绿茶，红茶，白茶，岩茶，普洱茶，学会一次性冲泡六种茶，全面

大家好，今天来为大家分享绿茶，红茶，白茶，岩茶，普洱茶，学会一次性冲泡六种茶，全面的一些知识点，和绿茶，红茶，白茶，岩茶，普洱茶，学会一次性冲泡六种茶，全面的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

刚收到这样一个问题。

“我前阵子刚找到新工作。招待来访客户时，我需要负责提供茶水。我们老板是福建人，接待室被特意装修成了一个很受欢迎的新中式茶空间，里面有很多专门用来泡茶的茶具。但是我以前从来没有正式尝试过做功夫茶。不好意思，

怎么泡茶才能看起来更专业？"

认真说，背后的重点是这两个字练的比——还多。

在很多老茶客看来，泡茶的过程不需要刻意。

习惯成自然后，自然才能施展完整的泡茶动作。

一笔一式，牢牢记在心里。

一个新手刚入门，打算专心泡一壶茶，让自己的泡茶动作看起来更有型。

下面泡茶的六个基本步骤，可以慢慢来。

无论绿茶、红茶、白茶、普洱茶、岩茶，以下普遍适用的制茶说明各有千秋。

首先，品茶。

当你准备拿出一个很贵、很好、很难得的好茶招待客人时，不妨当场剖开，把干茶倒在茶则上供人欣赏。

如果是绿茶。

碧螺春的卷曲成螺，明前龙井的平展细腻，太平猴魁的阔形，都在每一款茶叶上有着独特的亮点。

如果是白茶。

白毫银针的茶芽粗，茶香浓，干茶清香扑鼻。也可以简单介绍几句。

白牡丹的芽叶又嫩又窄，嫩叶背面布满白毛，也很有特色。

如果是岩茶。

揉成条状的岩茶外表朴素。

一般来说，绳子匀称、扭结紧密、颜色均匀为宜。

老水仙的干茶条比较粗，就地烘焙的岩茶匀称，结得紧，也能大方地展示出来。

第二，取暖器。

喝完茶，把它带回茶则。

当着在场客人的面，把水洗过的茶具依次熨一遍。

用普通盖碗泡茶时，盖、碗、公平杯、几个杯子等。应雨露浸泡，无一遗漏，小心开水烫过。

用茶夹代替手，拿起盖子，让开水倾泻而下。

向碗中加入大约50%的沸水，盖上盖子轻轻摇晃，然后将热水倒入公平杯。

烫好马克杯后，最后再仔细烫茶杯。

茶杯口是暖杯的重点，不要马虎对待。

正式泡茶之前，就地烧碗烧杯比较卫生。

开水暖杯后，碗内可保留一定余温，更有利于激发茶香。

第三，抛茶。

泡茶要根据碗、茶壶、玻璃杯中预计的注水量适当倒茶。

如果你喝绿茶，它通常泡在玻璃杯里。

在浸泡期间，茶叶一直浸泡在水中，不分离茶汤。

茶叶放多了，容易导致茶的苦味。

龙井、毛尖、毛峰等绿茶，加上一撮干茶，足以撑起一杯清新爽口的茶香。

碗盖白茶时，无论新茶还是老茶，以110毫升标准白瓷盖碗，加入5克茶叶为宜。

取来冲泡的时候不要抓松散的白茶。

不然往往每斤几千的野银针，事先没称重，就抓了一大把放进碗里。

期间多了两三克就可惜了。

用碗泡岩茶和红茶的时候，如果是在袋子里，直接放进一个完整的泡里。

正山族、烟族、金俊美等。单独泡5克为宜。

武夷岩茶泡水仙、肉桂、大红袍各8克比较合适。

第四，水温。

冲泡不同的茶需要什么样的水温？

相信这是很多新茶爱好者纠结的地方。

因为网上找到的各方说法不一。

比如绿茶不能用高水温冲泡；85摄氏度的红茶比较甜，开水会让茶变酸；新白茶不支持开水；嫩芽嫩叶的茶不要用开水.

