为什么茶壶泡茶不用碗香？几千的高档茶具，不如几十的
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出差，路过一家钟表店。
看起来很有年代感，像是只有上个世纪的香港电影才有。
于是，在一个阳光明媚的下午，我跑去和老板聊天。
当时老板正坐在店门口的竹椅上晒太阳，手里拿着一个大搪瓷坛子喝茶。
一切似乎都与这个时代脱节了。
问他什么时候开始喝茶的，他说已经几十年了。
开店，时忙时闲。
饭后喝点茶帮助消化，渴了喝茶补水，累了提神，无聊了抿几口，或者拿出来打麻将.
说着，他把嘴凑近斑驳的茶缸，喝了一大口。
从侧面偷偷观察，老板喝茶的动作干净利落。
吹，吸，喝，几乎没有茶渣。
“大哥，这是什么茶？”
“哦，就老王家对面卖的农家茶。他自己做的。味道非常好。我喝了好几年了！”
然后他问老板为什么喝茶不用壶，不用碗，现在很流行。
老板想了想，回答，前几年用了一段时间，觉得不舒服，还是算了吧。
我不禁在想，也许这就是茶的尽头？
最后本着福建人的待客之道，我送了他几泡武夷岩茶随身带。
还收了——的礼物，他平时喝的农家茶。
说实话，是名副其实的“粗茶淡饭”。
香气和口感混合，所以有明显的苦味而不闷。
但是，这个呢？
好茶没有标准，比如喝水，知道是温的还是凉的。
就像一套好的茶具，从来不是用价格来衡量的。
熟悉我们的老茶友都知道，村姑陈平时泡茶，习惯盖碗。
尤其是品茶阶段，每天用无数白瓷盖碗，洗无数白瓷盖碗，也碎了无数次。
盖碗是消耗品。
所以如果你还是个新手，不太会泡茶，一般建议买最基础的白瓷碗。
两位数的价格，就算不小心摔坏或者摔坏也不会太心疼。
等到技术熟练了，职位提升了，自己有经济能力了，再买一个更好更贵的。
但据我们观察，老茶客一般都是用白瓷盖碗。
之前，有一个新的茶友。不，准确的说，他的茶龄不低，喝了很多年普洱茶。
但是我刚开始接触我们福建的茶叶，还是新手期。
受他过去饮酒习惯的影响，他手边最多的工具就是茶壶。
各种名家手作，各种稀有壶型，各种稀有泥料，收藏老壶.
起初，他也尝试过用茶壶泡福鼎白茶和武夷岩茶。结果他发现香气并没有文章中描述的那么惊艳。
后来，村姑陈建议他试试白瓷碗。
果然，他立刻泡在了碗里，香清生动的茶汤俘获了他的心。
还提出了一个非常典型的问题：
“为什么茶壶泡茶没有碗香？那些贵的茶壶不是还不如几十块钱盖的碗吗？”
字字珠玑。
透过手机屏幕，似乎能看到茶友脸上的无奈。
那是一个非常热爱茶壶的灵魂，花费了无数的时间、精力和金钱，发自内心的提问。
不过，村里的陈阿姨只好坦白解释。
茶壶不适合我们福建茶。
无论是福鼎白茶、武夷岩茶还是慕童红茶，都经过无数次的检验，白瓷是最好的选择。
原因是什么？
因为，白瓷碗不吸香不吸味。
换句话说，它能吸收一种茶的原味，优点和缺点都能表现出来。
遇到好茶，物质丰富，芳香物质丰富。
然后，把茶汤的精华泡在一个盖着白瓷的碗里，用茶、水、汤，简单几步就可以了。
白瓷碗几乎没有气孔，像剥了壳的水煮蛋一样光滑。
相反，紫砂壶是双孔结构，气孔众多，更像章鱼身上的吸盘。
茶叶放进去后，加满开水。
在热胀冷缩的作用下，紫砂壶的毛孔便会不断扩张，并不受控制地吸附茶汤中的香气和滋味。
对于好茶来说，这实在是大灾难。
自身馥郁的芳香没办法体现，稠滑柔润的汤水，也在紫砂壶的掩盖下变得平平无奇。
对于原本不太好喝的茶，反倒是一种成全。
用紫砂壶泡茶，可以让内质单薄的茶汤，变得相对顺口、甘和、正常一些。
就像一个技术高超的美容师，可以通过色彩和阴影，把一个有瑕疵的人，化成小家碧玉。
然而，底子不好，很难像那些天生丽质的美人，最终变得倾国倾城。
所以，紫砂壶泡茶，会遮掩一泡茶的特色。
让好茶黯然无光，让劣茶周正平和，失去了衡量品质的标准。
紫砂壶，极具收藏价值。
因此，它成为了壶界的TOP.1，毋庸置疑的“王者”。
但凡是能上桌的壶，十有八九，是紫砂壶。
而且它很好看，各种器型，各种雕刻，各种泥料，摆在茶桌上，就是东方美学的典型代表。
所以，紫砂壶在很长一段时间内，都霸占着大江南北的茶桌。
曾经，村姑陈也败过一些。
在湿泡台流行的现代，大家都喜欢用滚热的茶汤去冲淋它，比如洗茶的废水，或者杯底混着茶渣的汤。
久而久之，由于毛孔粗大，就会形成一种“包浆”。
这个过程，既能打发时间，又能解压。
可历史的车轮，在滚滚前进。
总要有一部分人，一部分事物，为车轮底下增加摩擦力。
当大众喜欢喝的茶类越来越丰富，白瓷盖碗的优势更加突显，除了不吸香不吸味，还有出汤快、清洗方便、价格实惠……
只要你有一只白瓷盖碗，不管泡什么茶，都适合。
这才是真正的“万能茶具”。
另外，会有茶友说，盖碗烫手，新手根本用不来。
实际上，烫手这种事，并非常态，只要选对盖碗，用对方式，就不会烫手。
比起盖碗的优势来说，烫手这种小情况，熟能生巧，自然就会解决了。
同为爱茶人，自然是可以理解诸位的心情。
紫砂壶爱好者们，灌注了心血，可如今到了喝白茶，喝岩茶的时代，只能把它们束之高阁。
就像老李报国无路，请缨无门，怎能不发出英雄无用武之地的感叹呢？
怎么想，都觉得委屈。
想必那些紫砂壶的主人，也是同样的心情。
可事实就是事实。
紫砂壶作为工艺品，固然珍贵，价格昂贵，摆在架子上，极富韵味。
但回归泡茶，吸香吸味的紫砂壶，还得斟酌着用。
泡熟普，的确可以。
泡白茶、岩茶，还是算了吧。
喝茶不分对错，但要从茶叶本身出发，找到自己合适的方式，喝着适合自己的茶，并乐在其中。
如此，足矣。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的为什么茶壶泡茶不用碗香？几千的高档茶具，不如几十的和为什么茶壶泡茶不用碗香？几千的高档茶具，不如几十的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
