冲泡品饮功夫茶应该注意些什么？

首先，泡茶，吃茶的环境清洁干净即可，可根据 喝茶环境适量，适当安放绿植，书籍，字画等。

邀约一起喝茶的朋友互相之间兴趣，喜好，三观尽量比较合的，至少分歧别太大。如果有气场不太合适的，吃茶分不同时段，或不同地方，避开，以免尴尬和冲突。

吃茶以“和、静、简、雅”为贵。尤其是夏天，气温高情绪浮躁避免起争端。

1、

备茶

出于对一起吃茶的朋友，或者客人尊敬，作为泡茶人一般不会直接拿茶就泡，而是会先询问其他人喜欢什么茶，平时喝什么茶，有什么口味偏好，再进行推荐差不多的茶冲泡品尝。换茶的时候，才会换成主人自己喜爱的茶品。

在冲泡之前，先简单介绍准备冲泡茶叶的名称和特点，对准备喝的茶有基本的了解。

备茶点，根据不同的茶品准备茶点，基本原则：甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。其次，根据客人身体健康(比如含糖，与低糖食品等)和不同口味准备。也可以根据季节时令准备新鲜蔬果零食(提前清洗摘理好)。

2、取茶

在选完要泡的茶之后，

取茶的时候避免徒手去抓，

徒手抓会使茶叶略微受潮，串味。

而且手上带有的一些气味，要是有护肤品味道，会更容易沾染到茶叶上，影响到茶的品质，也会给人不卫生的感觉。

(泡茶的人手上尽量不用护肤品，或者泡茶彻底洗手)

用茶匙取适量茶叶，或者将茶叶袋倾斜对准泡茶器具轻轻抖出适量。

如需赏鉴，可以用茶则，茶荷盛放传递。在一起赏鉴过程中，提醒一下拿起观看闻香时吸气，拿远吐气。

3、清洁茶具

在喝完茶之后都会清洗茶具，但是为表尊重，

泡茶前，泡茶的人都会用开水重新再把杯具烫一遍，这样更加干净卫生，也能除去杯具上附着的异味；同时这也是温杯的过程，也有接风洗尘的意思。当然温热的茶杯泡茶更利于茶品口感更好，给吃茶的人更好的品饮体验。

注意，如果有急事外出或时间太晚来不及仔细清洁泡茶使用过的茶具，至少用干净清洁的水冲一下所有茶具，避免隔夜后的茶垢难以清理。等有时间时，一定要仔细清洁烫洗消毒。

补充：品饮过程中，泡茶人及时清理茶台，及桌面卫生，茶点纸屑残渣等。随时保持整齐干净。

4、泡茶

在泡茶的时候，要注意烧水壶的摆放，切勿烧水壶嘴对着客人，这是表示赶人走的意思。另外，紫砂壶壶嘴口，公道杯壶嘴口，烧水壶壶嘴口也不会两两三三的相对，有争锋相对话不投机的意思。是非常不礼貌的。而且尤其烧水壶的壶嘴对着别人，煮沸时喷出的蒸汽也容易伤人。

5、倒茶

泡好的茶，分倒茶汤的时，注意倒茶顺序：右手拿公道杯的，分倒茶汤的时候，应自左到右顺时针依次倒茶，公道杯口与倒茶方向是相反的；如习惯左手持壶，则可逆时针。

分茶汤，在倒茶汤的时候要分倒均匀，不可以溅汤到杯外，更不可滴落到吃茶人放在杯边的私人物品上。而且倒茶汤的时候切勿倒满，

因为“茶满欺客”，还有赶人走的意思。茶倒满容易烫手，不便于拿杯，握杯啜饮，所以倒七分满即可，暗寓“七分茶三分情”，三分的情是泡茶人的真情实意，如果茶杯满杯是茶，则没有地方盛放主人的真情意。

客人分倒完茶汤，剩余的茶汤才会倒给自己。

注意在递杯分杯时拿杯子的位置，手避开杯口边沿，拿杯沿下面的位置。因此，请客喝茶尽量一定要杯垫或者托盘。

续杯茶水，在喝茶过程中，主泡茶人要勤斟茶，勤续水，随着吃茶人的增加或者减少，泡茶人需要记住每个吃茶人的杯子，不能错或者乱给客人喝过的品杯。喝过几口茶后，就应及时续茶，不可让杯中的茶汤见底不可空杯。寓意是："茶水不尽，慢慢饮，慢慢叙。"

如果茶汤茶味淡薄，应及时换茶，提前预备好更换茶品。

喝茶礼

作为客人在喝茶时要注意哪些细节呢？

1、泡茶人添加茶水时要说谢谢，点头致谢，或者扣手礼致谢，都是可以的。

现在特别流行扣手礼致谢，主要是因为安静，简洁，方便。但并不是必须或只此一种致谢方式。

2、小口慢饮吃茶

吃茶喝茶茶跟喝酒还是有区别的，品茶时，讲究小口品饮，一苦、二甘、三回味，按照礼节，无论品茶杯的大小，都至少要分三口再喝完。

注意：喝茶时候不要皱眉，会显得主人家的茶不好喝，还十分忌讳"一口闷"或者"亮杯底"。忌讳自己抢公道杯添茶，忌讳将杯中茶倒在茶盘上，更忌讳将自己的茶杯倒扣在主泡茶盘上。也不可以不经允许直接坐在泡茶位上，泡茶接待其他客人或者朋友。

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2、轻拿轻放，轻言轻语。

品茶完毕，茶杯要轻轻放下，不能用杯子在茶盘或者杯垫沿上檫，避免噪音，也避免茶具损坏，因为一般爱茶之人对茶具也非常爱惜。还应该尽量将茶杯放置在泡茶人够得到的位置，方便续茶添茶。

说话聊天的声音大小适中，避免喧哗吵闹，尽量不玩手机，或者在手机静音不影响他人情况下玩。

注意，如果茶室有放背景音乐，也要注意曲目风格和音量大小是否匹配合适。

3、不吸烟，不抖腿。

吃茶，喝茶环境一般清新干净，烟味比较刺激，会影响品茶的体验。

如果实在想抽，也要征求一下旁边人的同意后再抽。尽量少抽。

另外，吃茶喝茶一坐下就发烟、递烟的行为，是十分失礼的行为。

抖腿，容易踢到凳子或者桌子，也可能与地面碰撞，发出声音，或者同坐一张长凳，也影响一起喝茶、吃茶人的体验感。

以茶会友需要的不仅是泡茶人的热情与诚意，也需要饮茶人彼此间的互相尊重。

最后祝朋友们饮茶愉快，欢迎评论补充哟。