一根让主人颤抖的白色银针。它解释了香味和蜂蜜韵的定义。很好吃

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有一年，老S想提高自己制作白银针的技术。

于是，他拿出积蓄多年的私房钱，咬紧牙关，请了一个老国企的退休师傅来他家做银针。

工资商定为每天1万元

这是我认识的最有钱的老S，虽然他数钱的时候手都在抖。

这个太姥山的糙汉子，平时吃一大碗白饭，只吃几碟干咸菜和萝卜，把自己一辈子没花在学业上的学费都花在了这个师傅身上。

老师傅话不多，意思很明显。你只是观察和学习，能学到多少取决于你个人的天性。

那段时间，老S瘦了不少。不知道是压力大还是心疼那些私房钱。

全部加起来，师傅已经来了一个星期了。

我只做了一根白色的银针。

后来老S从那银针里精挑细选了一批，得了金牌。

没有被选中的针被保存在一个珍贵的地方。

直到今天，村姑陈把它取出来，重见天日。

至今，它已经在太姥山的仓库里沉睡了1000多个日日夜夜。

是时候让它重见天日了，在茶几上，大放异彩。

2020白浩银针“针”王

[品尝笔记]

第一次冲刺：

第一拳倒进杯子的时候，李麻花拿着相机的手在抖。

我生她的气。你在抖什么？

她说，太厚了。赶紧拍，想喝。

这就是喝老茶的感觉。食指一动就不用揭开香味了。你只需要看到茶汤，想要一个吻。

入口没有让我们失望。

它是一根老银针应该具有的厚重、光滑、蜡质、柔软。

这是一件用最好的丝绸制成的睡衣，因为它光滑的触感，所以令人赏心悦目，无法抗拒。

汤里的味道很浓郁，有一股浓浓的香味，包裹在极其浓滑的茶汤里，像许多生活在水晶里的白色婴儿，慢慢地，一点一点地，也因为这种慢，才更加绵长持久，就像雨巷里慢慢走来的丁香般的少女。

