看了国标，知道真正的白茶要符合这三点。买对了吗

各位老铁们好，相信很多人对看了国标，知道真正的白茶要符合这三点。买对了吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于看了国标，知道真正的白茶要符合这三点。买对了吗以及看了国标，知道真正的白茶要符合这三点。买对了吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

一天早上，村姑陈喝喜鹊。

我正沉浸在花的世界里，突然看到一条消息，真的让我大吃一惊。

对方说：“喝白茶不需要太在意。什么树种和技术太复杂了。我觉得云南大叶种做的白茶味道不错。”

每次这样，我都觉得很无奈。

所以建议这位茶友先去看看白茶的国家标准。

无论如何，国标高于一切，行业标准，也是每个饮茶人需要知道的规则。

然而这位茶友却不屑一顾。

他说你不能太相信国标。毕竟规则是死的，人是活的。

更何况是先有茶，后有国家标准制定。什么茶好喝就喝什么茶，不用太在意规章制度。

一段看似佛家的饮茶言论，在外人看来或许值得称道。

但是仔细看了之后，发现到处都是“坑”。

最明显的就是他对国标充耳不闻。

但是，国标高于一切民俗，高于一切个人想象。

国有法律，家规，企业规章制度，制茶行业标准。

这个道理就跟过马路不闯红灯一样。

可能有人会说，我家是开矿的，不用上班。

但是，就算你是矿工，你能出去违规吗？

就算你是自由职业者，如果你说了算，你能在不逾越规则的情况下为所欲为吗？

制度的存在需要“敬畏”。

任何行业都有标准。

不同的茶有不同的标准。

白茶有国家标准，绿茶有国家标准，乌龙茶、红茶、黑茶都有国家标准。

但是有一大批键盘侠，看了国标，还是愿意做一个装睡不醒的人，来胡搅蛮缠。

就像那位茶友说的“云南大叶做的白茶也好喝”，他试图用一个人挑战整个白茶圈。

好在群众的眼睛是雪亮的。

清醒的人从不盲目跟风。

根据GB/T 22291-2017 《白茶》，根据茶树品种和原料要求，白茶分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四个产品。

其中，白毫银针和白牡丹是以大白茶或水仙茶品种为原料制成的。

工美是由成群生长的茶树构成的。

寿眉由白茶、水仙茶或群茶树制成。

本标准为茶农、茶商和茶客户在生产、加工、销售和购买白茶时提供了依据。

只有用这三个茶树品种的芽、叶、嫩芽制成的茶，才能称为“白茶”。

当然，也有人会用其他茶叶品种为原料，用白茶工艺制作，以求早尝。

比如龙井茶原料，大红袍原料，普洱茶原料.

这些产品，如果真的生产出来，也不符合规格。

再怎么好吃，再怎么稀奇，再怎么有趣，都不属于白茶国家标准规定的茶叶品种。

所以都是否定的。

试想一下，如果有一天，白茶的国家标准放开了底线，所有从茶树上采摘的嫩芽，只要经过白茶工艺加工，都可以称为白茶。

所以，难道不是全世界都可以自己做白茶吗？

然后，村姑陈和李麻花也可以在自家前院种些茶树，春秋两季采摘。

如果那一天到来，请作为茶爱好者加入我们。我们的“手工茶”绝对独一无二。

另外，国标中也有规定。

一种茶是否白，不仅要看茶树的品种，还要看工艺。

大部分人对白茶技术的理解就像——这个词一样简单。

甚至有人认为白茶可以晒太阳喝。

确实有一些茶农只是在做白茶的时候把它们暴晒一下。

干了就收起来直接在市场上卖。

这样既省时又省力，还能比别人更快上市，抢占先机。

但是，这样做出来的茶能不能叫白茶，还是一个大大的问号。

白茶制作过程主要有两个步骤，一是萎凋，二是烘干。

很简单，但是对于茶农来说，看茶制茶，处处需要经验。

如果你遇到一个不耐烦或者不擅长泡茶的师傅，你可能不知道怎么站几天，晴天怎么站，阴天怎么站。

日光萎凋的时候，几点拿出去晒，几点再收回来，阳光强烈、温度高的时候，又该如何处理。

俗话说，内行人看门道，外行人看热闹。

不懂做茶的人，只知道茶叶要摊在水筛里，接着放在阳光底下进行走水。

至于更细节的做法，他不知道，制茶师傅也不可能详细说明。

烘干更是大学问，要掌握好温度，不能太高，也不能太低。

时间太长也不行，太短也不行。

另外，不同的品类，白毫银针、白牡丹、寿眉，因为身体结构不同，烘干的温度和时间也不同。

只萎凋，不烘干的白茶，肯定是不符合国标规范的。

茶叶做得不够干燥，含水量不达标，高于8.5%，难以久存，容易受潮变质。

还有的白茶，暴晒、渥堆、高温烘干，造成内质受损，也不算真正的白茶。

通过不恰当的方式做出来的白茶，品质也无法达到上乘，将来更无法成为精品茶。

作为消费者，或许对树种和工艺的了解有限。

不过，可以从更直观的“色、香、味”，去感知一款白茶的品质。

以白毫银针为例，在国标中，它被分为两个等级。

一个是特级白毫银针，另一个是一级白毫银针。

不同的等级，有不同的感官品质，包括了条索、整碎、净度、色泽、香气、滋味、汤色、叶底等各个方面的要求。

特级白毫银针，必须芽头肥壮，茸毛厚，呈银灰白色，富有光泽。

这些，是从外观上做一个基础判断。

如果发现一款白毫银针，它的芽头很瘦弱、纤细，白毫稀薄，甚至没有白毫。

那就证明，这款白毫银针的品质存在缺陷。

再来看，特级白毫银针的香气，清纯、毫香显露。

众所周知，毫香是白茶的品种香，是深深刻在DNA里的香气。

又因为白毫银针身上，白毫密布，所以毫香更加地突出和明显。

没有毫香，或者毫香单薄的白毫银针，必定不正常。

白毫银针的滋味，是清鲜醇爽，毫味足。

代表汤水喝起来，应该是清新的、清爽的、鲜活的、醇厚的、爽口的、惬意的。

就像从刚采下来的鲜黄瓜，饱满多汁，清透无比。

喝完以后，只觉得口腔舒爽无比，不粘不腻，更不刺激。

反观有些白茶，因为树种、工艺，或者其它问题，导致内质受损。

汤水喝起来，早就没有了鲜爽感。

更有甚者，还透着一个不清爽的味道，杂味、异味多。

这些茶叶，只是徒有“白茶”之名，却没有白茶之实。

流通到市场上，真真是拉低了白茶的地平线，有损白茶的名声！

对于白茶而言，不能仅仅以“好喝”作为标准。

若是都以个人口味为标准，那要把国标放在什么位置呢？

喝茶之前，应该先考虑茶叶属于哪一类。

如果买的是白茶，就要确定好树种和工艺，再对照着“鲜、香、醇、爽”的标准去喝。

这样一来，才能有更多的机会遇到好茶。

以这些为前提，再去考虑好喝与否，才是正道。

如果人人都忽视国标，随心所欲地制茶，那行业岂不是乱套了？

满大街都是白茶，到底哪个是好的，哪个是坏的？

一个个去喝，到底什么时候是个头？

这时候，国标出马，便能做出最准确的评判。

就像九百多年前的包公，廉洁、公正、体面无私。

在任何情况下，都能英明决断。

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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。