从外山搬进阎正的老水仙算阎正茶吗？谈老水仙的三个问题
各位老铁们好，相信很多人对从外山搬进阎正的老水仙算阎正茶吗？谈老水仙的三个问题都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于从外山搬进阎正的老水仙算阎正茶吗？谈老水仙的三个问题以及从外山搬进阎正的老水仙算阎正茶吗？谈老水仙的三个问题的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
老水仙是岩茶圈里的稀货。
真正用60岁以上的树打下老灌木丛的，实在是太少见了。
如果是阎正的老集群，那就更难得了。
去年听过一个短视频，——，挺好奇的，一步移植老水仙。
总结一下，就是换笼子里的鸟。
首先，在你的阎正山区开垦一块空地。
然后，去别的地方买一些又高又老的水仙茶树。
刚修了一条路，直接从园林景观中心挖了无数高大的成年树，种在路的两边作为行道树，提供树荫。
这种想法，非常独特！
但是，老话说，树移则死，人移则生。
贸然移植一棵根系复杂的高大茶树，一旦移植不成功，很快就会枯死。不是白跑一趟吗？
竹篮打水一场空？
今天是周末，所以我们像往常一样谈些轻松的事情。
今天是老丛水仙专场。下面就这三个系列问题逐一阐述。
第一，从外山移入阎正的老水仙算不算阎正茶？
这个角度很棘手。
举个例子，假设从星村挖了几棵树龄超过四十年的高大水仙花。
然后，请人开车，转到阎正山区农场。
停在路边，然后让工人把这些茶树搬进自己特定的山野进行移植。
按照最乐观的假设，这些移植的水仙花最后都会顺利成活。
茶树恢复后，再等十年。
达到老水仙的标准后，这样的茶树当然是老水仙了。
但是这些半路出家的老水仙算不算真正的岩茶？
这个问题值得深思。
因为，当成品茶最终做出来的时候，介绍这款茶并不难。
首先，直接给阎正的老水仙花贴上标签。
二是创造了一个新概念，命名为“半规则岩石”。
第三，多花两行简单介绍一下它的奇妙体验。前半生是非正统摇滚，后半生是正统岩茶。
但目前来看，估计很多人会毫不犹豫的选择第一种。
这背后涉及的不是分类问题，而是对人性的考验。
事实上，建议从这一后期移植的老、高丛应根据其具体品质来决定。
毕竟挖出成年茶树必然伤筋动骨，很多根都需要剪掉。
茶树移植成功，重新生根，慢慢发根，积累养分，休养生息，需要几年的时间才能“恢复”。
一个好茶的诞生是受出身家庭影响的。
这种半路出家的老布什，从根深蒂固到养分的积累，其固有的茶香都不如传统的阎正老布什水仙。
茶汤的醇厚程度肯定会有明显的差距。
二、老水仙只看重树龄，地域特色不明显？
“水仙因为地域香味不明显，所以很少说是岩水仙，更多的是老丛水仙。”
“武夷山的老水仙，除了阎正景区知名的山野、顾靖老丛、惠远老丛、水帘洞老丛，还有著名的高山产地——五三老丛……”
说实话，上面这两个卖茶的词有很多槽点。
喝岩茶，水仙从来没有“地域香”和“山香”不明显的问题。
打假最简单的方法就是多喝。
喝一泡汇源老丛，再找一泡碧石岩老丛水仙。
如果一前一后喝，马上就能尝到不同的味道。
在汇源山场的老丛中，汤里的凉意更明显，清香淡雅，留香透彻。
在茶汤表面，在茶汤中间，一杯茶喝完，闻一闻杯底，茶香在不褪色。
蓝翔的葱香，以及结尾的棕叶草木微凉的清香，都很特别。
可以说，只要是不同山野的水仙花，就一定能喝到地域差异。
所谓水仙无地域香，经不起深挖。
接下来的内容更值得玩味。
水仙一般不提正长石水仙？
辣评：阎正肉桂和阎正水仙被提及的概率一点都不低。
水仙一般说老水仙？
麻辣点评：这就更好笑了，真正的老丛水仙，绝对不是岩茶水仙里的“绝大多数”，而是“少部分保留”的珍贵稀缺之物！
老丛水仙的知名代表是古井老丛、慧苑老丛？
麻辣点评：讲一个冷知识，古井范围很窄，产不了多少茶。何况，古井还是慧苑下属的小山场。正岩山场里，慧苑很大，古井很窄，它俩是包含与被包含关系，较真来看，不应该如此并列举例。
最后，麻花始终觉得，正岩茶才能代表武夷岩茶的特色风味。
毕竟，山场不正，何谈岩骨花香？
不可否认，部分高山产区，生态环境的确不错。
但遗憾之处是当地没有风化岩，也没有独特的正岩小气候滋润。
吴三地老丛再好，在岩韵方面始终是短板。
何况，从喝茶感受看，正岩老丛水仙喝入口，茶汤更醇，木质丛香更清晰，汤水的清透爽口程度更好。
一分钱一分货，高山老丛没法和正岩老丛相比！
三、老丛水仙喝起来不苦不涩正常吗？
昨天晚上，有位外地茶友咨询。
“为什么我喝的老丛水仙，不苦不涩？”
啊，这不是很正常吗？
不苦不涩，难道不是好事吗？
难不成，还要专门去找又苦又涩的岩茶？
看到这个提问的第一时间，还没来得及敲字打下回复，脑海间的思绪已经一波三折，遐想甚多。
进一步追问下，才了解了茶友的真正喝茶顾虑。
原来他是担心，茶汤喝着不苦也不涩的老丛，体现不了好岩茶的醇厚感。
其实，这是两回事。
苦，主要由咖啡碱主导（俗称苦茶碱）。
涩，受部分涩味多酚类物质影响。
包括可溶性植物蛋白、可溶性果胶、可溶性糖等。
总之，茶味物质积攒更多，内在茶味物质越丰厚，泡出来的茶汤才能实现醇厚汤感。
喝岩茶，苦茶涩汤，品质不高。
过分苦涩的岩茶，汤感反而不醇厚。
毕竟，达到极度醇厚稠滑的老丛水仙，茶水是极具包裹感等，将茶汤啜饮而入，只感觉茶汤特别稠、特别滑、特别润。
汤水滑溜溜的，一抿而化。
喝茶品尝期间，压根腾不出空来留意茶汤当中是否藏有几分轻微苦味！
喝岩茶，醇厚二字很重要。
正确理解茶汤的“醇”，可以代入那个经典的米汤例子。
煮粥时，如果米少，水多，火候还不足。
煮出来的一锅稀粥，堪称清汤寡水。
米粒依旧颗颗分明，没有半点煮化融合质感。
如果在喝茶时，发现茶味物质与汤水存在分离感，茶味不足、汤感不饱满的茶汤，属于典型的劣质茶特征。
真正好喝的岩茶，类似一锅老火粥水汤底。
反复熬煮后，软烂的米粒，彻底化作无形。
舀一勺汤面，还会带有几分油润感。
啜一口，茶汤如稠滑米汤那般丝滑绵柔，茶味内容丰富。
这种绵柔细腻，厚度明显的汤水，才是好岩茶的写照！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
