一次上七种肉桂，武夷山的峰、溪、洞、窝汇聚一堂，可以召唤老茶客
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一直以来，村姑陈都在纠结要不要把桂香上架。
不是不爱，是不想太随波逐流。
肉桂作为明星产品，有着自己非凡的吸引力。肉桂出来了，谁来和它竞争？
但正因为如此，村大妈陈并不想像旁边的掌柜一样，过分追求，过分曝光，过分推荐。
桂香已经用大火煮过了，桂香已经用花装饰过了，不需要村里的陈大妈再添一笔。
于是，多年来，我一直在关注那些濒临灭绝、乏人问津、几乎被打入冷宫的著名外来物种。
如金柳条，如石牛奶，如四大名簇.
希望通过自己微薄的力量，为他们拂去身上的灰尘，给他们一个重新露脸的机会。
希望这些穿越千山万水的岩茶界老前辈们得到应有的名气、尊重和粉丝。
包括小品种，如黄观音、金牡丹、瑞香、阙舌.当他们被装在印有肉桂字样、印刷精美的长铝袋里时，我知道他们的委屈。
谁不想被上架买回家？
所以在我心目中，这些茶界的弱者，三三三五四丛，外来种，小品种，比水仙肉桂大红袍更值得呵护和宣传。
所以，在我的笔下，它们的曝光概率远高于肉桂。
岩茶园要百花齐放，百家争鸣。
一个只有肉桂星的花园，就像城北一个只有徐公的美丽大齐。怎么可能华丽繁华？
然而这一次，我屈服了。
屈服于世俗和世界的大趋势。
我很惭愧。
但村姑陈介绍肉桂的初衷，并不是只卖赚钱的肉桂，而是不卖那些不赚钱的名优外来品种，就像《偶像崇拜》里的其他人一样。
相反，当我看着无数的小品种，那些黄氏家族的高香产品，钻进肉桂包，成为许多不懂岩茶的饮茶人，我觉得不错；
或者，将黄观音和肉桂以7: 3的比例放在一起，命名为肉桂，受到众多美食家的赞赏；
或者说，金边瑞香、水仙、肉桂合在一起，称为香桂，流行于小圈子。
肉桂要改名，黄观音和瑞香也要改名。
喝纯料是你知道的；喝肉桂也应该是一种选择。
世人可以欣赏混合肉桂的美，但也要明白，他们喝的不是纯肉桂。
做一个清醒的饮茶人，比什么都重要；让客人成为清醒的茶人，让客人在了解真相的同时有自由选择的权利，这也是一个茶掌柜的责任和义务。
这次我要分享的是七种肉桂，分别属于阎正的七个山场，有的曾是与“三坑二溪”概念并列的“八大名石”之一。
这是一个著名的山区农场，茶叶产量很高。
只是时光荏苒，老茶人已渐渐离去。这八大名石，只留在林福泉老教师的书里，尘封无声。
另外，它们是纯物质的。
没有黄观音、金牡丹瑞香和阙舌的加持.
希望读者了解纯肉桂是什么样的，然后再决定是喜欢纯肉桂还是混合肉桂。
知山有虎，行山有勇。
东北肉桂
[品尝笔记]
干茶：
焦香味浓郁，色泽均匀，发酵香味深，绳紧，似有老树神韵。
第一次冲刺：
焦香纯正，肉桂香藏在脸后，比较浅，像箭在弦上，在等你。
凉了以后，有点药的味道。
第一场热身赛，焦糖香、肉桂香、药香组合成三重前奏，此起彼伏，你方唱罢我登场。
水柔的汤丰富可口，具有很强的味觉。
细细地啜一口汤，肉桂的香清像水中月亮的影子一样浅，映在汤里，舌尖又香又甜。
举起一只玻璃杯对着光，清澈的橘汤看起来像老白月光。
月色如水，芬芳如梦。
第二次冲刺：
揭开盖子是药的香味，接着是稳定的木头香味，接着是焦糖的香味，像凤凰辣椒拖着长长的凤凰尾裙。
茶汤的水道是柔软的，更细腻，更深情。
汤里有一种清新柔和的触感，像晨露，像甘露，又像仙泉汤。
入口桂香满水，水香四溢。
水里的味道很浓郁。
是铺了多层西域坚果与风干果脯，混着花蜜汁，再烤成的千层糕。
