火焯茶——拉祜族喜爱的饮茶方法
勐海的另外一个世居民族——拉祜族的日常生活，也与茶息息相关。恰逢秋茶采摘季节，拉祜寨子里年轻的姑娘们熟练地穿梭在壮硕古茶树间，飞快的爬上树顶，双手像蜂鸟一样从嫩叶上掠过，头上装饰的彩线绒花在一片青翠中若隐若现，很快，一箩还带着晨露的茶芽就摘完了。这一幕风景，已经上演了不知多少世代。
拉祜族有句古语说，“不得茶喝头会疼”。茶，是他们的生活必需品。拉祜人“可以一日不进餐，但不可一日不饮茶”，不仅有很多饮茶习俗，而且其饮茶方法也非常独特，火焯茶大概算得上拉祜族喜爱的饮茶方法。火塘边，先烧水，然后抓一把大叶茶放在瓢内，随后拣火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速摇动，使瓢中的茶叶烤得发出香味时，把火炭拣掉，又茶叶放入茶壶冲上沸水，几分钟过后，一杯酽香浓郁的焯茶就泡好了。
烤茶和火焯茶算是一脉相承，也拉祜族一种古老而普遍的饮茶方法。先将小土陶罐放在火塘上烤热后，放入茶叶进行抖烤，待茶色焦黄时，即冲人开水煮。如茶汁过浓，可加入开水使之浓淡适宜。与火结缘之后，茶叶一改翩翩君子的温婉作风，也变得“刚烈”起来，这两种泡茶方式，都浸透着这个“猎虎的民族”刚果刚硬的性格，茶水香气足，味道浓烈。
在勐海群山之中，大部分拉祜族茶农一生从未离开过自己的茶园，他们住着简朴的木屋，吃着清淡的食物，遵照最原始的方式，用双手把青涩酿成馥郁绵长，在一片生机的古老茶园中体会着天堂般的宁静与祥和。
竹筒茶算是拉祜族最天然的“瓶装”元气饮料。先把家里的小饭甑底层铺上厚度6～7厘米浸透了水的糯米，再把晒青后的一芽两叶放入，上面再垫一块纱布，放几片毛茶蒸15分钟，待茶叶软化并充分吸收糯米香气后倒出，再经过充分揉捻，把茶叶装入洗净的竹筒里，封口后以文火徐徐烘烤，待竹筒由青绿色变为焦**，筒内茶叶全部烤干，劈开竹筒，带着糯米甜香的竹筒茶就“出锅”了。喝竹筒茶一定要在野外，挥别了一天的辛苦劳作，砍上一节甜竹灌入泉水在火上烧开，然后放入竹筒茶再烧沸数分钟，待水稍凉后就着竹筒慢慢品饮，这样的煮茶、饮茶方式，具有浓厚的乡俗味。能把对土地的眷恋和对上天的景仰，如此密切系于一心的，唯有懂得尊重自然、顺应自然的民族。（来自/茶报）
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用户评论
我之前都不知道火焯这种茶的做法！太有意思了，感觉跟以前喝的茶不一样，好像更清香一些味道也更醇厚了，我也想去体验一下火焯拉祜茶的独特口感。
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这篇文章介绍得很有趣，让我对拉祜族的文化有了更多了解。没想到他们对茶叶有这么独特的处理方式，下次有机会一定要去品尝一下!
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我喜欢这篇文章图示很直观清楚，把火焯的过程展示得淋漓尽致！让我对拉祜族火焯茶这个神秘的仪式更加感兴趣，想去亲身尝试一下。
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我一直以为都是用开水泡茶的呀，没听过火焯这种方法，感觉还挺费力的吧？不过文章说得很有吸引力，也许我会试试看，反正在家时间也比较多嘛。
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小时候家里老人们就经常喝这种火焯拉祜茶，味道很独特，有一股烟熏的香味，我反而觉得比普茶的味道更醇厚更适合冬天喝。这篇文章让我突然想起来以前奶奶房间里一直飘着的那个香气...
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火焯茶听起来挺新奇的，但也怕自己操作不好破坏了茶叶！希望可以找到详细的教程视频学习一下，这样下次去朋友家品尝拉祜茶的时候也能更好地理解这种独特文化。
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虽然我更喜欢用白开水泡茶，但火焯茶听起来确实很有意思，感觉是一种很特别的仪式感。有时间一定要尝试一下，感受一下不同种类茶的独特魅力！
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作为一名资深茶爱好者，我一直对各种茶文化都充满兴趣，这次看到火焯茶的文章非常高兴！拉祜族的这种古老的饮茶方法确实很有特色，我要好好研究研究，下次和朋友聚会的时候分享一下我的新发现。
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这个火焯茶听起来很麻烦啊，我还挺喜欢简洁直接的泡茶方式呢！看来每个地方都有自己独特的茶文化，这让我更加期待去各个地方探索不同的茶饮体验了。
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觉得这篇文章写的很有深度，让我对拉祜族人民的传统文化有了更深入的理解。 火焯拉祜茶不仅仅是一种简单的饮茶方法，更是他们文化传承的重要载体！
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以前没听说过这种火焯的方法，感觉有点新奇又有趣！也许是尝试一下吧，说不定会让我爱上新的茶的味道！
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这篇文章写的真好！一下子就带我进入了拉祜族人的世界，仿佛感受到了他们对茶的热爱和尊重。火焯拉祜茶确实是一个很不错的体验，有机会一定要去看看！
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我喜欢这种图文并茂的文章，更容易理解火焯茶的过程。 我觉得火焯拉祜茶的味道一定会非常独特！以后有机会一定自己尝试一下。
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其实火焯茶听起来挺费的，我更喜欢直接用开水泡茶的方法简单快捷。希望下次去朋友家试试他们家的火焯拉祜茶，感受这种独特的饮茶文化吧！
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对这篇文章很有兴趣，特别是火焯茶这个新的概念。 想了解更多关于拉祜族文化的知识，感觉他们的传统文化非常值得学习和借鉴！
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我觉得这种火焯方法很有意思，可以保留更多茶叶的风味。有机会尝试一下，看看和传统的泡茶方法有什么区别！
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这篇文章让我对火焯拉祜茶有了更深入的了解，原来这种古老的饮茶方式还有这么多的讲究。下次朋友聚会的时候一定要推荐给大家尝尝！
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这个火焯茶听起来很有意思，但要操作得多精致好多步骤啊！感觉这种手工制作的茶肯定很特别，味道估计也比普通茶好喝很多倍！
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