冲泡品饮功夫茶应该注意些什么?

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发布时间:2024-09-21 06:49:32

首先,泡茶,吃茶的环境清洁干净即可,可根据 喝茶环境适量,适当安放绿植,书籍,字画等。

邀约一起喝茶的朋友互相之间兴趣,喜好,三观尽量比较合的,至少分歧别太大。如果有气场不太合适的,吃茶分不同时段,或不同地方,避开,以免尴尬和冲突。

吃茶以“和、静、简、雅”为贵。尤其是夏天,气温高情绪浮躁避免起争端。

1、

备茶

出于对一起吃茶的朋友,或者客人尊敬,作为泡茶人一般不会直接拿茶就泡,而是会先询问其他人喜欢什么茶,平时喝什么茶,有什么口味偏好,再进行推荐差不多的茶冲泡品尝。换茶的时候,才会换成主人自己喜爱的茶品。

在冲泡之前,先简单介绍准备冲泡茶叶的名称和特点,对准备喝的茶有基本的了解。

备茶点,根据不同的茶品准备茶点,基本原则:甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙。其次,根据客人身体健康(比如含糖,与低糖食品等)和不同口味准备。也可以根据季节时令准备新鲜蔬果零食(提前清洗摘理好)。

2、取茶

在选完要泡的茶之后,

取茶的时候避免徒手去抓,

徒手抓会使茶叶略微受潮,串味。

而且手上带有的一些气味,要是有护肤品味道,会更容易沾染到茶叶上,影响到茶的品质,也会给人不卫生的感觉。

(泡茶的人手上尽量不用护肤品,或者泡茶彻底洗手)

用茶匙取适量茶叶,或者将茶叶袋倾斜对准泡茶器具轻轻抖出适量。

如需赏鉴,可以用茶则,茶荷盛放传递。在一起赏鉴过程中,提醒一下拿起观看闻香时吸气,拿远吐气。

3、清洁茶具

在喝完茶之后都会清洗茶具,但是为表尊重,

泡茶前,泡茶的人都会用开水重新再把杯具烫一遍,这样更加干净卫生,也能除去杯具上附着的异味;同时这也是温杯的过程,也有接风洗尘的意思。当然温热的茶杯泡茶更利于茶品口感更好,给吃茶的人更好的品饮体验。

注意,如果有急事外出或时间太晚来不及仔细清洁泡茶使用过的茶具,至少用干净清洁的水冲一下所有茶具,避免隔夜后的茶垢难以清理。等有时间时,一定要仔细清洁烫洗消毒。

补充:品饮过程中,泡茶人及时清理茶台,及桌面卫生,茶点纸屑残渣等。随时保持整齐干净。

4、泡茶

在泡茶的时候,要注意烧水壶的摆放,切勿烧水壶嘴对着客人,这是表示赶人走的意思。另外,紫砂壶壶嘴口,公道杯壶嘴口,烧水壶壶嘴口也不会两两三三的相对,有争锋相对话不投机的意思。是非常不礼貌的。而且尤其烧水壶的壶嘴对着别人,煮沸时喷出的蒸汽也容易伤人。

5、倒茶

泡好的茶,分倒茶汤的时,注意倒茶顺序:右手拿公道杯的,分倒茶汤的时候,应自左到右顺时针依次倒茶,公道杯口与倒茶方向是相反的;如习惯左手持壶,则可逆时针。

分茶汤,在倒茶汤的时候要分倒均匀,不可以溅汤到杯外,更不可滴落到吃茶人放在杯边的私人物品上。而且倒茶汤的时候切勿倒满,

因为“茶满欺客”,还有赶人走的意思。茶倒满容易烫手,不便于拿杯,握杯啜饮,所以倒七分满即可,暗寓“七分茶三分情”,三分的情是泡茶人的真情实意,如果茶杯满杯是茶,则没有地方盛放主人的真情意。

客人分倒完茶汤,剩余的茶汤才会倒给自己。

注意在递杯分杯时拿杯子的位置,手避开杯口边沿,拿杯沿下面的位置。因此,请客喝茶尽量一定要杯垫或者托盘。

续杯茶水,在喝茶过程中,主泡茶人要勤斟茶,勤续水,随着吃茶人的增加或者减少,泡茶人需要记住每个吃茶人的杯子,不能错或者乱给客人喝过的品杯。喝过几口茶后,就应及时续茶,不可让杯中的茶汤见底不可空杯。寓意是:"茶水不尽,慢慢饮,慢慢叙。"

如果茶汤茶味淡薄,应及时换茶,提前预备好更换茶品。

喝茶礼

作为客人在喝茶时要注意哪些细节呢?

1、泡茶人添加茶水时要说谢谢,点头致谢,或者扣手礼致谢,都是可以的。

现在特别流行扣手礼致谢,主要是因为安静,简洁,方便。但并不是必须或只此一种致谢方式。

2、小口慢饮吃茶

吃茶喝茶茶跟喝酒还是有区别的,品茶时,讲究小口品饮,一苦、二甘、三回味,按照礼节,无论品茶杯的大小,都至少要分三口再喝完。

注意:喝茶时候不要皱眉,会显得主人家的茶不好喝,还十分忌讳"一口闷"或者"亮杯底"。忌讳自己抢公道杯添茶,忌讳将杯中茶倒在茶盘上,更忌讳将自己的茶杯倒扣在主泡茶盘上。也不可以不经允许直接坐在泡茶位上,泡茶接待其他客人或者朋友。

2、轻拿轻放,轻言轻语。

品茶完毕,茶杯要轻轻放下,不能用杯子在茶盘或者杯垫沿上檫,避免噪音,也避免茶具损坏,因为一般爱茶之人对茶具也非常爱惜。还应该尽量将茶杯放置在泡茶人够得到的位置,方便续茶添茶。

说话聊天的声音大小适中,避免喧哗吵闹,尽量不玩手机,或者在手机静音不影响他人情况下玩。

注意,如果茶室有放背景音乐,也要注意曲目风格和音量大小是否匹配合适。

3、不吸烟,不抖腿。

吃茶,喝茶环境一般清新干净,烟味比较刺激,会影响品茶的体验。

如果实在想抽,也要征求一下旁边人的同意后再抽。尽量少抽。

另外,吃茶喝茶一坐下就发烟、递烟的行为,是十分失礼的行为。

抖腿,容易踢到凳子或者桌子,也可能与地面碰撞,发出声音,或者同坐一张长凳,也影响一起喝茶、吃茶人的体验感。

以茶会友需要的不仅是泡茶人的热情与诚意,也需要饮茶人彼此间的互相尊重。

最后祝朋友们饮茶愉快,欢迎评论补充哟。

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