武夷山的岩茶绕不过三坑二溪。为什么汇源坑能产出最好的水仙
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说起武夷山的茶，不能不提到三坑二流。
牛栏坑、会元坑、稻水坑、柳巷溪、婺源溪。
今天马华要说的是会元坑。
汇源，原名万惠。
唐朝有一位著名的慧远大师，在这里的霍克吉修行。
因此，当地的寺庙后来改名为慧远寺。
关晖坑，改为汇源坑。
但是到了现代，武夷山还是有很多当地人。
汇源将被称为万惠。
其实这并不是因为福建口音的影响。
与回元坑名称的由来有关。
说到汇源坑，不得不说当地的水仙很有名。
在岩茶公认的好茶名单中，汇源坑出产的水仙绝对榜上有名！
那么，毕竟为什么汇源坑能产出最好的水仙呢？
回元坑周围的风景很美。
依山傍水，环境幽静。
周围种着许多竹子，清雅幽静。
武夷山(崇安)历史上，名人众多。
理学大师朱曾在会元寺短期居住。
把墨宝留在那里，并带来了一副对联。
“客不思茶为酒，山居邻竹。”
这是当地众所周知的典故。
唐宋以来，慧远寺香火鼎盛，僧人众多。
换句话说，庙里一直都有和尚。
僧侣们一直在周围种植和泡茶。
汇源坑产茶历史悠久。
在朱的对联里，麻花觉得有“酒香不怕巷子深”之类的意思。
据说这里虽然地方偏僻，但并不寂寞。
有美景，有好茶。
无论是人文景观还是自然景观，都称得上一绝！
汇源坑产茶历史悠久。
慧远寺周围的山谷统称为慧远坑。
边界上，会元坑的面积比较宽敞。
在三坑二流中，排名第一。
汇源坑的地理位置与整个阎正产区相比，更接近中心。
可谓是阎正核心山场的CBD。
去汇源的路交通发达，可以走的路很多。
路线一：从水帘洞直走。
穿过张汤河，往里走大约半个小时，就可以到达慧远寺。
路线二，从九龙母树大红袍方向，爬好汉坡，或者下到会元坑。
路线三，从天心寺后山，一路穿过，从鹰嘴岩方向进入。
……
总之，条条大路通汇源。
汇源坑，交通便利，四通八达。
而且几个坑，几条溪，都有交汇点。
周围有许多山谷和岩石，形成了一个盆地。
看整体环境。
回元坑环境宽敞齐全。
整体狭长，山谷幽深，环境凉爽。
汇源坑的环境比较宽阔，是完整的坑流，比较狭长。
小气候环境很特殊。
从地形上看，会元坑属于盆地气候。
小环境、小气候特殊。
盆地底部有丰富的土壤和水。
地质层丰富，边上山谷峭壁中的岩石不断风化侵蚀。
最终大量的矿物质成分汇聚沉淀到汇源坑底部。
土壤的组成里，砂砾质含量丰富。
整体的土质，疏松透气，含养分高。
下沉式的地形，原本上就保持了不少的水汽，空气中的含水量比较高。
再加上，上游的流香涧、倒水坑的溪水，会流经慧苑坑。
最终流到下游的章堂涧内。
朱熹老老师写过一句名言：
问渠那得清如许？为有源头活水来。
潺潺流经的小溪，能够提供活水。
并且，为慧苑坑的小气候，增添更多活力。
慧苑坑的内部，日照时间短，雾气比较厚。
终年到头，雾气弥漫。
冬天不冷、不干燥。
反而是温暖温润，极少霜冻。
这对于喜湿喜温的茶树来说，提供了极好的越冬环境。
能够另茶树在秋冬季节时，得到更充分的休养生息。
慧苑坑为什么能够产好茶？
上文的内容里，介绍了两点好处。
产茶历史悠久，小气候环境出色。
然而，提到慧苑坑。
有一点指的特别说明，它是名丛的集中地。
“名丛大观园”，是慧苑坑的荣誉美称。
据说，仅仅在这一处，就发现了上百种名丛。
作为名丛的摇篮，从慧苑这走出了不少的名丛品种。
铁罗汉、白鸡冠、白牡丹、白瑞香、醉海棠、正太阴、正太阳……
究竟，在这么多的品种里面。
水仙茶树品种，为什么能够这么高的知名度。
凭“慧苑水仙”的名号，独当一面呢？
这认真说起来，可是一段“外来和尚好念经”的故事了。
武夷水仙，原产自祝仙洞。
清末的时候，引进武夷山，逐渐开始推广种植。
“水仙茶质美而味厚”，就品种特征表现而言，香气和汤感均有不错的亮点。
品种特征兰花香清晰、雅正。
茶汤质地，醇厚绵柔，综合全面发展。
再加上，小乔木树种的水仙，树龄可以存活很多年。
小气候清凉的慧苑坑，是水仙茶树的宜居、养身圣地。
金风玉露一相逢，便造就了茶界的一段佳话。
慧苑，老丛，水仙！
说到慧苑坑的茶树，最著名的是水仙。
三坑两涧里面，慧苑坑的水仙，居榜首。
不仅是产量，位居第一。
连带着品质，也是公认的No1。
慧苑坑，包含了不少从属的小山场。
枫树窠、古井、鹰嘴岩、章堂涧……
都属于慧苑山场的范围内。
慧苑坑里的茶树，最为珍贵的莫过于老丛。
而其中，更有武夷山当地少见的百年老丛水仙分布。
这些水仙界的老前辈，树龄非常的高，非常的老。
是慧苑水仙在岩茶圈闻名遐迩的资本。
因为环境的影响，慧苑坑的小气候，特别适合水仙的生长。
慧苑的土层/地层深厚，方便根系深厚的水仙，往下扎根生长。
那些达到老丛树龄（不低于60年）的水仙，根系庞杂，根基深厚。
通过根系的吸收，能从通透的土壤内，吸收补充到丰富的矿物质和多种养分。
整体清幽潮湿的盆地环境，使得慧苑坑的植被丰茂。
为茶树提供了云雾+林荫的双重防晒。
独特的生长环境，为慧苑坑的水仙，带来了独特的山场气息。
茶汤柔滑，汤质清甜。
一般的普通水仙，以汤水醇厚著称。
而慧苑坑的水仙，茶汤极稠极醇。
随着树龄往上增长，达到老丛阶段的水仙，汤感更是至醇至厚。
而在茶香上，木质味清晰，丛香浓厚。
一股子老木头、老森林的气韵，在盖香和汤水里，表现得淋漓尽致！
慧苑坑的水仙，为什么能闻名遐迩？
自然的小气候优势，最值得称道。
环境清幽，有山泉水滋润，植被丰茂，有树荫的遮蔽，土壤含矿物质丰富。
有别处无法比拟的环境优势，特别适合水仙的生长。
所以，慧苑坑出产的水仙，成了武夷岩茶的亮眼名片。
喝慧苑水仙，不管是不是老丛。
在它的汤水里，都有着标志性的气韵。
一泡焙火透彻的慧苑老丛水仙，茶汤喝起来能有穿透力。
绽放在汤水内的丛香，像一支穿云箭。
带有强大的力量感。
啜入一口茶汤，浑厚饱满，回甘生津强烈。
蕴含在茶汤里的浓稠滋味，对味蕾反复不断的刺激。
辨识感，特别分明！
多尝试几次，你就能够喝出特别的慧苑坑气息！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
