罕见的2012年阎正老水仙。
在老岩茶中很少见，至今还保留着清晰的茶香；
他喝了那么多老岩茶，综合表现最好；
这也是他今年迄今为止品尝过的最好的老水仙。
茶汤醇厚，咽下去后回甘，非常舒服。
而且，不知道是不是受心理作用的影响。
那天喝了朋友分享的2012年老水仙后，一直睡得很浅，当晚回家后睡得很沉。
一夜好眠特别神奇。
以至于第二天，他忍不住问朋友，老岩茶能不能平均分配。价格可以商量。
没想到被对方告知根本没货。
那天捡的上等老茶，四十出头只剩一点点了，这些年也没打过架。平时只是泡茶娱乐，已经见底了。
喝完这一次，剩下的茶已经混在一起了.
听到这里，朋友也很感慨。
现在，他总结出了这个规律。
“每次动了买老岩茶的念头，就发现各种烂茶，味重酸，都是库存滞销品。”
“很难看到它，而且它通常是非卖品。这是家庭娱乐的茶，没有分享的空间。"
“能解释一下为什么那些好喝的老岩茶只能靠运气喝，要花钱却买不到吗？”
第一，保存完好的老岩茶不多见。
平日里，我们的观点一直不鼓励普通爱茶人士盲目跟风，尝试老岩茶。
因为岩茶不是越老越好。
处于风味适饮阶段的岩茶，茶香、茶味、回味综合最佳。
当初朋友喝的老水仙，不可否认整体素质非常优秀。
但朋友描述它的香气时，只是简单地提到“有茶薰。”
其余的具体香型、香味持久性、香味级别、品种香、烘焙香、花香和果香等。根本没有被提及。
就这样，“熏加一点茶”的局面在老岩茶中脱颖而出。
有库存的，可想而知他们的茶香会有多差。
估计已经不能用“香不香”来形容了。
只要没有怪味，很多老茶友都是完全无私包容的。
纵观整个岩茶圈，集香气、口感、韵味于一身的老岩茶已经很难找到了。
高质量的收藏品少之又少。
很难遇到一两个泡沫，或者要价太高，没有性价比。
要么就是直接没有股票余额，想花钱也买不到。
因此，普通饮茶者没有必要盲目崇拜岩茶。
单纯喝三年以内的岩茶，找到好茶的概率更高！
第二，早些年，规范储存的老茶很少。
之前看过一个卖货广告，故事性十足。
第一眼看到下面这种文笔，还以为是侦探推理小说。
再往下翻，才知道是带货。
这个故事的大意如下。
“以前武夷山人盖房子的时候，有这么个规矩。放置横梁时，他们必须在中间悬挂一袋茶叶。这袋老茶能让房子安全，平时他们也不能乱动。他们只有在拆房子的时候才能下去。”
“这种‘悬梁老茶’，是我们去采茶的时候，在某个茶农的老房子里得到的一个意外的惊喜。连茶农自己都说，这种保祖传下来的老茶，至少有60年的历史了。数量有限，只想和有缘人分享……”
听完这个跌宕起伏的故事，麻花真的觉得对方不写小说太可惜了。
因为现实生活中，并没有这种“悬梁老茶”进行商业销售。
任意推理，全是漏洞。
首先，经历了楼市大拆大建，如今的武夷山已经很少保留悬梁老木屋了。
其次，就算这个故事的前提是真的，一根简支梁能支撑多少斤茶叶？放在间卖。你是如何保存500份库存这个数字的？
再次，这种所谓的祖传老茶，山场信息、制茶信息、年份信息、品种来源等都是未知的，没有基本的生产信息。它是怎么上架的？
最后，能够规范储存的老茶非常少。
按照现在科学的储茶观，既没有空调，也没有除湿机，很难保证温度和湿度。
把它放在横梁的角落里，用老方法存放茶叶就行了。它将持续半个多世纪。
要说里面的茶还是香甜醇厚的。
这样的说辞，怎么看都不可信。
三、没有仓储规模的老岩茶，商业价值低。
岩茶江湖里，老茶市场存在一个硬伤。
即，精品太少。
如果奔着“存老后再卖”，很容易亏本。
因为，存出一批优质老茶，成本很高。
原料要好，山场要正，先天品质积累不能少。
另外，做工更加重要。
做青时，要确保做青做透，发酵均匀，走水透彻。
后期焙火时，要尽量避免损伤天然茶味，将火功慢慢焙均匀。通常，将火功焙足、焙透之后，干茶条索干度更低，更利于后期收藏，不容易返青。
最后，还要付出存茶成本。
布置一间适合存茶的房间，铺上木质板，四周墙面做好防水。
久存时，要确保绝对密封，不能让好茶轻易跑气、受潮。
如果想在存茶方面做得更细致一些，就备上抽湿机。
虽然只要避免频繁开门开窗，室内湿度不会太高。
但为了确保万一，在阴雨天、梅雨季等，开启抽湿机的除湿功能更能让人多添一分安心。
前期的青叶成本、加工成本，再加上后期储存成本。
方方面面投入下来，优质靠谱的老岩茶很难得。
稍不留神，存坏报废一批茶，又会彻底成为废品。
算上折损率，能做到大批规范仓储，舍得用正岩原料慢慢存下来的老茶，极少。
就算有，也很难具备商业价值。
在小圈子随便吆喝一声，立马能被一众老茶忠实粉收入囊中，压根不需要流入间大量出货！
之前有朋友问，为什么那些已经存了7年、8年的岩茶要打折促销卖，价格远比新茶便宜？
这的确说不通，如果山场原料、做工品质相当，算上后期储存成本，老茶理论上应该定价更高……
这种情况，应该慎入。
毕竟这世上，白白捡漏的事不可能会发生。
一旦轻易相信，很容易买到库存积压变味茶！
很多玩家级老茶客，家里存下来的老茶，乍一看数量不少，但其中大部分是因为“不想喝”才留下来的。
那些喝过之后感觉惊艳，一直舍不得泡开喝的精品，极少。
总的来说，原料、工艺、仓储，面面俱全的老岩茶，一茶难寻。
新茶友在没有将岩茶喝明白前，不要急着去喝老茶。
不然，很容易踩坑。
平白无故的，没必要放着褪火之后，茶味表现清晰，综合表现出彩的岩茶不喝。
转而去摸索那些品种特征模糊，焙火香寡淡甚至消失，品质落差极大的各式老岩茶。
先将基础茶品喝明白，才是正道。
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