好茶就在眼前，但是喝茶的人离开了吗？有好茶，这些待客细节是需要的
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朋友的公司请一个大客户喝茶。
你为什么知道这个？那是因为这个一心抢单，胡说八道的人，正愁眉苦脸地求村姑陈借点好茶。
这位客户在饭局上大谈特谈自己爱喝白茶，但这位朋友除此之外什么都不会。他看菜看菜的能力是一流的，所以他只是把自己变成了一个好人，抢了一个喝茶的机会。
不，我是来借茶的。
多年的交情，我说是借的，不想让她还。但是看她对白茶的一知半解，想通过这种方式打动顾客，真的是吊人胃口。
“你这个样子，真的没问题吗？他讲茶知识怎么办？”
“你怕什么？他说他爱喝酒，他可能不知道。再说我不是查了一些资料吗？”听着她满不在乎的语气，心中的恶感越发强烈。
“到时候要不要自己泡？”
“这不是你学来的吗？当然没问题，等佣金下来我请你吃饭！”
小妮子来的匆忙，走的匆忙。看着她的背影，我只能祝她好运。
第二天，不好的预感果然成真了。朋友哭丧着脸跑到这边，嘴里在抱怨。“我已经泡好了，说话生硬。离开的时候，我还是不开心。好像在吹。”
“我做错了什么？”
三言两语不知道她犯了什么忌讳，直接让她做白茶秀。
果然，我看到她倒茶的时候在细节上犯了错误。如果她遇到的客户是个普通人，就不会有这种沉默。可惜她给自己编造了一个老茶客的形象。客户看到了，也没有透露。
好茶在眼前，却匆匆离去。喝茶时的待客细节，今天就一一讲解。
泡茶环境-简单而优雅
给客人喝茶不同于一个人喝茶，也不同于随便见个三五好友。
客人坐在茶桌前，映入眼帘的第一印象来自于泡茶环境的布局。
简单优雅的泡茶布置，能给人留下愉快舒适的第一印象，是之后喝茶聊天的绝佳开始。
人们常说，不能以貌取人，但可以通过外表确定一个人的基本状况。如果一个人衣冠不整，看起来邋遢，你一看就知道他不讲究卫生，说明他对自己的要求和关心是极度缺乏的。
茶几的布置也是如此。
不需要华丽奢华，也不需要昂贵的茶具、茶几相伴。就算你再爱惜古色古香的陈设，也会遇到脏兮兮的茶几，茶具上隐约可见的茶渍。
这些都在影响喝茶人的心情。拿起茶杯就要想着“喝了会不会拉肚子”的隐忧，更别说拿着这种脏茶具喝茶了。
因此，摆放茶座、干净的桌布、干净的茶具是极其重要的。
简单朴素的装修，更能透露出主人家良好的审美。一盆简单轻盈的绿植，或者一两朵小花斜插在花盆里，就足以装点茶几，而不会篡夺主人的角色。
香味浓郁的花不适合放在茶垫上。它们浓郁的香味会影响品茶的体验，造成品茶偏差。
而且难免有些客人对浓郁的花香感到不适，或者对某种花香过敏，所以淡花香比妖娆香更适合放在茶几上，也是更合适更安全的选择。
在更重要的场合，座位的安排也是有技巧的。
客人要按照尊老有序的礼仪入座，德高望重的长辈或主宾优先，并安排在泡茶者的最左侧，以便倒茶时从左至右有序分茶。
宾主尽兴，闻香品茶，从一个古朴典雅的制茶环境开始。
基本茶具都有，汤和茶端的有条不紊。
盖碗是冲泡白茶最基本的茶具。尤其是在邀请客人品茶时，不宜拿出大玻璃杯泡茶或使用漂流杯，不够尊重客人。
简单的白瓷碗，光滑的珐琅，可以保护茶香茶汤的味道，不会失去一分；可调节的开度可以快速调节出汤的速度，避免白茶放的太快，出汤速度慢反而会让客人得到一杯苦茶。
不仅仅是请客喝茶，平日里也可以小酌一杯，或者朋友聚会。白茶最好的搭档永远是白瓷盖碗。
其次，容易泡，也是电水壶。
它的不锈钢材质造就了快速导热的优势，可以让水温快速升温到适合冲泡的温度，而不是在客人有空杯子又没有茶倒的情况下，等着水白白烧开。
同时，不锈钢材质的电热水壶表面有一层氧化铬膜，很难影响水质，避免金属物质融化成沸水。
需要注意的是，水质对于一杯好茶的呈现极其重要。如果某些金属离子与茶汤中的物质发生反应，茶汤的味道会有点淡，茶香也不够高。
基本的茶具都离不开公平杯的存在。
在泡茶的过程中，公平马克杯起到了分茶分汤的作用。拿起盖碗，将盖碗中的茶汤倒入公平杯，然后倒入客人自己的茶杯中。
这个看似繁琐的过程其实有两个好处。
第一，白茶的风味有保证。众所周知，白茶是一种需要快速煮沸的茶。其丰富的内质决定了遇到开水需要接触茶叶，以免过多的内质混入茶汤，影响白茶的风味。
