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曾经有一句流行的话,在你之前遇到的其他人都将凑合。
然后宿舍的女文艺青年们就把这句话当做经典,在各种社交媒体上频繁使用。
其实村姑陈觉得要感谢这些。
如果两者没有对比,怎么会出现后者不行的情况呢?
这和喝茶是一样的。
比如武夷岩茶里的水仙花。
在喝汇源老丛之前,你可能会说,以前遇到的水仙花,不管是普通水仙花还是高丛水仙花,都可以。
可是,你有没有想过,如果你没有之前的“将就”,即使你遇到了今生的爱人慧远的老丛,你也不会明白它的美好。
总之,没有对比,就没有伤害。
你怎么知道你这一次遇到的,就是你余生的唯一?
谢谢这些。
是他们让你经历,让你成长,最终,你会有一双明亮的眼睛,知道你生命中的爱。
所以,在遇到真爱之前,发生一两次性关系也没关系。
我说的不是人,我说的是茶。
如果你现在买不起汇源的老簇,就喝鹰嘴岩的高簇。
它能让你感受到木香味的美妙。
从香木味,悠长而深沉。欠的无非是岁月未到,汤不够浓。
久而久之,必是木质饱满,汤汁富有韵致,醇厚爽滑,妙不可言。
第一次喝鹰嘴岩高丛的时候对岩茶不太了解。
当时的感觉是这种水仙有一种很特别的香味。
其他水仙花都是芬芳的花朵和醇香的汤。这种鹰嘴岩以木本植物为主,花的香味在水中萦绕,意味着香气飘在月的黄昏。
当时特别好奇。这是什么样的山野,能生出如此奇香异味的水仙花?
李麻花喜欢肉桂,她的“麦加”是牛栏坑和马头岩。
村姑陈去武夷山,第一站就嚷嚷着要去鹰嘴岩。
那是一个非常炎热的下午,太阳已经从西边落下。从水帘洞的岔口出来,左转进入张堂尖。沿着张汤河,往慧远寺方向走,很快就到了鹰嘴岩。
这是一块巨大的石头,像一只雄鹰屹立在群山之中。
站在下面的人只是一个小小的影子。
抬头望去,那块大石头是一个等边三角形,像一只鹰的头。顶部有一个小突起,像鹰的嘴。
当时已经过了四点,太阳西斜,拉长了“鹰”的影子,给鹰脖子增添了一个厚重的剪影。
突然,我想起了范蠡对勾践的评价,说他长着长长的脖子和鸟嘴,却能快意恩仇。
看来,鹰在古人眼中并不是什么好兽。
我对这块鹰一样的石头感到敬畏。
鹰嘴岩的大石头后面,有一片水仙的山野。
就在鹰嘴岩下面,种着一排水仙花。
我去的时候,春茶季节已经过了,茶树呈现出自然生长的态势,尤其是鹰嘴岩下的排水仙子,高如马,差不多有两米高。
直奔李麻花:这茶怎么摘的?搬梯子去捡?
我们远远看着那排高大的水仙茶树,带路的茶农姐姐说那是一丛高大的,30多岁了。
这么老!
茶农姐姐笑着指了指前方不远处:“这个不老。前面是慧远寺。汇源坑里,有许多水仙茶树,都是几十年的树龄。”
我们顺着她的方向望去,果然,前方不远处,有一座古老的寺庙隐藏在群山之中,绿树掩映下,有一个小院,屋檐下伸出青瓦。
果然鹰嘴岩的高簇有一种特殊的香味。
它的生长地与其他水仙花不同。
它诞生于水帘洞和回元坑之间,处于两个山场的中间,起着承上启下的作用。
所以可以散养,长成参天大树,还具有独一无二的高丛老丛的木质香味,而且极其幽深阴森。
丞相家是七品官员。
汇源坑附近高大的水仙花,自然是好茶。
这款浸泡鹰嘴岩的香气以木质为主调,花香为辅调。
木香是它的灵魂。
从第一次冲水开始,揭开盖子,浓郁的木质香味浓烈而生动,出现在盖子上,出现在汤中。
然后以独霸天下的姿态,一直占据着这一簇簇水仙茶的C位。
每冲一口,每喝一口,首先感受到的就是木质的清香。当我咽下茶汤的时候,感觉舌头上的味道又回来了,还是木质的。
这股舒服的木质香,夹在稠滑的汤水里,夹在淡淡的浆感里,是三十年以上的岁月,才能酿就的,水仙茶汤的醇滑与绵长。
花香在第二位出现。它是木质香的副手。
就像晴为黛副,袭为钗副。
这股花香,是标准的水仙的兰花香。香得纯正而端庄大方。香得婉约而柔美。
它不如木质香浓郁,不如木质香激烈,它只是清新淡雅地存在着,它只在木质香弱下去之后,才陡然浮起,让你明白,这款高丛,任是多少年的岁月铸就,它依然是,武夷山的老人儿,北苑贡茶里的一姐——水仙。
它还可以,成为高丛的典范。
拥有代表丛香的木质香,拥有高丛树龄的半浆感汤水,拥有水仙的兰花香底子,拥有柔和甜美的水仙汤感。
如果你没有喝过老丛,或者,没有感受过标准的丛香——木质味,那尽可以一试。
高丛自然是没有老丛好的。
这一点毋庸置疑。
六十年以上的岁月,和三十年以上的岁月,差着的,不仅仅是时光,还有树木的内质与风骨。
慧苑坑的独特地理条件,加上老丛水仙独有的醇厚浆感,赋予了慧苑老丛,独有的浓郁的鲜明的张扬的木质香。
这股木质香成为了它的DNA,任是被不同的制茶师如何千变万化,这股香气,始终会浸入到茶汤里,成为你识别慧苑老丛的密秘武器。
鹰嘴岩高丛,自然没有这般的木质香。
但它胜在年轻。
年轻有年轻的资本,鹰嘴岩的高丛,没有老丛老,所以,它的汤里,清新感更胜一筹。
你能在那半浆感的茶汤里,在木质香的余韵里,感受到花香扑鼻,感受到汤清水滑,感受到,武夷山的风清与云淡。
那是老丛的浓醇稠滑里,所体会不到的另一番风情。
老丛好,高丛,也值得一试。
喝这款鹰嘴岩高丛,感觉是在与袭人姐姐相交。
她不如宝钗身份尊贵,也不如宝钗学识渊博,更不如宝钗八面玲珑。
但她自有她的好。
她温柔和顺,似桂如兰,宝玉的事她总是第一个上心,难的苦的事,也从不避开。
宝玉可以没有宝钗,却实实在在,不能没有袭人。
我们可以喝不起慧苑老丛,它真的是贵。
但我们可以喝得起鹰嘴岩高丛。
它是平价里的冠军。
是水仙界里的,一株仙草。
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