层层滋味，特别奢侈地逐一将风味罗列而出。
第三冲：
焦糖香仍在，只是较弱，桂皮香浮了出现，略细、较幽，是正岩里坑涧茶的标志性桂皮风。
待冷透，叶底有清甜奶油香出现。
汤水中的滋味感极强。
回甘极干净清透。那股干干净净的清透，似空谷传音。
音域宽广，空灵极了。
回甘里甘甜香醇，桂皮香十分浑厚，荡漾在舌上。
有新茶客喜欢的柔，也有老茶客喜欢的浓、醇、厚。
莲花峰肉桂
【品鉴笔记】
干茶：
条索褐色，干茶条索粗壮，火香清晰，焦糖香凸显，伴有发酵到位的酵香，氤氲蒸腾。
第一冲：
揭盖是焦糖香打头阵，焦香馥郁清甜，流露出诱人姿态。
细闻，焦糖香里犹带三分多元花露、花蜜般的甜美香氛，侵袭着我们的嗅觉。
水感清新，清和，柔美，水中桂皮香隐隐。
汤感清甜，如亭亭玉立在水面的清荷，饮下汤水，从舌面到喉间都极洁爽。
第二冲：
木质香，药香，陈香在前，桂皮香细幽。
末尾是，汨汨的甜花香气浮现。
汤色橙黄，盈然清亮。
茶水维持着清醇基调，滋味在渐进式增强。
啜汤，汤水中滋味丰富，越喝越酣畅。
第三冲：
汤色变深了，桂皮香变得明显。
回味迅速，咽下后瞬间回甘，水柔滑，细腻。
这股柔感，似上好的玉瓷质感，摸上去触手温润，有细细的质感。
因了这柔感的加持，汤水变得又温润，又沁凉。
回甘中清新甜度极高，桂皮香浓馥，且持久不衰。
清盈的汤感与隽永的香气，合二为一，是高山流水遇知音，伯牙子期，孟光梁鸿。
玉华洞肉桂
【品鉴笔记】
干茶：
酵香圆融，包容感极重，条索细巧精致，匀称齐整，有点小叶肉桂之态。
第一冲：
盖上有薄荷感，这是坑涧茶最明显的特征之一。
深山出清泉那般的阵阵凉爽气息，从盖上飘然逸出。
有经验的人闻之，便能反应出，这是一款，来自正岩里的，坑涧肉桂，根正苗红，血脉纯正。
除此之外，盖上还有奶油香，清盈，素淡。
水细、滑、柔，柔软的茶汤，透着阵阵甘甜，娇俏可人。
第二冲：
盖上有陈香、药香，反而寻常肉桂常见的花香果香等，不显山不露水，却齐齐聚着。
水中滋味感在加强，桂皮香细幽，汨汨浮现在水中央。
茶汤和暖，温柔和顺。
像袭人般处事周全的女子，行事风格低调，但相处却很舒适惬意。
第三冲：
盖上桂皮香一直不明显，水中有内容，有滋味感，滋味感强劲。
水细，柔，薄荷感清冽，正岩坑涧茶特征明显。
茶汤流露出劲道与力量，是太极武当的绵柔巧劲。
更是好茶的筋骨所在。
好茶，须得有骨鲠。岩骨花香的“骨”，由此而来。
这股劲，伴随着阵阵清凉薄荷感，像是武林高手御剑穿行于林间，清风徐来，满园空净。
马枕峰肉桂
【品鉴笔记】
干茶：
条索紧结，大小齐整，焦香占了主场。
第一冲：
刚揭盖，是焦糖香，浓郁而甜美。
接着，不甘人后的桂皮香窜了出来，一派劲歌热舞，登台就火力十足的样子。
作为向阳山场的“马肉”，一开场，便气势十足，如万马奔腾，一泄千里。
值得一提的是，这股桂皮香不同寻常。
而是带着果香的桂皮香，较之前的都不同。
汤水柔润，有润泽感。
层次丰富，丰腴，回甘好，滋味感丰富。
润泽茶汤中，伴着柔柔的汤感质地，夹着盈然而来的桂皮香，从舌面到唇齿，都接受了一场芳香洗浴。
第二冲：
盖上仍旧是浓郁的桂皮香，如阳光铺陈，洒下满地余光。
微凉，盖上有清扬花香崛起，并不浓郁，丝毫不影响桂皮香的光芒。
又似流星，稍纵即逝。
水中柔润，香滑，滋味丰满，水中尚有花香，不浓，仍是点缀。
但却是这若有若无的一点花香，把桂皮香映衬得愈发光彩照人，齿颊留香。
回甘迅速，回甘清鲜，清爽感冲上来，在舌上形容一股兰芷清芬般的仙气。
空灵、鲜爽、甜美无俦。