没有fair mug的帮助，一杯杯的茶就会倒进客人的茶杯里，从左到右依次倒。事实上，白茶汤在碗中禁闭时间长了，茶多酚和咖啡因会把鲜汤沉淀成浓浓的苦味，影响一杯好白茶的呈现。
二是降温散热，有序分汤。
如果把茶汤直接倒进客人的茶杯里，要端着碗，伸着胳膊一个一个地倒。水流大，茶杯小，极容易把茶汤从茶杯里洒出来，很尴尬。
而且此时倒出来的茶汤是当时的开水，温度高，不利于客人饮用。然而，随着公平杯的出现，茶汤的温度可以消散到适当的入口，然后将汤逐个倒出。
同时，在这个站立的过程中，偶尔从盖碗中跑出来的茶渣可以沉淀到公正马克杯杯底，避免客人在品茶杯时直接陷入尴尬的境地。
剩下的茶具就是相映成趣的茶杯和杯垫。
选择茶杯和杯垫。外观方面，颜色需要一致。避免过度跳跃的配色带来的不和谐，同时颜色与泡茶器具的呼应最好。
从材质上分说，品茗杯最好也是选择白瓷、玻璃或陶瓷等质地，避免茶汤的香气和滋味被品茗杯吸取吸收；杯垫最好选择防水性较强的材质，避免偶尔漏出的茶汤撒到茶桌上，破坏了茶席的整体布置。
六大茶具俱备，才能让分汤品茗有条不紊，有序进行。
牢记待客细节，免去露怯之忧
茶桌的布置和茶具的齐全，接下来注重的便是品茶待客时的三五细节。
前文的朋友，便是折在这些她原不在意的小节上，才被邀请的客人看出了对泡茶生疏的真实内在。
一、盖碗注水时应环壁低注，避免高处注水
注水时冲泡的开始，有些茶友却在这便栽了跟头。
他们喜欢提起水壶，高高地将水柱倾入盖碗，但这种从高处注水的行为，很容易溅起许多水花，不论对自己，还是对于坐在桌对面的客人而言，都是极其危险的，很容易有烫伤的风险。
对于白茶而言，高处注水同样有着影响风味的要害之处，那便是茶叶与沸水的接触时间更长，延长了白茶浸泡在沸水内的时间，多一丝耽搁，白茶便多一丝生苦生涩的风险。
同时，四溅的水花还会破坏原本茶桌的布置，观之不雅。故而冲泡白茶，水壶的注水需靠近盖碗，环壁低流而入，才更为恰当。
二、用公道杯分茶，分汤均匀，斟茶有序
盖碗泡茶，用公道杯分汤之时，需在心里计算再坐的客人数量，一一调整没杯茶杯内的茶量，每杯茶汤量最好保持一致。
若是每位客人杯中的茶汤不均，甚至到最后一位客人之时公道杯内的茶汤已经倾尽，都是非常尴尬的状况，也显得主人不够周到。
斟茶时，要注意先给客人斟茶，最后再倾倒给自己。
若是给客人的茶分摊不均，需要先将公道杯内剩余的茶汤斟倒给客人，自己重新注水冲泡，再分汤给自己。
斟茶顺序，则是按照从左到右，按照先后次序进行有序分茶，不能打乱顺序，造成被跳过分汤的客人心里的不愉。
一般而言，入座时按照尊者、长者、女士、主客有限的顺序从左到右安排清晰，斟茶时也就不会有先有次序的苦恼。
三、及时续茶，分汤七分满
在品茶待客之时，掌握冲泡的主人，需要时时注意客人的茶杯，观察茶汤是否已经被饮尽。
若是对着眼前的客人谈天说地，却忽视了一旁其他客人空置的茶杯，是一种极其怠慢的做法。
续茶斟茶时，若是杯中还有上一冲茶汤的残余，在征得客人同意后，可以将杯中的冷茶倒弃，再重新续上新的热茶。
斟茶也不能将茶杯全部倒满，满杯茶汤不便客人举起茶杯，也容易弄湿茶桌，造成主客尴尬，故而斟茶时七分满最为适宜。
勾勒出一副画的基本框架，其中的众多小节却同样不可忽视，因为它们同样是构成一幅画的根本。
故而注意冲泡斟茶的细节，才能给客人留下好的印象，而非尽是冷落失礼的回忆。
茶桌的布置，茶具的齐全，一一透露了主人家品茶的底蕴，冲泡分汤时的小节，或多或少地泄露了自身底气。
将磕磕碰碰冲泡的朋友赶到茶桌对面，展示了真正的泡茶待客，究竟该如何进行，将那杯小巧晶莹的茶汤推至她面前，她脸上的抱怨已经沉淀成平静。
这杯茶她当天并没有喝，而是先跑到客户那边登门道歉。
虽不知道这单生意最后的情况，心头却有着一丝劝慰。
人都会有心急冒进的时候，却不是每个人都能诚恳地对自己犯下的过错道歉，借给她的茶，终究还是没有借错人。
善恶无佗在所存，小人君子此中分。此时清绝难酬赏，羔酒谁言胜凤茶？
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