盖香第一香一定是毫香。

这是老银针的具体展示，所有真正的老银针老化都是不可避免的。

在这支2020年老白银针的盖香里，最先出来的是香。它理所当然，大刀阔斧占领了盖乡的所有高地，一扫千军万马，没留下别的香。

这种香味一直存在，从开始到结束，从盖子的高热到盖子的冷却，一直居高不下，一直是顶流。

直到盖子凉了，直到所有的茶和汤都喝完了，盖子上才悄然出现了花香。

一种模糊、优雅、干净的花香。

老银针的香味已经不新鲜了，但因为产于深山，所以依然飘渺。

第二次冲刺：

盖子上出现了浓郁的米香。

盖子还没打开，只等汤端上来，浓得能冲人的米香，就已经从盖子和碗的缝隙里流了出来，像烟一样直抵天空，冲进泡茶者的鼻子里。

那么温暖，那么巧，那么老气，那么充满收获的喜悦。

这就是喝老银针的好处。在这炙热、成熟、浓郁的香气中，老茶经历的无数岁月风雅，都在我眼前掠过，在我鼻端拂过。

就像滑入了一条时空的慢轨，经历和体会了一系列的悲欢离合。

盖子完全凉透后，有一股竹叶香、花香和草药香，凝结在盖子顶部。加上尚未散去的细小水珠，仿佛春夏之交的早晨，山野草地上的露珠和森林里的植物激素交织在一起。

汤中有大量的白毛，极其丰富，或浮在汤面上，或藏在汤底。平静的茶汤像一个静止的冰雪世界。

冷，清，孤独。

汤变得有点黄，有小气泡凝结着，纤细地立在汤里。

汤还是以毫香为主，但味道更丰富了。你可以尝到花、竹子、草药和老植物的香味.浮在汤里偷偷摸摸。

他是一个用芦苇过河的老和尚。他定下来就能打破红尘。

茶汤中小气泡凝聚，不易再次爆裂，证明这种老银针稠度足，浆感丰富，汤内物饱满丰满，像一块上好的福州菱角饼，呈现出极佳的水晶冻质感。

让喝汤的人感受到无与伦比的爽滑、柔软、有浆。

舌头被一层果肉覆盖的感觉特别奇妙。

第三个泡沫：

浓郁的稻香(旧版香)依然是主旋律。

盖子一掀，就会带着热气冲进鼻子，释放，扩散。

但这一次，不再是独舞。它有着只有三三三五四的伴奏才能闻到的花香，三三五四成了它的陪衬，依偎着它，出现在头香的阵营里。

这是一股很坚挺的花香，也是一股很细巧的花香，它竟然能冲破毫香的强大防御屏障，伺机而出，成为毫香身边的一枝独秀，可见其不凡之处。

当然这股花香的存在时间并不长，彩云易散玻璃易碎，它释放十来分钟之后，便消散了，将舞台仍旧留给了毫香，这位老白毫银针的盖香里，最强劲有力的霸主。

直至最末，直到出汤二十分钟之后，盖上，仍旧是稻谷香的天下。

高山银针，尤其是老的高山银针，其毫香的强劲感，实在令人咋舌。由此，也反衬出，这款高山银针产区的实至名归，以及年份的真实可信。

汤水颜色更黄了，是雪化后的鹅黄。

晶莹剔透，美丽冻人。

汤水中的滋味感，更加强劲了，入口便可以感受到诸般的滋味纷呈：清淡的花香似李花若雪；沉实的稻谷香如梨花如云；清郁的竹叶香以翠竹自居；沉稳的老植物香气铺底如月光泄地.

喝一口，便如同经历了四季，春花秋月，夏雨冬雪。

诸般滋味，尽在这一杯稠滑软糯的，老白毫银针茶汤。

何必上终南山才能归隐，即使在闹市，一杯老银针，一间斗室，同样可以忆半生繁华，一世荣耀。

第四冲：

更加浓郁的毫香，冲鼻而来，在盖上，凝结成一团强大的积雨云，大有即将压境降落之势。

在这股毫香强大的威压之下，盖上没有别的气息敢与它相抗衡，整个盖上，尽被毫香所占领。

尺寸之盖，悉是毫香。

这便是这款老银针的强大优势所在了，以这股浓郁毫香摧枯拉朽的势头，能预见它的针身的层数是极厚的、白毫的密实度是极佳的，那么，它的耐泡度，必定不同凡响。

不到20泡，不要倒掉叶底。

或者到15泡之后，再拿只壶，300毫升的，煮上两壶，方才尽够。

清幽的花香在出汤后大约8分钟之后出现，彼时盖子渐凉，毫香仍在，花香寻机露出头来，飘出了丝丝缕缕的幽香。

如兰似桂，如月光流转，清丽无双。

汤水颜色更黄了一些，是深鹅黄色了，盛在晶莹的公道杯中，对着光，有璀璨似繁星的白毫在浮游。

茶汤中毫香打底，花香覆在其面，如同白粉覆面，上面扫了层桃色的胭脂，粉面桃腮，娇俏可人。

当毫香散去，唯余浓郁花香，袅袅在汤底，盈盈在舌面，这感觉，美妙已极。

又是毫香，又是花香，一香沉朴，一香娇俏。恍若春景。

迟日江山丽。

城春草木深。

【后记】

这几天有点感伤。

有一位同学的太太，患了重病。

膝下两个孩子，小的才幼儿园。

听到这个噩耗的时候，我还在睡梦中，半醒。后来有点懞，不知道是在做梦，还是事实。

其实潜意识里希望是在做梦，而这位同学的太太，并没有事。

晚上坐在阳台上看金星伴星团，李麻花端来一碟子黑森林蛋糕。默默坐了半晌，她说，人生的意义是什么？

这是我认识她这么多年来，她第一次问这种有深度的问题。

我下意识地回答，留下了两个孩子，足以证明她来过。

然而，生命的脆弱与易逝，让人感怀万千。

突然觉得崔莺莺才是有大智慧的那一个，她在写给负心人元稹的绝交信的最后写道：

还将旧来意，怜取眼前人。

是的，珍惜身边每一个健康的人，才是我们该做的事。

如果不知道意外与明天谁会先来，那紧要的就是，过好今天，把该做的事都做了，把该爱的人都爱了。

写好每一天的稿件，多喝喜欢的好茶。

于是今天，我喝了金奖白毫银针的母本，一款封藏了多年的老银针。

努力去活一场，好好去喝一场，方不负此生。

写此文的此刻，桌上芍药艳红，幽香阵阵。

唯愿所有生命，如鲜花盛开，即使最终调零，也留下过，艳丽的芳姿。

祝福小陈茶事所有的茶友，无灾无痛无病无难，逢凶化吉，遇难呈祥，风和日丽，皓首仍茶。

关于一根让主人颤抖的白色银针。它解释了香味和蜂蜜韵的定义。很好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。