但遗憾的是，这些观点并不可信。

用什么样的开水冲泡好茶？

我个人比较尝试，感受最深。

理论上，开水泡茶喝都是万能的。

因为开水可以充分激发茶叶的香味和口感。

不论绿茶、红茶、新白茶，干茶在制茶加工时，都经历烘干干燥处理，不会轻易惧怕沸水。

好茶不怕沸水烫，只要茶叶内部不含有过多的苦味、酸味、涩味物质，不会轻易被沸水泡得难喝。

个中差别，一试就知。

五、注水。

确定了泡茶水温后，还要选择注水方式。

用盖碗泡茶喝，网上能找到各式炫技的注水冲泡方法。

包括旋冲、高冲、Z字型注水、定点低斟、定点高冲、沿壁注水等。

但从实用效果看，盖碗泡茶注水时，你要考虑这些问题。

注水量是多少？盖碗泡茶的最高注水线在哪？

一般是注到接近碗沿，不要太满。

不然会溢出一圈沸水，非常烫手。

如何避免注水时，往茶盘外洒出一圈水？不然整体泡茶动作，看起来毛毛躁躁的。

这种情形下，一般将烧水壶的位置放低，将壶嘴尽量靠近干茶上方，往低处注水，尽量避免高冲，就能解决。

往盖碗内注水时，怎样能做到泡出茶味完美的茶汤？

为了兼顾茶味浸出效果，在干茶上方快速打圈注水很有必要。

不然，所谓的定点低斟、定点熏蒸、沿壁将沸水打在碗壁上，连干茶都没能完整浸透，何谈泡出理想茶味？

六、浸泡与出汤。

玻璃杯泡茶的话，泡一杯茶的时间比较随意。

等待片刻，亲眼看着杯中的干茶逐渐舒展。

大约等上十来分钟，伴随着滚烫热茶不断降温，一杯茶差不多就能泡好。

但盖碗冲泡的话，每一冲的出汤时间要合理安排。

前5冲，以你能做到最快的速度，分秒必争，注水后立马合盖出汤。

不然，优质好茶内部，积攒着比较丰富的茶味物质。

包括茶氨酸、多酚类物质、可溶性植物蛋白、可溶性果胶、可溶性糖、各式天然芳香物质等。

沸水一冲，茶味即出。

刚开始泡茶时，茶味物质存量尚且丰富。

快速出汤，快点做到茶水分离，才是合理的泡茶之举。

等到连续泡了五冲、六冲，随着茶味不断被消耗，再根据具体茶味情况，适当加时。

从加时5秒、加时10秒等，依次往下延迟。

直至整泡茶的茶味彻底泡淡，才算全剧终。

如果在浸泡时间上安排不合理，从一开始就疯狂闷泡，等于跑长途马拉松时，一开场就冲刺加速，立马将体力消耗殆尽。

后几冲再续水泡茶，一鼓作气，再而衰，三而竭，茶味很快就淡下去。

泡茶喝，基础泡茶流程大致相同。

绕不开取茶、备茶、称重、赏茶、温杯、投茶、摇香、注水、合盖、出汤、沥干、揭盖闻香、分茶、啜茶、再次冲泡等。

按福建人的喝茶习惯，有仪式感的泡茶待客，基本是用功夫茶具。

图省事的大杯泡茶、大壶泡茶，则是另话。

泡功夫茶时，盖碗冲泡也好，用精致小壶泡茶也罢。

泡出一道茶汤后，按在场喝茶人数，轮流匀分茶水。

细品结束，再次注水。

坐在主泡位置时，少不了多留心周围的细节。

当客人杯中的茶汤，一饮而尽后，及时添茶。

如果顾着交谈，杯中的残茶已经冷透，倒掉冷茶，重新添上新泡出来的一道热茶。

总之，站在换位思考的角度想问题。

多做一步，将细节做到位，自然能在泡茶待客方面驾轻就熟。

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