世界四大红茶和中国十大名茶
祁门红茶
简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤上，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，以8月份所採收的品质最佳。
祁门红茶创製于1875年，以工夫红茶为主，无论採摘、製作均十分严格,故而形质兼美。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含著兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。
大吉岭红茶
大吉岭红茶 产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年瀰漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。
以5-6月的二号茶品质最优，被誉为「红茶中的香槟」。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄毫显露的FOP。
其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细緻柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖 (约5分钟) 使茶叶尽舒，才能得其昧。下午茶及进食口味重的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶
锡兰高地红茶 以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾瀰漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量（11月-次年2月），不利茶园生产，以7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西侧的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风雨的影响而品质差，以1-3月收穫的最佳。
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶产于印度东北阿萨姆省喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月採摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。
中国十大名茶
中国是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅罗列一种说法：
1、西湖龙井
龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为「狮、龙、云、虎」四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。
龙井属炒青绿茶，向以「色绿、香郁、味醇 、形美」四绝著称于世。好茶还需好水泡。「龙井茶、虎跑水」被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮 化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。
冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。有专家说，正宗龙井可能绝迹。
2、洞庭碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树採摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，捲曲成螺，故名「碧螺春」。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
3、黄山毛峰
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、弔桥阉、慈光阁及半寺周围。这裡山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。
黄山毛峰採制十分精细。製成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的「屯绿」，太平的「猴魁」，歙县的「老竹大方」等等，都各具特色，脍灸人口。
4、庐山云雾
产于江西庐山。号称「匡庐秀甲天下」的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。
5、六安瓜片
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季採摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。
此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入葯最有功效，因而被视为珍品。
6、君山银针
产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有「洞庭帝子春长恨，二 千年来草更长」的描写。是具有千馀年历史的传统名茶。君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖製成，满布毫毛，色泽鲜亮，香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，冲时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。
竖立时，如鲜笋出土；沉落时，像雪花下堕。很高的欣赏价值 。君山银针的採制，与一般细嫩名茶大同小异，唯在烘乾处理上，颇有特殊之处。
烘乾分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤，要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。复烘温度较低，烘至九成干时，再用纸包好，放置一天时间，等到芽色变成淡黄，发出清鲜香气，再用低温烘至充分乾燥后放入铁箱中储藏。
採用这种工艺，能使芽叶内所含有效化学物质，随著叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶色香味形更臻完善。经考证《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的「老君眉」即是君山银针。
7、信阳毛尖
产于河南信阳大别山。是我国著名的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。外姓细直圆光而多毫；内质香气清高，汤色明净，滋味醇厚，叶底嫩绿；饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的熟栗子香。
欲得毛尖独特风格，须知细采巧烘炒。採摘是制好毛尖得第一关，一般自四月中、下旬开採，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡迴采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和一级毛尖，一芽二三叶制二三级毛尖，芽叶採下，分级验收，分级摊放，分级炒制。摊放的地方，要通风乾净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过十小时，要当天炒制完毕。
信阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺,使「信阳毛尖」的独特无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有「淮南茶信阳第一」的千古定论。
8、武夷岩茶
产于福建崇安县武夷山。 武夷岩茶属半发酵茶，製作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有「大红袍」、「白鸡冠」、「水仙」、「乌龙」、「肉桂」等。
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有「百病之葯」美誉。
9、安溪铁观音
产于闽南安溪。铁观音的製作工艺十分複杂，製成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在製作过程中因咖啡硷随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。
用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。
10、祁门红茶
简称祁红，素以香高形秀享誉国际，产于中国安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤上，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，以8月份所採收的品质最佳。
祁门红茶创製于1875年，以工夫红茶为主，无论採摘、製作均十分严格,故而形质兼美。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含著兰花香，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
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用户评论
我想尝试一下世界四大红茶，听说它们各有独特的风味。
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中国十大名茶中有很多都是我常喝的，比如龙井、碧螺春。
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听说大吉岭红茶是世界四大红茶之一，味道清新高雅。
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想试试锡兰红茶，据说口感醇厚，与其它红茶很不同。
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一直对金骏眉感兴趣，它是中国十大名茶中的佼佼者。
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有机会一定要品尝一下中国的碧螺春，看能否品出其独特甘甜。
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世界四大红茶中的阿萨姆红茶口感浓郁，是我的咖啡选择之外的新朋友。
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对中国十大名茶中的安吉白茶特别感兴趣，想看看是否如传说中那般清新脱俗。
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对于英国人来说，伯爵红茶是早餐的必备，我想体验一下这传统的味道。
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听说印度的阿萨姆红茶带有微微的发酵味，与中国的红茶口感大不相同。
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世界四大红茶中的斯里兰卡高地红茶非常受欢迎，期待尝试它的独特风味。
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中国十大名茶中，我认为西湖龙井有着独一无二的清香，值得一试。
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对印度大吉岭红茶的好奇心让我迫不及待想了解其独特的花果香。
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听说尼尔吉里绿茶也是世界四大红茶之一，它的味道应该非常特别。
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想试试中国的黄山毛峰，据说它口感清新、带有兰花的香气。
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想要品尝正宗的中国十大名茶中的普洱茶，尝试其发酵后的独特韵味。
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对世界四大红茶中的切恩纳亚尔德林斯伯勒红茶充满了期待，听说它有着丰富的果香。
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中国的茉莉花茶是用特制的花朵浸泡调配而出，想体验一下它的香气和口感。
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据说中国十大名茶中太平猴魁具有独特的形状，口感也很特别，非常想试试。
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