饮好茶,也要会饮茶

来源: 芸林
发布时间:2021-08-05 12:19:01

茶叶的冲泡一般只需要备具,备茶,备水经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色香味充分发挥出来,冲泡的好也不是易事。要根据茶的不同特性应用不同的冲泡技艺和方法才行。

饮好茶,也要会饮茶

茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤

水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗

水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。


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用户评论

执念,爱

这篇文章说的太对了!以前觉得喝茶就是单纯地泡茶品尝味道,没想过还有这么多的讲究,看完感觉自己真是浅薄了不少,还是要好好学习学习喝茶的真正含义。

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百合的盛世恋

完全赞同!不光是用热水冲泡,不同的茶器、不同的水温,甚至品茶的心情都能影响茶的味道和口感。

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你tm的滚

我觉得呢,茶只是单纯的一样饮料而已,真没必要那么复杂。泡个茶,想喝就喝呗,管他那么多规矩干嘛。

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一个人的荒凉

说得真有趣!我每次喝茶都是随心所欲,哪壶觉得好喝就喝哪个,感觉没有规则能束缚我的快乐。

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陌上花

是啊,以前我一直只知道冲泡茶,可从来没想过要讲究什么氛围和心情。看来以后还是要多留意这方面的细节啦!

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红玫瑰。

作者的观点非常棒,学习如何品茶才能真正领略到它的内涵。感觉像是一种艺术,需要用心去感受,慢慢体会。喝茶不仅是解渴,更是一种放松和陶冶身心的方式。

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暖栀

我倒是觉得喝茶就是个人享受啦,没有那么多讲究好不好。我喜欢那种简单纯粹的口感,不用那么复杂的过程,随便泡壶就足够了!

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醉红颜

我确实感觉有些朋友不懂如何好好品味茶的乐趣,总是囫囵吞枣地喝下,完全浪费了这美好的时刻。 应该静心感受茶香和气韵才能体会到其中的奥妙!

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╯念抹浅笑

我从小就爱喝茶,觉得这是文化的传承。喜欢这种清新的味道,也能让人慢慢放松心情,很有疗愈功效!

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搞搞嗎妹妹

喝茶真的需要讲究一些技巧,比如水温、茶艺等等。我以前只是随便冲泡,结果根本没有发挥出茶的真正风味。今天看了文章就明白了,以后我要好好学习如何品茶的真谛!

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你很爱吃凉皮

我觉得喝茶是休闲放松的一种方式罢了,不必太过于追求技巧和规则!享受当下,随心所欲才是最重要的!

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夜晟洛

完全赞同啊!有些人一提起喝茶就一脸严肃,其实我们应该保持轻松愉快的状态,才能更好地感受茶的魅力。

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身影

作者你说的真对,喝茶不仅仅是冲泡和品尝这么简单,它是一种修身养性、享受生活的艺术! 以后我会更加用心去体验每一壶好茶!

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玩味

我平时就很喜欢喝茶,但以前也没有想过要刻意学习品茶的技巧。看完这篇文章,感觉自己缺少了一些文化底蕴啊,应该多了解一些有关茶艺的历史和典故!

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花开丶若相惜

我觉得喝酒比喝茶更适合放松心情,冲个杯子烈酒就比泡壶茶来得舒畅!

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ok绷遮不住我颓废的伤あ

我很认同作者的观点,确实要喝好茶就要会喝茶。很多时候,不是茶不好,而是品尝方法不对!学习如何用心品茶才能体会到其中的奥妙!

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不要冷战i

完全同意你的说法,喝茶不仅仅是简单的冲泡和饮用,它是一种文化、一种体验,需要我们慢慢去体会和感受!

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拉扯

我觉得这篇文章很鼓舞人心,让我们明白无论做什么事情都要用心去学习和探索,才能真正获得乐趣。

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