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最近一直在看荷花和茶的结合。
比如办个荷花宴,穿上旗袍或者汉服,摆上几杯绿茶。
那情景颇有点像红楼梦姐妹在花园里弹诗社的曲子。
或者,穿上古装,坐在池边,放几只荷叶船,再来一次金人曲水。
但是这种优雅有点诡异。你能想象汉服飘飘袖,旗袍修长精致的尴尬画面吗?
不仅如此,中间还有两个,穿着明朝的马面裙。现代女孩大多认为只要不是旗袍和现代服装,就是汉服。
结果,达汗、大明和清朝,就这样,交叉了,留下了史书,和吴营合体了。
历史学家看到这一幕一定很痛心。
只是很快就会被00后diss:在我们这个时代,混搭大行其道。
史家跌跌撞撞地走了,只留下村姑陈惊愕地站着。
文化与多元的混搭体现在不同文化元素的融合上,不能把中国历史上所有朝代都折叠起来实现多元。
这样下去,估计时空都要被绞成碎片了。
无独有偶,荷花季,荷花和茶叶的搭配,也产生了二次组合。
一个聪明伶俐的女孩将白茶中的白牡丹散茶放入莲花的中心。
过了一段时间,再拿出来,放在小锅里泡。
这种方法吸取了荷花的天然香味和白牡丹的花香。
不懂这个典故的人,应该会觉得这种泡茶方法新奇有趣,是个创举。
但实际上,这种将茶叶放入荷花,将荷花香带入茶中的泡茶方法,并不是现代人发明的,而是古人发明的。
发明这种新颖泡茶方法的有趣女人,叫羊妈妈。
她是清朝嘉庆年间的。
云娘做莲子茶的方法很简单,但是很精细。
夏天的晚上,把少量绿茶放在用纱布缝制的袋子里,扎紧袋口,放在荷花的花蕾里。
第二天早上,我把昨晚放进去的茶包拿出来,用山上的清泉水煮开,冲泡。
这一切都被一位母亲的丈夫沈如实地记录了下来。
当岳夏的荷花第一次开放时,它在傍晚开放。云用小纱布袋捏一点茶叶,放在花心里,明早取出,放在天然泉水里煮,特别香。
沈这段话写得很美,但其实莲子茶不是一个母亲首创的,她也是从前人那里学来的。
这位前辈叫顾,是明朝人。
他写了一本叫《茶谱》的书,记录了明朝喝茶的一些事情。
在这本书中,介绍了一种制作莲花茶的方法:
日出前,拔出半莲,放上一撮细茶,放在核里,用麻皮过夜。第二天早上把花摘下来,倒掉茶叶,用纸烘焙。和以前的方法一样,茶叶被放入其他雌蕊中。如果这样做几次,就拿去烤一下备用。它是美味的。
云娘制作莲花茶的方法,应该就是取自这个茶谱。虽然嫁到沈阳后一贫如洗,但沈阳的书香门第里,能有一两本与喝茶有关的书,实属难得。
她偶然读到的,然后夏天用绿茶实践,也是常见的。
但这种莲花茶的制作方法,无论是明代的顾版,还是母亲的清明版,都与当今妹子的莲花茶制作方法相差甚远。
只能说我姐只得了个形,没得精神。相反,她打破了和平。
比如班固和云坂,茶叶放在荷花里都是隔夜的,存放时间不能随意延长。
这是精致的。
白天,当太阳出来,荷花盛开,地面温度增加,茶叶可能完全暴露在空气中,在阳光下,在闷热的天气里。
暴露在光线和阳光下,茶叶可能会变质、变味、变质。
这样不仅吸收了莲香后的茶不能更好喝,甚至可能会失去自己的香味。
得不偿失。
其次,顾和云版的莲花茶都是用绿茶。
而且就是小绿茶——的体积小,方便从莲蓬的小口扔进去,但是会把莲花的花瓣弄碎,影响莲花的美观。
现在的女孩子模仿母亲做莲子茶,都是白茶。
不是白牡丹就是银针。
需要注意的是,绿茶可以放在冰箱里保存半年,而白茶只能晒干避光保存。
所以绿茶放在莲蓬里一夜,会吸入荷花的清香,但不会被湿气破坏。但是,如果把白茶放在荷花芽里一个晚上,荷花还是会在水里生长。白茶湿了肯定会跑气。你相信吗?用专业设备测含水量就行了。
一种潮湿得喘不过气来的白茶,就算吸入荷花香也没什么可喝的。
尤其是白牡丹的茎很细,很难放进莲蓬里,取出来更是难上加难。
枝与枝必然会破坏荷花娇嫩的花瓣。
损坏一朵完美的花本身并不完美。
此外,顾的莲花茶不是马上就可以喝的,而是需要存放一段时间。
顾庆元老师介绍的荷花茶,当茶叶从荷花苞里被取出来之后,要用纸包起来,烘干茶叶当中的水分——这一做法,从侧面证实了村姑陈的观点:茶叶放在荷花当中一晚上,是会因吸入水汽而受潮的。
顾老师的方子中,烘干茶叶的时候,是小火慢烘。
烘干之后,密封收起来。
第二天晚上,继续把茶叶放入荷花苞中一晚上,第三天早晨,仍旧把茶叶取出来,包上纸,用小火烘干。
按这样的方法,重复几天。
然后,把最终烘干的茶叶密封好,收藏起来,可以放着慢慢喝。
喝的时候用沸水冲泡。
据说,“不胜香美”。
想来,茶叶与荷花的接触,一晚上是不够的,一晚上的时间,不足以令茶叶吸入满满的荷香。
得多重复几次,多包几晚,才够。
花与茶的接触时间长一些,久一些,花香才能更大量地进入茶叶细胞,并被留存下来。
在未来冲泡的时候,释放于汤中,为主人享用。
清中带香,清中带雅,委实是不可多得的美茗。
芸娘是个有情趣的女子。
她除了会别出心裁地制作荷花茶,还会制作竹花屏,制作美食。
总之,在她嫁给沈三白的那些贫困岁月里,她尽可能地用自己的慧质兰心,让贫脊的生活里,开出了绚烂的花儿。
可是她的一生,真的很悲惨。
浮生六记是我重阅得最少的一本书,虽然里面有许多新奇的诱人的方子,虽然里面有许多高质量的改善生活条件的法子。
芸娘让人心疼。
而沈三白的无能与懦弱,更让人痛惜。
嫁给一个没有赚钱能力的男人,生活在一个关系复杂的大家庭里,还被公公赶出家门。这一切,对于一个没有工作机会、生在清朝的汉族女子来说,真是个悲剧。
尤其她的身体里,还住着一个多么渴望自由,热爱生活的灵魂。
所以我不敢重阅浮生六记,就像我不敢去看另一个同样慧质兰心,也同样薄命的名叫董小宛的女子的故事是一样的。
沈三白是弱,冒辟疆是渣。
都不是良配。
芸娘死后,沈三白又纳了妾,是“美而有韵”者。还给她起了小字,唤“华萼”,又号“宛如女史”,很是过了一段神仙眷侣般的日子。
不知道某个夏日,他在园里对荷作画时,会不会想起芸娘来?
还是不要喝荷花茶了,跟不看浮生六记的原因一样。
因为,这杯茶里,写着七个字:
贫贱夫妻百事哀。
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