章堂涧肉桂
【品鉴笔记】
【盖上和汤水桂皮香非常浓郁，汤水犹为醇厚】
干茶：
条索细巧，略碎，干茶香气是酵香，酵香极重，焦糖香次之。
第一冲：
带果香的桂皮香，扑鼻而来，酵香浓郁，焦香盈盈。
水柔，滑，细腻。
水中桂皮香浓郁、丰沛、有层次。
藏在汤水的桂皮香，好似萌发破土的种子，不容抗拒，势不可挡。
哪怕汤中滋味饱满丰沛，也要像出鞘尖刀般，直击而来。
第二冲：
桂皮香清新又极度浓郁，鲜嫩，又极富肉桂的那股冲人气息。
尤其在傍晚时分闻之，只觉得心旷神怡。
汤水中的桂皮香十分沉稳，清爽扑鼻，鲜妍明媚的桂皮香与以往喝过的肉桂都不同。
水肉、润，滑，醇和，鲜甜。
淳和绵柔的汤感，温柔多情。
待饮后回味，才后知后觉，原来汤中不止桂皮香，还有各式果香、焦香，纷纭期间。
端的是，醇柔甘香，风情万千。
斑竹窠肉桂
【品鉴笔记】
【水醇厚，滋味浓郁】
干茶：
条索黧黑微咖，有焦糖香与酵香，酵香很浓郁，略有烤瓜子香。
第一冲：
揭盖是浓郁的桂皮香，十分浓酽感人，焦糖香都被它盖住了。
揭盖趁热闻，桂皮香占据绝对主场地位，其余茶香，难以与之争锋。
水感是细滑香浓的，有桂皮香，有炒瓜子香。
回甘风生水起，滋味饱满浓郁
茶汤滋味变化之丰富，滋味感之强烈，绵柔感之突出，是老茶客会喜欢的肉桂。
第二冲：
揭盖仍旧是浓郁的，清鲜的桂皮香，仿佛在夜阑雾霭间，在林中剥下一块新鲜的肉桂皮。
焦糖香第二个露出头来，但只是陪衬，衬托肉桂的清冷。
汤水中的桂皮香，异常鲜明。
茶汤中的滋味感醇厚，强劲，丰富，层次多变。
有酵香，酵香，桂皮香，木质香各种香型，如天边云卷云舒。
回甘清甜，带着辛锐清鲜的桂皮气息，十分美妙。
浑厚的汤感，犀利不失清丽的桂皮香，能铺上一曲华丽交响乐。
相映，成辉。
相映，成趣。
广林亭肉桂
【品鉴笔记】
【水清新秀雅，桂皮香极显】
干茶：
果香肉桂风格，干茶酵香很足。
第一冲：
桂皮香与果香交织在一起，揭盖时便迷人极了。
焦糖香在之后出现，完美避开了桂皮香的正面锋芒。
桂皮香在渐弱时，与焦糖香与酵香，邂逅在盖上，恍若云朵被夕阳镶上了金边一般。
汤水柔润，淳和，鲜爽，有鲜香，有木质香，当然，重中之重还是桂皮香
回甘中，焦糖香施施然升起，伴着清郁桂皮香，竟然品出了一种娇艳欲滴之感。
生津清凉，流于舌面，香馥阵阵，传遍腔壁。
汤水尾调，有炒熟的炒瓜子香，仿佛故事终场埋下了转折伏笔。
路转溪头忽见。
第二冲：
揭盖是木质香当头而来。
微凉，桂皮香与焦糖香混合而来，果香混在桂皮香形成一股极好闻的蜜桃桂皮香，轻柔甜蜜。
汤色橙黄，晶莹剔透，水清透，滋味丰腴，水中桂皮香十分浓郁，浓郁到极致，浓郁到爆炸。
回甘迅速而来，生猛而桂皮香浓烈。
除此之外，舌上还有花香盈盈，果香悠长，木质香沉稳。
几种香气交融在一起，便成了极有层次的一股香型，极丰富，极有表现力的一种香，抓人、撩人得紧。
第三冲：
揭盖便是浓郁的桂皮香，夹带着蜜桃香的桂皮香，如一团浓雾扑面而来。
这桂皮香，中正平和，极具亲和力。
汤水细滑，柔糯，清新淡雅，汤中有浓郁蜜桃香。
回甘清甜，生津中的桂皮香依旧浓郁。
桃与桂，相伴相生，相扶相持。
这种缠绵极致的细腻感，在舌面上，如飞蝶扑花，极尽蹁跹之能事。
OK，关于一次上七种肉桂，武夷山的峰、溪、洞、窝汇聚一堂，可以召唤老茶客和一次上七种肉桂，武夷山的峰、溪、洞、窝汇聚一堂，可以召唤老茶客的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
