不懂茶的人想卖茶。这可行吗？小心成为茶农“变废为宝”的工具
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周末时间。
天气还不错，气温宜人。
于是我休息了一下，找了好茶，找了一本平时想看的书放在一边。
度过一个私人的下午。
但是，计划永远赶不上变化。
一个多年的老朋友，从来没有卖过岩茶，突然打电话来说要和朋友合伙开一家奶茶店。
“你是加盟品牌茶还是做私房茶？”我很好奇。
电话那头传来她自信而激动的声音。“去武夷山洗茶，做自己的茶叶品牌。”
我还没来得及反应，她就把计划像竹筒一样倒了出来。
最后，我表达了打电话的最终目的：“我收集了很多茶样，请帮我看看，创业初期多指教。”
还好，村姑陈又开始忙活了，试茶。
那是一个大袋子，装满了茶叶样品。
那太多了。
我莫名其妙地感到喉咙发干，头皮发麻。
村姑陈和岩茶打交道多年，早已学会了去伪存真，化繁为简。
很多时候，三下五除二，我们得到了一堆乱七八糟的岩茶。
然而她刚涉足岩茶圈，分不清东西方。她拿到的茶样基本都是眉毛胡须，随机喝下——的几率极高。
这一切，我都被枪毙了，想想都觉得无比悲壮。
然而，季布的承诺比一千美元更重要。既然你已经答应做任何必要的事情，你就只能勇往直前。
烫完壶暖杯，从性价比高的配给茶开始喝。
第一种茶，干茶，颜色深暗。不靠近，一股馊馊的泔水味，吓得村姑陈眼睛一亮，真的是熏死了。
基本上可以认为是那种几年后仓库里卖不出去的老茶。
入口是苦涩的炭味，接着是潮湿、闷杂的储藏味，然后是牙缝间的酸。第三第四水，只有汤色，没有茶味。
这种茶叶基本都是废弃在仓库里的。当它遇到火时，会被拿出来用大火烤。画个浓妆来忽悠不懂茶的人。运气好的话可以摆脱。
这种原料和工艺都很差的茶叶，再加上储存环境恶劣，虽然强行烘焙去除了异味，但最终还是没有了内在物质的味道。
实在是得不偿失。
翻了一下，接下来的两个品级差不多的茶样也好不到哪里去。都是一样的配方，一样的套路！
李麻花义愤填膺，这完全是欺负不懂岩茶的朋友。
如果真的有人选择这些岩茶作为工作茶，那对茶农来说就是“变废为宝”了，可以很大程度上清理库存，获得收益。
我建议她挑选这些定量茶样品，放在一边，试试中上档次的茶。
她挑选了几款样品茶，包装袋上都标着“咆哮虎岩肉桂”和“牛栏坑肉桂”。
嗯，好像这袋茶叶似的百宝箱里什么货都有，还挺全的。
先不表态，心里还是给点期待，且不说茶对不对。应该是能对得起观众的。
结果汤开了之后，我不禁感慨，这还是茶农对待岩茶白的方式。
喝两口，香气能随风飞扬，但汤浅无味，从头到尾都是青的味道。
气泡袋标有“肉桂”，但盖子上的汤没有肉桂香，走妖娆路线。——怀疑茶里连个肉桂都没有。
朋友喝得很开心，说这茶好，好喝，果然一分钱一分货。
我忍不住问她：“你跟这些茶农说实话了吗？你想开店，却刚接触到岩茶？”
我的朋友睁大眼睛看着我。我想我是对的。太不可思议了。
对于不懂岩茶或者初学的人，茶农一般都会推荐高香茶，“胜率”几乎是100%。
武夷岩茶火了这么多年。每年来武夷山寻茶的茶商，都是没车，有分寸。这些年来，武夷山的茶农被无数人读过，也经历过。
即使你不说，他们的眼睛也能一眼看出你喝茶的阶段。
如果你不懂岩茶，你很可能会被他们牵着鼻子走。
看着朋友对香醇清淡的岩茶赞不绝口，我赶紧先熄灭了她内心的火焰。
姐姐，三思而后行。
岩茶有太多不确定因素。目前如果喝的是顶级品质的茶，半个月后可能就“完全不一样”了。——青、涩、生吃味会回归，香气变差，口感变得稀薄，整体品质像悬崖一样下降。
这是长期和岩茶打交道的人都知道的。
岩茶不同于其他茶。它不是一次性和最终的茶。它是不断变化的。
随着时间的推移，随着退火和转化，茶的香气和滋味也在日新月异地不断变化。
所以，选茶真的是个技术活。
不仅要结合一款岩茶的原料和工艺进行综合评分，更不能预测其后期转化的所有可能性。
火功轻的岩茶，稳定度不如足火茶，不要选。
汤水寡淡的茶，显然内质不足，刚开始可能在香气上带给人惊艳感，但是它们往往经不起时间的考验，也不能选。
朋友急了。
这也不能选，那也不能选，怎么办？
我给她倒了一杯武夷山胡歌家出的肉桂，慢条斯李地支了个招——在不懂选茶的时候，先选人。
选择稳定的制茶师出品的岩茶。
这样的岩茶，才会拥有稳定的品质。
销售这样的岩茶，将来，才会拥有稳定的口碑。
也就拥有了稳定的客源，以及，一年多过一年的客源。
这样，生意才会越做越大，客似云来，赛过村姑陈，才不是梦想。
她羞涩一笑，谁说我要超过你了？
请容我狂妄地说一句，做茶的女生，谁不想超过村姑陈的？
见我这样，她也坦然了，示威地宣告，没错，我的目标就是要超过你。
我大笑，赞她，有志气！
给她倒了一杯肉桂，来来来，先把水仙肉桂喝明白再说。
要想超过村姑陈，光嘴皮子上说是没用的，要有实力才可以。嗯，就先从各种烂茶喝起，喝个七八年，想来就有点眉目了。
李麻花在一边挥舞着小旗帜，加油哦~
那个喝茶的人，更加地愁眉苦脸起来.
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