其实今天是夏天,我们来说说秋季白茶中的太阳能茶。今年有哪些值得期待的事情的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解今天是夏天,我们来说说秋季白茶中的太阳能茶。今年有哪些值得期待的事情,因此呢,今天小编就来为大家分享今天是夏天,我们来说说秋季白茶中的太阳能茶。今年有哪些值得期待的事情的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
许多人都盼望夏天能凉快一点。
因为从字面上看,这个地方有停下来,退下去的意思,夏天的炎热代表着酷暑。
《月令七十二候集解》还说:“七月中旬就停了,酷暑到此为止。”
对于北方人来说,秋天是一年中最舒服的时候。
而夏天,正好带有“过渡”的意思。
那时的世界逃离酷暑,天高云淡,秋韵飘逸,清凉祥和。
但在南方人眼里,这似乎就是个笑话。
然而,什么也没有发生。
只有“秋”之名,没有“秋”之实。秋老虎盛行,骄横跋扈。
有人说今年是深秋,因为立秋是在农历七月,所以会更热。
也有人说今年是母亲的秋天,因为农历的立秋日期是偶数。
村姑陈也第一次知道秋天也分男女。
总之,似是而非,符合逻辑,各有各的道理。
虽然高温最终会退去,但是热量会留在空调房里,煮了就凉了。
但我们想到的是太姥山上的茶树。
立秋那天去了茶山。
最明显的感受就是太姥山的天气没有城里热。
福州的阳光,尤其是中午,很恶毒。
就像一根针反弹回小腿,又像成千上万的虫子蚂蚁咬着皮肤,恍惚中有一种灼热感。
太姥山的中午,万里虽晴空,风和日丽,夕阳照茶园。
我的心也变得温柔了,碧波荡漾,就像那一次福州的初夏。
所以,不用担心山上的茶树被晒伤甚至枯死。
被云保护,被山风环绕,被水汽滋润,被土壤滋养.
让生长在这里的茶树活得舒舒服服。
那天茶园里没什么人。
只是偶尔能看到几个采茶人,穿着五颜六色的防晒衣,戴着帽子,点缀在一片片绿色中。
就像一幅美丽的山水画,色彩丰富,蓝天,绿树,人。
整个画面充满了热情和活力,茶香扑面而来。
写到这里,可能读者会好奇,太姥山的高山茶园什么时候才能大规模采摘秋白茶?有哪些秋季白茶?
接下来,我们一个一个来说。
从前,有许多人在初秋采茶。
但现在,三三两两,星星很少了。
原因是现在泡茶的人不仅注重产量,还关心品质。
据老先生说,初秋的时候,茶树的叶子太薄了。
这也意味着内在品质不丰富,做出来的成品茶也不尽如人意。
众所周知,今年的天气除了热还是热。
这样一来,今年的初秋茶叶就更薄了,生产难度大大提高。
既要保证不被晒成大面积的红床单,又要保证营养成分保留,香气好。
所以,只有那些爱折腾,胆子大,技术好的制茶人,才敢在这么热的天气里泡茶。
但其实做的人大多不在乎质量,只求数量,做完之后便宜卖,赚钱就好。
每个人的选择不一样,泡出来的茶自然也不一样。
太姥山真正开始大规模采集秋白茶,一般在白露节气前后。
我们家有一种秋白茶,叫“迎秋”,是千年前一段时间采摘的秋寿眉。
离立秋还远,但离千禧年还不近。
所以在阳光的照射下,合成了大量的芳香物质,秋天有一种独特的清新甜美的花香,鲜艳迷人。
白露茶是秋茶季的关注焦点。
爱茶的人都听过,“好喝,秋露”。
很多爱茶的人喝的第一种秋季白茶就是白鹿茶。
在南方,如果真的感到凉爽,需要等到千年之后,也就是常说的“千年分秋夜,一夜凉。”
在太姥山的高山茶园,白天,依然可以接收到明媚的阳光,温度适宜。
此时茶树不断进行光合作用,积累所含物质。
夜间气温下降,雾气朦胧,甚至生成一层薄霜。
盖在茶树上,看上去就像一床天然的蚕丝被,冰凉冰凉。
呼吸作用减弱,白天所积累的物质,大部分都被保留在了茶叶内。
在昼夜温差大的优势下,白露节气的茶树,叶片厚实,蜡质层厚,看起来油光发亮。
粗枝大叶的表象下,隐藏着的是馥郁的甜花香,丰富果胶所带来的醇厚稠滑的汤水。
喝白露茶时,就像身处御花园,四周飘来阵阵花香,令人不自觉地沉沦。
白露之后,便是深秋。
紧接着登场的,是秋分茶。
秋分茶的名气,或许不如白露茶来得高,但它的品质,却是实打实地好。
随着秋意越来越浓,山上的风也变得愈发清凉。
并且,夜晚的温度,一低再低。
茶树为了保持自身的活力,所发育出来的新芽,也越来越少。
是以,秋越深,白茶的产量就越低,越稀有。
不过,换来的却是茶树对能量的储存,以及有机物的生成能力,更强大。
而秋分茶最突出的特点,就是清凉感十足,粽叶香明显。
要知道,粽叶香是荒野冬片的特征之一。
能在秋分茶身上,喝到几分与荒野冬片相似的韵味,便是它珍贵的原因之一。
遇到了,就是缘分,买回去好好存着吧。
秋分茶之后,还有一大明星——寒露茶。
白露茶与寒露茶,并称秋白茶里的双生花。
到了寒露,秋将尽,冬将至。
茶树经历了一整年的生发,略显疲惫,生育能力降低。
所以寒露茶的产量,明显少于白露茶和秋分茶。
但胜在汤感清冽、沁凉,蕴含着浓浓的深秋气韵,带着深秋茶的特点。
市面上的寒露茶,很稀有,很罕见。
即使有,也是以散茶的形式存在,极少拿去压饼。
这也从侧面证明了,寒露茶是真的凤毛麟角。
品饮茶汤时,能感受到竹林的气息,以及浓郁的清鲜感,似乎拥有着几分春茶的韵味。
那种厚度,那种浆感,那种清鲜,却又是秋茶所独有的。
似翩翩公子,风雅至极,唯有真正喝过的人才懂得。
在绝大多数年份里,寒露茶采摘结束后,便意味着今年的白茶采摘,正式落幕。
可也有例外,比如2017年,又比如2021年,我们邂逅了霜降茶。
茶树本就是靠天吃饭的,而霜降茶,更让我们得到了上天的馈赠。
那种凝而少发的内质,所带来的清澈感、透彻感、鲜香感、清冷感,是秋茶里鲜有的。
丰富的白毫,让汤水变得丰腴、缠绵,柔若凝脂。
论香气、论滋味、论外表,无可挑剔。
唯一遗憾的,便是产量太低,难以让每位茶友都品尝到。
至于今年还会不会有霜降茶,只有老天知道,天机不可泄露。
就让我们,拭目以待吧。
在村姑陈心里,秋天终归是温柔的。
至少,它比夏天宽容,不会让人总想逃离热情。
也比冬天善待众生,不会让人嫌弃冻手冻脚。
但是,没有季节可以给我们刚刚好。
都刚刚好,那就不是人生,也不是生活,是剧本。
每年的秋白茶,同样不会生得一模一样,香气滋味照同一个模板出现。
我们一直在等不期而遇的惊喜,和恰到好处的温柔。
喝杯春茶,静候佳音。
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