饮好茶，也要会饮茶
来源： 芸林
发布时间：2021-08-05 12:19:01
茶叶的冲泡一般只需要备具，备茶，备水经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色香味充分发挥出来，冲泡的好也不是易事。要根据茶的不同特性应用不同的冲泡技艺和方法才行。
饮好茶，也要会饮茶
茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
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用户评论
这篇文章说的太对了！以前觉得喝茶就是单纯地泡茶品尝味道，没想过还有这么多的讲究，看完感觉自己真是浅薄了不少，还是要好好学习学习喝茶的真正含义。
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完全赞同！不光是用热水冲泡，不同的茶器、不同的水温，甚至品茶的心情都能影响茶的味道和口感。
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我觉得呢，茶只是单纯的一样饮料而已，真没必要那么复杂。泡个茶，想喝就喝呗，管他那么多规矩干嘛。
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说得真有趣！我每次喝茶都是随心所欲，哪壶觉得好喝就喝哪个，感觉没有规则能束缚我的快乐。
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是啊，以前我一直只知道冲泡茶，可从来没想过要讲究什么氛围和心情。看来以后还是要多留意这方面的细节啦！
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作者的观点非常棒，学习如何品茶才能真正领略到它的内涵。感觉像是一种艺术，需要用心去感受，慢慢体会。喝茶不仅是解渴，更是一种放松和陶冶身心的方式。
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我倒是觉得喝茶就是个人享受啦，没有那么多讲究好不好。我喜欢那种简单纯粹的口感，不用那么复杂的过程，随便泡壶就足够了！
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我确实感觉有些朋友不懂如何好好品味茶的乐趣，总是囫囵吞枣地喝下，完全浪费了这美好的时刻。 应该静心感受茶香和气韵才能体会到其中的奥妙!
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我从小就爱喝茶，觉得这是文化的传承。喜欢这种清新的味道，也能让人慢慢放松心情，很有疗愈功效！
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喝茶真的需要讲究一些技巧，比如水温、茶艺等等。我以前只是随便冲泡，结果根本没有发挥出茶的真正风味。今天看了文章就明白了，以后我要好好学习如何品茶的真谛！
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我觉得喝茶是休闲放松的一种方式罢了，不必太过于追求技巧和规则！享受当下，随心所欲才是最重要的!
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完全赞同啊！有些人一提起喝茶就一脸严肃，其实我们应该保持轻松愉快的状态，才能更好地感受茶的魅力。
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作者你说的真对，喝茶不仅仅是冲泡和品尝这么简单，它是一种修身养性、享受生活的艺术！ 以后我会更加用心去体验每一壶好茶！
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我平时就很喜欢喝茶，但以前也没有想过要刻意学习品茶的技巧。看完这篇文章，感觉自己缺少了一些文化底蕴啊，应该多了解一些有关茶艺的历史和典故！
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我觉得喝酒比喝茶更适合放松心情，冲个杯子烈酒就比泡壶茶来得舒畅!
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我很认同作者的观点，确实要喝好茶就要会喝茶。很多时候，不是茶不好，而是品尝方法不对！学习如何用心品茶才能体会到其中的奥妙！
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完全同意你的说法，喝茶不仅仅是简单的冲泡和饮用，它是一种文化、一种体验，需要我们慢慢去体会和感受！
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我觉得这篇文章很鼓舞人心，让我们明白无论做什么事情都要用心去学习和探索，才能真正获得乐趣。
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