为什么不建议跟茶艺师学泡茶？一个0基础的新手应该如何学习酿酒

大家好，今天小编来为大家解答为什么不建议跟茶艺师学泡茶？一个0基础的新手应该如何学习酿酒这个问题，为什么不建议跟茶艺师学泡茶？一个0基础的新手应该如何学习酿酒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

和老朋友通电话，和父母聊聊天。

说到种花种草种菜。

她说：“我院子里种了很多蔬菜，我在家吃不完。改天我送一些给你。”

我听了这话，大吃一惊，问：“你会种菜，你会种菜？”

她回答：“是的，很简单。”

突然想起前段时间，李麻花心血来潮在院子里种了西红柿、辣椒、草莓.

花开了，结不结果是另一回事。

在我心目中，种菜就是一件简单的事，播种、育苗、移栽、浇水、施肥、除草。

看起来很简单，不用言语就能表达清楚。

但是同一块地，经过不同人的手，却有着完全不同的风格。

有些人不仅能让花园干净整洁，还能让它自带不凡的气质。

有些人，乍一看，一学就会没用，很疑惑。

就像泡茶一样，新手总想知道为什么别人优雅飘逸，自己却总是翻车。

因为“看”不等于“学”。

如果每个人都是天才，这个世界就太可怕了。

第一步，选择适合自己的茶具。

在如今的功夫茶冲泡方法中，盖碗是主流。

瓷盖碗不会吸香吸味，却能完整呈现一份茶汤的原味。

而且可以满足六大茶类的冲泡要求，更加“通用”。

如果家里没有其他主起泡器，一个白瓷盖的碗就够了。

但是很多新手觉得盖碗太火了，对刚入门没有基础的自己不友好。

所以，我选择了带把的茶壶，比如茶壶，陶瓷壶，玻璃壶等等。

但由于紫砂壶壶嘴小，出汤慢，出水口容易被茶叶堵住，所以没有办法像碗一样“快进快出”。

茶叶与水接触时间过长，香气会减弱，汤也会变苦。

另外，紫砂壶的材质比较特殊，双孔结构，表面气孔较厚。

遇到热水后，容易吸收香味和味道，破坏原有风味。

所以不是每一种茶都适合用紫砂壶，包容性低。

而如果想真正品尝到一杯茶的最佳滋味，还是建议学习用碗冲泡。

一个手称碗盖要满足碗沿宽度、容量标准(110ml)、轮胎轻薄等要求。

当然，刚开始的时候，因为经验不足，难免手热。

但是只要学会了正确的方法，就可以把烫手的概率降到最低，而且越用越轻松。

第二步是准备好手势。

所谓“打手势”，就是泡茶前的手部准备。

让我们考虑一下。那些功夫巨星，李小龙，成龙和泰森，在行动前都有一个特殊的姿势吗？

武侠电影里的手势，代表的是主角的“开创模式”。

能体现一个人的气场，还能震慑对手。

泡茶时的手势是为了方便后续工序的操作，让茶汤泡在香清。

等锅里的水烧开了，就可以开始准备了。

盖碗泡茶，为了保证“快出水”，手势是一手拿着盖子，一手装水。

以村姑陈为例。因为是右撇子，她用右手提起杯盖，握在手里，左手提起水壶，左右拉弓。

泡茶前不做好准备，连自己的汤习惯哪边都不去想。

然后，很容易手忙脚乱，影响泡茶和煲汤。

Ps:有人问，倒水和喝汤不能用同一只手吗？先用右手拿水壶，灌满后放回去，再回来盖上盖子做汤，好吗？

理论上不建议。

灌满水和放壶的间隔时间过长，还是会形成闷泡，导致茶汤苦涩。

左右搏击确实很考验手部动作的协调性，但要想做出好的茶汤，就得付出很多。

第三步，正确把握盖碗。

错误的手势不仅会把你烧成“红酥手”，还会耽误茶汤的时间。

让本该香醇可口的茶汤变得苦涩难耐。

此外，错误的手势可能会导致压力反应。

毕竟，人是有自保意识的。

当手指被烫痛的时候，下意识就会将“危险物品”远离自己。

最后，把盖碗磕坏摔碎，也在所难免。

故而，想要让动作更优雅，想要泡出好喝的茶汤，掌握正确的握盖碗手势很重要。

正确的手势，其实很简单，伸出自己泡茶惯用手的三根手指，分别是大拇指、食指和中指。

然后，把大拇指和中指，分别搭在盖碗左右两边的碗沿上，食指要摁住盖钮，起固定的作用。

三根手指自然形成了一个三角形，非常稳固，轻松就能把盖碗端起来。

这里有个重点，手指一定是握住碗沿，不要去碰碗身。

注满沸水的盖碗，碗身滚烫无比，用手直接去碰，那是很疼的。

碗沿可以隔热，尤其是宽碗沿的盖碗，短时间内温度不会太高，和常温差不多。

手指握在上面出汤，就能保证自己是安全的，不被烫伤。

至于其他花里胡哨、颠来倒去的握盖碗出汤手法，对于新手而言，难度太大，也不实用，不提倡学。

既然目的是泡出好喝的茶汤，而非表演，就老老实实的注水、出汤即可。

第四步，持壶低斟，环壁注水。

悬壶高冲，是茶艺表演中经常见到的一种注水方式。

顾名思义，就是指提高水壶，从高处往低处注水。

在茶艺表演中，悬壶高冲可以使茶叶上下翻动，制造美好的意境，提升观赏性。

不过真正操作起来，就没有必要了。

一来，悬壶高冲需要一定的技巧，普通人很容易翻车。

弄湿茶盘和茶席不说，还会有烫伤的风险，得不偿失。

二来，悬壶高冲会降低水温，也会延长注水和出汤速度，实际泡出来的茶汤并不好喝。

所以，日常泡茶，还是从低处注水更安全。

把壶嘴尽量靠近盖碗，这样能减少水流与空气接触的面积，保证水温滚烫。

紧接着，环绕着盖碗的边缘一圈一圈地把水浇注在干茶上，这样能均匀地浸润茶叶，大量释放物质。

不仅节省了手臂的力量，还能帮助我们完成快进快出，一举多得。

因此，这也是日常泡茶时，最常见的注水方法。

最后一步，就是出汤了。

茶艺表演里，注水结束后，通常不是合盖出汤。

光是合盖这一个动作，就有各种各样的花样，什么刮沫、搓茶、摇香等等。

一系列做好以后，早就错过了最佳的出汤时间。

那么，这些步骤对茶汤的口感有增益吗？

讲真，未必，只不过是炫技罢了。

作为茶客，喝茶为主，动作什么的都是浮云。

只要能把茶叶泡得好喝，原汁原味，不浪费好茶的内质，即使翘起了兰花指，即使动作不够优美，那又如何呢？

其实，学习泡茶的宗旨，就是勤学，没有捷径。

做任何事情，都是需要经验的。

眼睛看到的，不一定是经验，能完整学习并且复刻，才算是自己的。

这个过程，还急不得，因为必须付出时间。

时间没花到位，方法没真正掌握，缺少内行人给你指点一下……

所以，既然是新手小白，首先要放平心态。

虚心学习，踏实练习，熟能生巧。

没有人天生就什么都会，更没有人从娘胎出来就会泡茶。

否则的话，也太魔幻了吧。

OK，关于为什么不建议跟茶艺师学泡茶？一个0基础的新手应该如何学习酿酒和为什么不建议跟茶艺师学泡茶？一个0基础的新手应该如何学习酿酒的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。